Mycologie : CM5 suite Ascomycotas

Question 1

Vitamine produite par les levures ?

Answer 1

Vitamines du groupe B

Question 2

D’où vient le nom du “champignon du pétrole” des levures ?

Answer 2

On peut faire une culture industrielle sur :
* hydrocarbures
* paraffines
* gasoil
* résidus d’industries sucrières / laitières / de pâtes à papier
=> but de produire certains aliments riches en prot, du bétail, des vit

Question 3

Comment les levures peuvent elles devenir pathogènes ?

Answer 3

Déséquilibre => si on se lave trop ou si on a un déficit immunitaire

Question 4

Famille de levures qui provoques des pathologies / qui sont pathogènes ?

Answer 4

Les Candidas

Question 5

Exemple de pathologie transmise par les candidas ?

Answer 5

• Candidoses des muqueuses : Le
  muguet
• Candidoses des téguments : niveau des ongles ==> onychomycose, Intertrigo
• Candidoses internes ==> Cryptococcus neoformans
• Candidoses septicémiques
• Pytiriasis versicolorqui => Malassezia furfur

Question 6

Quels sont les ordres principaux composants les Eurotiomycetes ?

Answer 6

les Onygénales et les Eurotiales

Question 7

Caractéristiques de l’ordre des Onygénales ?

Answer 7

• Ascocarpes de type de cléistothèce
• Asques non fixés sur le support, en désordre
• µscopiques
• Intérêt médical => parasites ++ kératinophiles de l’Ho ou mammifères

Question 8

Quels sont les genres que l’on retrouve dans les Onygénales ?

Answer 8

• g. Ttrichophyton
• g. Microsporum
• g. Epidermophyton

Question 9

Noms et types de pathologies générées par les Onygénales ?

Answer 9

Dermatophytoses :
- Teignes : cheveux et les poils
- Epidermophyties : peau glabre
- Onyxis dermatophytique : ongles

Question 10

Quels sont les exemples de teignes générées par les levures ?

Answer 10

• Microsporum canis : Teigne microsporique
• Teignes tricophytiques
• Teignes faviques (Trichophyton schoenleinii)
• Teigne inflammatoire (Kérion)

Question 11

Caractéristiques de la teigne microsporique ?

Answer 11

• Spores à l’extérieur et mycélium à l’intérieur du cheveu => parasite endothrix
• Champignon entraîne une chute des cheveux non définitif
• Fluorescente aux UV

Question 12

Caractéristiques des teignes tricophytiques ?

Answer 12

● Spores sont à l’intérieur des cheveux
● Pas fluorescent aux UV
● Guérit spontanément à la puberté
● Teigne tonsurant
● Teigne Violaceum : pigmentation violette de la peau

Question 13

TTT des teignes tricophytiques ?

Answer 13

Antifongiques pour se débarrasser des teignes

Question 14

Caractéristiques des teignes faviques ?

Answer 14

==> + grave
● Atteinte du bulbe pas de repousse du cheveu et touche et détruit le follicule pileux, très purulent, fluorescence faible au
diagnostic
● TTT avec des antifongiques comme la griséofulvine qui est produite par un
champignon : le pénicillium
● Provoque des plaques d’alopécie
● Réaction de l’organisme qui tente de combattre le parasite avec une
suppuration (création de pus)

Question 15

Caractéristiques des teigne inflammatoire

Answer 15

● Inflammation sous et sur la peau, généralement touche les animaux d’élevage
● Plaques suppurantes qui font saillie, aspect rougeâtre gonflé non douloureux, pas de fièvre
● Certaine morbidité chez les animaux qui en sont victimes

Question 16

Exemple d’épidermophyties générées par les levures ?

Answer 16

● Microsporum canis => provoque l’Herpès circiné
● Trichophytons sp. : Intertrigo => Eczéma marginé de Hébra
● Trichophytons rubrum => Pied d’athlète

Question 17

Principaux genre faisant partis des Eurotiales ?

Answer 17

● Les Aspergillus
● Les Pénicilliums

Question 18

Importance des Pénicilliums et Aspergillus ?

Answer 18

Intérêt économique et pharmaceutique énorme, production de :
- ATB
- Ac organiques (agro-alimentaire)
- Acides aminés
- Enzymes

Question 19

Aspect des pénicilliums ?

Answer 19

Avec les formes ramifiés décrites précédemment

Question 20

Aspect des cephalosporium ?

Answer 20

Retrouvés sur les graminées avec une tête plutôt globuleuse

Question 21

Espèces Eurotiales productrice d’ATB ?

Answer 21

• Penicillium chrysogenum
• Cephalosporium acremonium
• Penicillium griseofulvum

Question 22

Intérêt/rôle de Penicillium chrysogenum ?

Answer 22

• Pénicillines G
• Pénicillines V
  => oxacilline, ampicilline, méthicilline

Question 23

Intérêt rôle des Cephalosporium acremonium ?

Answer 23

Produit céphalosporine C + dérivés hémi synthétiques : céphalotine, ceftriaxone

Question 24

Intérêt rôle des Penicillium griseofulvum ?

Answer 24

Champignon qui produit un ATB contre un autre champignon

Question 25

Quelles sont les Eurotiales productrices d’acides organiques ?

Answer 25

• Aspergillus niger
• Aspergillus Terreus
• Penicillium sp

Question 26

Intérêt/rôle de Penicillium sp (acide orga) ?

Answer 26

• Production d’ac aspartique, glutamate => Exhausteurs de goûts : renforce le goût des aliments

Question 27

Intérêt/rôle de Aspergillus Terreus (acide orga) ?

Answer 27

• Production d’acide itaconique
  => unité de base pour démarrer des synthèses organiques importantes => va pouvoir être utilisé après polymérisation comme résine

Question 28

Intérêt/rôle de Aspergillus niger (acide orga) ?

Answer 28

• Production d’acide citrique, d’acide gluconique
  => Petites molécules : composition des plats : exhausteurs, conservateur, et dans les cosmétiques

Question 29

Quelles sont les enzymes produites par les Eurotiales ?

Answer 29

● L’amylase
● Invertases
● Enzymes protéolytiques
● Enzymes pectinolytiques

Question 30

Quels sont les effets nuisibles des eurotiales ?

Answer 30

Détériorations et contamination des produits alimentaires
/!\ SANS que les champignons soient
apparents /!\
=> Devient toxique car les métabolites auront été modifiés même après le “départ” du champignon

Question 31

Que sont les mycotoxicoses ?

Answer 31

Mycotoxines produites occasionnellement par des champignons différents
/!\ Différents des toxines !!!

Question 32

Quels sont les champignons pouvant produire de l’aflatoxine ?

Answer 32

Aspergillus flavus, parasiticus et niger

Question 33

Danger de l’aflatoxine ?

Answer 33

• Substance cancérigène
• Dose létale très faible (moins de 1 mg par kilogramme pour entraîner la mort
  de l’animal)

Question 34

Quels sont les champignons produisant la patuline ?

Answer 34

Aspergillus sp et Penicillium sp

Question 35

Caractéristiques de la patuline ?

Answer 35

○ Retrouvée dans le cidre, jus de pommes
○Œdèmes, glycémie augmentée, risque de
conjonctivite, molécule cancérigène
○ Incidence : 1mg/kg

Question 36

Quels champignons peuvent produire l’Ochratoxine ?

Answer 36

Aspergillus sp. Penicillium sp

Question 37

Danger de l’ochratoxine ?

Answer 37

○ Entraîne la nécrose des tissus
○ Toxicité rénale et hépatique
○ Graines de céréales

Question 38

Quels champignons peuvent produire ?

Answer 38

Fusarium sp

Question 39

Danger des scirpènes ?

Answer 39

Intoxication très grave : sorte de leucémie toxique => hémorragies sous cutanées

Question 40

Que peuvent provoquer les Eurotiales pathogènes ?

Answer 40

● Allergies : beaucoup de spores libérées par certains champignons => écoulements nasaux, toux, rhumes, et cas les + graves des bronchites, crise
d’asthme
● Mycoses de l’appareil respiratoire : Traité via des anti pénicilline

Question 41

Quels sont les eurotiales pathogènes ?

Answer 41

• Aspergills fumigatus
• Histoplasma capsulatum

Question 42

Que provoques Histoplasma capsulatum ?

Answer 42

histoplasmose : infection pulmonaire => peut devenir chronique et évoluer vers une fibrose pulmonaire

Question 43

Que provoque Aspergills fumigatus ?

Answer 43

Aspergillose ou
aspergillome : toux, cavernes de tuberculose si atteint les bronches