Mycologie : CM5 suite Ascomycotas Flashcards
Vitamine produite par les levures ?
Vitamines du groupe B
D’où vient le nom du “champignon du pétrole” des levures ?
On peut faire une culture industrielle sur :
* hydrocarbures
* paraffines
* gasoil
* résidus d’industries sucrières / laitières / de pâtes à papier
=> but de produire certains aliments riches en prot, du bétail, des vit
Comment les levures peuvent elles devenir pathogènes ?
Déséquilibre => si on se lave trop ou si on a un déficit immunitaire
Famille de levures qui provoques des pathologies / qui sont pathogènes ?
Les Candidas
Exemple de pathologie transmise par les candidas ?
- Candidoses des muqueuses : Le
muguet - Candidoses des téguments : niveau des ongles ==> onychomycose, Intertrigo
- Candidoses internes ==> Cryptococcus neoformans
- Candidoses septicémiques
- Pytiriasis versicolorqui => Malassezia furfur
Quels sont les ordres principaux composants les Eurotiomycetes ?
les Onygénales et les Eurotiales
Caractéristiques de l’ordre des Onygénales ?
- Ascocarpes de type de cléistothèce
- Asques non fixés sur le support, en désordre
- µscopiques
- Intérêt médical => parasites ++ kératinophiles de l’Ho ou mammifères
Quels sont les genres que l’on retrouve dans les Onygénales ?
- g. Ttrichophyton
- g. Microsporum
- g. Epidermophyton
Noms et types de pathologies générées par les Onygénales ?
Dermatophytoses :
- Teignes : cheveux et les poils
- Epidermophyties : peau glabre
- Onyxis dermatophytique : ongles
Quels sont les exemples de teignes générées par les levures ?
- Microsporum canis : Teigne microsporique
- Teignes tricophytiques
- Teignes faviques (Trichophyton schoenleinii)
- Teigne inflammatoire (Kérion)
Caractéristiques de la teigne microsporique ?
- Spores à l’extérieur et mycélium à l’intérieur du cheveu => parasite endothrix
- Champignon entraîne une chute des cheveux non définitif
- Fluorescente aux UV
Caractéristiques des teignes tricophytiques ?
● Spores sont à l’intérieur des cheveux
● Pas fluorescent aux UV
● Guérit spontanément à la puberté
● Teigne tonsurant
● Teigne Violaceum : pigmentation violette de la peau
TTT des teignes tricophytiques ?
Antifongiques pour se débarrasser des teignes
Caractéristiques des teignes faviques ?
==> + grave
● Atteinte du bulbe pas de repousse du cheveu et touche et détruit le follicule pileux, très purulent, fluorescence faible au
diagnostic
● TTT avec des antifongiques comme la griséofulvine qui est produite par un
champignon : le pénicillium
● Provoque des plaques d’alopécie
● Réaction de l’organisme qui tente de combattre le parasite avec une
suppuration (création de pus)
Caractéristiques des teigne inflammatoire
● Inflammation sous et sur la peau, généralement touche les animaux d’élevage
● Plaques suppurantes qui font saillie, aspect rougeâtre gonflé non douloureux, pas de fièvre
● Certaine morbidité chez les animaux qui en sont victimes
Exemple d’épidermophyties générées par les levures ?
● Microsporum canis => provoque l’Herpès circiné
● Trichophytons sp. : Intertrigo => Eczéma marginé de Hébra
● Trichophytons rubrum => Pied d’athlète
Principaux genre faisant partis des Eurotiales ?
● Les Aspergillus
● Les Pénicilliums
Importance des Pénicilliums et Aspergillus ?
Intérêt économique et pharmaceutique énorme, production de :
- ATB
- Ac organiques (agro-alimentaire)
- Acides aminés
- Enzymes
Aspect des pénicilliums ?
Avec les formes ramifiés décrites précédemment
Aspect des cephalosporium ?
Retrouvés sur les graminées avec une tête plutôt globuleuse
Espèces Eurotiales productrice d’ATB ?
- Penicillium chrysogenum
- Cephalosporium acremonium
- Penicillium griseofulvum
Intérêt/rôle de Penicillium chrysogenum ?
- Pénicillines G
- Pénicillines V
=> oxacilline, ampicilline, méthicilline
Intérêt rôle des Cephalosporium acremonium ?
Produit céphalosporine C + dérivés hémi synthétiques : céphalotine, ceftriaxone
Intérêt rôle des Penicillium griseofulvum ?
Champignon qui produit un ATB contre un autre champignon
Quelles sont les Eurotiales productrices d’acides organiques ?
- Aspergillus niger
- Aspergillus Terreus
- Penicillium sp
Intérêt/rôle de Penicillium sp (acide orga) ?
- Production d’ac aspartique, glutamate => Exhausteurs de goûts : renforce le goût des aliments
Intérêt/rôle de Aspergillus Terreus (acide orga) ?
- Production d’acide itaconique
=> unité de base pour démarrer des synthèses organiques importantes => va pouvoir être utilisé après polymérisation comme résine
Intérêt/rôle de Aspergillus niger (acide orga) ?
- Production d’acide citrique, d’acide gluconique
=> Petites molécules : composition des plats : exhausteurs, conservateur, et dans les cosmétiques
Quelles sont les enzymes produites par les Eurotiales ?
● L’amylase
● Invertases
● Enzymes protéolytiques
● Enzymes pectinolytiques
Quels sont les effets nuisibles des eurotiales ?
Détériorations et contamination des produits alimentaires
/!\ SANS que les champignons soient
apparents /!\
=> Devient toxique car les métabolites auront été modifiés même après le “départ” du champignon
Que sont les mycotoxicoses ?
Mycotoxines produites occasionnellement par des champignons différents
/!\ Différents des toxines !!!
Quels sont les champignons pouvant produire de l’aflatoxine ?
Aspergillus flavus, parasiticus et niger
Danger de l’aflatoxine ?
- Substance cancérigène
- Dose létale très faible (moins de 1 mg par kilogramme pour entraîner la mort
de l’animal)
Quels sont les champignons produisant la patuline ?
Aspergillus sp et Penicillium sp
Caractéristiques de la patuline ?
○ Retrouvée dans le cidre, jus de pommes
○Œdèmes, glycémie augmentée, risque de
conjonctivite, molécule cancérigène
○ Incidence : 1mg/kg
Quels champignons peuvent produire l’Ochratoxine ?
Aspergillus sp. Penicillium sp
Danger de l’ochratoxine ?
○ Entraîne la nécrose des tissus
○ Toxicité rénale et hépatique
○ Graines de céréales
Quels champignons peuvent produire ?
Fusarium sp
Danger des scirpènes ?
Intoxication très grave : sorte de leucémie toxique => hémorragies sous cutanées
Que peuvent provoquer les Eurotiales pathogènes ?
● Allergies : beaucoup de spores libérées par certains champignons => écoulements nasaux, toux, rhumes, et cas les + graves des bronchites, crise
d’asthme
● Mycoses de l’appareil respiratoire : Traité via des anti pénicilline
Quels sont les eurotiales pathogènes ?
- Aspergills fumigatus
- Histoplasma capsulatum
Que provoques Histoplasma capsulatum ?
histoplasmose : infection pulmonaire => peut devenir chronique et évoluer vers une fibrose pulmonaire
Que provoque Aspergills fumigatus ?
Aspergillose ou
aspergillome : toux, cavernes de tuberculose si atteint les bronches
