Mycologie : CM4 Chap 2 principaux groupes de champignons Flashcards
Caractérsitiques des Oomycotas ?
- Exclus des champignons, dans les chromistes
- Provoquent des maladies cryptogamiques
- Phytopathogènes
- Cellulose et organites intracellulaires colorés = oomycètes
Caractéristiques de la reproduction des Oomycotas ?
- Prolifération très liée à la présence d’eau :
-Spores biflagellés permettant de se développer=> dvlpt en milieu aqueux ++ quand humidité abondante
-Reproduction en milieu aqueux
Symptômes de la contamination par les Oomyctas ?
Formation d’excroissances qui rendent ces végétaux impropres à la consommation
Caractéristiques de la divisio, des CHYTRIDIOMYCOTA ?
- Champignons µscopiques => parasites de plantes + animaux aquatiques
- Thalle siphonné
- Multiplication dominante = asexuée
- Cycle sexué à 2 générations alternantes
- Spores flagellées (1)
Quels sont les phylums que comptes les CHYTRIDIOMYCOTA ?
- Chytrides
- Blastocladiomycota
Caractéristiques des chytrides ?
- Espèces parasites d’animaux et de végétaux
- Thalle réduit
- Champignons µscopiques = base de certaines chaînes alimentaires
- Champignon avec équipement enzymatique
- Résistance au pH très important
- Fonctionne en milieux anaérobies
Caractéristiques des Blastocladiomycota ?
- Se développent dans les marres
- Syst de rhizoïdes : pas des racines = système d’ancrage
- Présence de sporocyste = C portant des spores
- Thalle à 2n Xsome
Rôle des sporocyste ?
Formation des spores et libération des
planosphores
Caractéristiques de la reproduction sexuée des Blastocladiomycota ?
- Très rare
- Cloisonnement et rétrécissement du stipe
-Zoogamètes haploïdes : restent dans le gamétocyste sous forme enkystée => bonne maturation
=> S’en suit la libération + formation
d’un œuf si rencontre 2 planospores à 1n - Permet un brassage génétique
Exemple intérêt des Blastocladiomycota ?
Lutte biologique : Coelomomyces
* Parasite de 2 individu dont Aedes
* Permet de réguler la population de certains moustiques grâce à ces parasites
Caractéristiques du phylum des ZYGOMYCOTA ?
A été éclaté en plusieurs groupes :
1. Gloméromycota
2. Mortierellomycotina
3. Mucoromycotina
Caractéristiques de Zygomycètes / Zygomycota ?
- Spores non flagellées
- Système de progamétocyste, aboutit à la formation d’un œuf
- Thalle siphoné haploïde => Fusion de filaments haploïdes
- Espèces µscopiques : dissémination des
spores avec sporocystophores => forment excroissances visibles à l’œil nu - Se développent sur des supports comme les fruits, les céréales, le riz…
- Peuvent être utilisés pour la transformation de certains aliments
Reproduction sexuée des zygomycètes ?
Fusion des noyaux des gamétocystes
* Les noyaux (1n) se retrouvent tous ensemble : au final, 1 seul noyau va persister (2n)
=> 1 seul noyau à l’intérieur de la zygospore
–> Gamétangie
Caractéristiques de Rhizopus nigricans ?
- Phylum zygomycota
- Ordre mucorales
=> Moisissure du pain
Multiplication asexuée de Rhizopus nigricans ?
- Rhizoïdes, à partir desquels peut se
produire une multiplication asexuée - Un mycélium haploïde et des
spores haploïdes formés dans le sporocyste
Cycle sexuée de développement de Rhizopus nigricans ?
- Fusion de 2 filaments de la
même espèce => gamétogamie - zygospore = fusion des 2 équipements génétiques à 2N Xsome
- Réduction Xtique (= méiose)
- Brassage des gènes qui donnent 2 spores + et -
Qu’est-ce que la gamétogamie ?
Formation de gamétocycstes, qui en fusionnant forment à leur tour un œuf
Qu’est-ce que l’hétérothallisme ?
- Il faut que les spores aient un contenu génétique différent=> permettant un brassage
- Formation du zygospore uniquement entre un spore + et un -
Utilisations des champignons dans
l’agroalimentaire ?
- Fabrication d’alcool
- Fabrication d’AA, Vitamines et acides
- Affinage du fromage
- Fabrication du Tempeh
Fabrication du Tempeh ?
- A partir du soja
- Rhizopus oryzae ensemencé => lie les graines de soja
Affinage du Cantal ?
Par Mucor fuscus
Fabrication d’AA, Vitamines et acides ?
- Dégradation de prot => récupération d’AA, et propriétés coagulantes pour les prot du lait : Rhizomucor miehi
- Produire industriellement de la vit A et de l’acide lactique : Rhizopus oryzae
Fabrication d’alcool ?
Fabriqués par dégradation de l’amidon en anaérobiose, nécessitant l’intervention des mucorales
=> Rhizopus
Caractères généraux des ASCOMYCOTA ?
● Spores non flagellées
● Filaments mycéliens cloisonnés : hyphe avec 2 noyaux /
segment
● Multiplication asexuée dominante
● Multiplication sexuée : les sporocystes ont une
présentation assez variée
● Asques nus ou protégés par des ascocarpes qui sont des tissus assez complexes
=> Groupe le + important
Classification des ascomycotas ?
Comporte les :
* PEZIZOMYCOTINA ou Euascomycètes
* SACCHAROMYCOTINA ou Hemiascomycètes
* TAPHRINOMYCOTINA ou Archiascomycètes
=> Classification en fonction des asques
Caractéristiques des Pezizomycotina ?
Ces derniers sont appelés vrais ascomycètes
Caractééristiques des Hemiascomycètes ?
- Asques désordonnés
*Asques sont bien
protégés mais pas attachés
=> Saccharomycotina
Caractéristiques des Taphrinomycotina ?
Asques nus : pas de protection
Quelles sont les différentes organisation d’ascocarpe ?
- Asques nus
- Cleistothèce
- Périthèce
- Apothécie
Caractéristiques des asques nus ?
Ascospores dans des asques directement en contact avec l’environnement => pas de protection
=> Taphrinomycotina, aussi parfois chez Saccharomycotina
Caractéristiques des Cleistothèce ?
- Tissu autour des asques sphérique
- Asques à l’intérieur sont attachés au support = Euascomycètes
- Asques pas attachés = Plectomycètes
- Autour de la sphère : peut y avoir des spicules
Rôle des spicules ?
La dissémination des spores
Caractéristiques des périthèces ?
Ouverture partielle de la chambre svt en forme de bouteille => permet la libération des spores
* Périthèces souvent sur des champignons de petites tailles
Caractéristiques de l’apothécie ?
- Forme ouverte
- Surface porteuse au niveau de la reproduction sexuée la + importante possible
- Asques et filaments non fertiles (paraphyses)
Caractéristiques de la reproduction sexuée des ASCOMYCOTA ?
3 phases :
1) Phase gamétophytique : où sont formés les organes sexuels
-* Puis fécondation à 2 phases :
2) Phase sporophytique I = mictohaploïde : 2 structures haploïdes qui ne se mélangent pas. => Sporophyte =
système végétatif qui se développe
3) Phase sporophytique II à dicaryons : il y a eu
une fusion mais on reste avec 2 noyaux. Les noyaux sont associés mais non
fusionnés, ils fusionneront à la libération des spores
Que se passe-t-il durant la phase gamétophytique ?
Formation des organes mâles : spermaties = gamètes mâles à n Xsome
Quelles sont les différentes présentation des organes mâles des ascomycota ?
- Phialides à spermaties : ramifications des articles avec spermaties à
l’extrémité - Plusieurs spermaties avec un tissu autour = spermogonie
- Ouvertures au niveau des segments avec noyau enveloppé sous forme de spore qui va
s’émanciper du champignon initial : filament spermatogène ou
spermatocyste
Comment appelle-t-on les partenaires femelles des spermaties ?
Ascogone
Qu’est-ce que l’archicarpe ?
Structure où on a l’ascogone + des articles qui forment le
trichogyne
Rôle du trichogyne ?
Rôle de capteur de la spermatie
Qu’est-ce que la sphère stromatique ?
- Equivalent d’un archicarpe à l’intérieur d’un tissu pour le protéger
- Ascogone = partie basale, surmontée du trichogyne
- Fait penser au périthèce mais avec une ouverture
Caractéristiques de la phase sporophytique I des ascomycota ?
=> Fécondation par trichogamie
* Spermatie est captée par le trichogyne =>
amenée jusqu’à l’ascogone => retrouve l’autre élément haploïde => fécondation (zygote mictohaploïde)
/!\ pas de fusion des
noyaux /!\
Phase sporophytique II des ascomycota ?
- Accroissement des filaments = nouveaux articles formés par mitose
- Chacun des 2 noyaux va copier son matériel génétique par mitose => se retrouve dans l’article suivant
- Formation des dangeardie / hyphe à
crochet à la jonction des articles - Fusion des noyaux puis la réduction Xatique => méiose, puis des mitoses successives
- Généralement 8 ascospores à n Xsomes sont formées et restent dans le dernier filament = l’asque
Généralité des Taphrinomycotina et Saccharomycotina ?
- De tailles µscopiques
- Morphologie et cycle de reproduction rudimentaires
- Sans structuration des tissus protecteurs des spores
Différence entre Taphrinomycotina et Saccharomycotina ?
- Taphrinomycotina = espèces parasites de végétaux
- Saccharomycotina = saprophytes => se développent sur les végétaux
Reproduction des APHRINOMYCOTINA ?
- 2 spores vont s’associer et former un œuf => périttogamie
- Multiplication, allongement des filaments entre les C au niveau de la cuticule du végétal de la feuille
- La caryogamie se fait sous la cuticule au dernier moment de façon rudimentaire
Morphologie et caractéristiques des SACCHAROMYCOTINAS ?
- Importance majeure en pharmacie et dans l’agroalimentaire
- Vivent de façon saprophyte sur des milieux sucrés
- Cycle de vie à 2 phases => cycle haplodiplophasique, sans stade mycélien
- Thalle à l’aspect ovoïde ou levuriforme => bourgeonnements
- Taille : 6 à 10 µm (jusqu’à 50)
- Eucaryotes à 16 chromosomes
- 50 à 100 plasmides appelés ADN 2 µm
Intérêt des ADN 2 µm ?
Peut remplacer des paires de bases par du matériel génétique pour faire des produits recombinants comme de l’insuline
Mode de reproduction des SACCHAROMYCOTINAS ?
- Reproduction asexuée par bourgeonnement : + efficace et + rapide
- Multiplication sous forme de
bourgeonnements, avec une méiose
SACCHAROMYCOTINAS homothalliques = ?
Peuvent se recombiner entre elles à partir du même individu
=> Formation spores + et – : peuvent fusionner
* Assez rare
SACCHAROMYCOTINAS hétérothalliques = ?
- Individus de parents différents
- Nécessite 1 différenciation
suffisante du patrimoine génétique pour qu’il y ait une fusion
Quels sont les caractéristiques des SACCHAROMYCOTINAS ?
- Vont faire la fermentation
- Fonction de la présence ou non d’oxygène => métabolismes différents
Emplois des levures dans la préparation des produits
fermentés ?
- Fabrication du vin
- Fabrication de la bière
- Fabrication du pain et du fromage
