Motilité du tube digestif Flashcards
Quelles sont les 2 étapes de l’ingestion des aliments?
1- MASTICATION : 1. rôle des dents antérieures et postérieures; 2. fonctions de la mastication :
aliments plus petits et plus humides (plus faciles à avaler); ex: amidon exposé à l’amylase
salivaire (gout sucré).
2- DÉGLUTITION (passage aliments de la bouche à l’estomac); centre de déglutition dans le
tronc cérébral
Où est le centre de déglutition?
Dans le tronc cérébral
Quelles sont les 3 phases de déglutition?
1) phase buccale (volontaire) : rôle de la langue
2) phase pharyngée (involontaire): fermeture du nasopharynx par le palais mou fermeture du larynx et de la trachée par l’épiglotte
3) phase œsophagienne (involontaire): motilité œsophagienne relaxation des sphincters œsophagiens supérieur et inférieur. Troubles de déglutition : AVC ou autres maladies neurologiques/ coma / anesthésie profonde (normalement à jeun)
Quel est le rôle du sphincter œsophagien supérieur?
Prévenir l’entrée d’air dans l’œsophage à cause de la
pression œsophagienne négative (sinon, gonflement épigastrique)
Quel est le rôle du sphincter œsophagien inférieur?
Prévenir le reflux des sécrétions gastriques (HCl et
enzymes protéolytiques) dans l’œsophage et l’ œsophagite de reflux.
Par où commence le mouvement des aliments dans le tube digestif?
Le mouvement des aliments dans le tube digestif commence avec leur ingestion par la bouche.
Quels sont les 2 aspects mécaniques de l’ingestion des aliments?
Celle-ci comprend deux aspects mécaniques, la mastication et la déglutition.
Expliquer le rôle des dents (antérieures et postérieures) dans la mastication.
Le rôle des dents antérieures, les incisives, est de couper les aliments avec une force de 25 kg et celui des dents postérieures, les molaires, est d’écraser les aliments avec une force dépassant 90 kg.
Quelles sont les fonctions de la mastication (3)?
1- diminuer la dimension des particules alimentaires à quelques millimètres cubes; en l’absence de dents, il faut couper la nourriture solide en plus petits morceaux;
2- mélanger les aliments avec la salive afin de les lubrifier; ces deux premières fonctions rendent les aliments plus faciles à avaler;
3- commencer la digestion en exposant l’amidon à l’amylase salivaire. L’action de l’amylase salivaire est toutefois de courte durée car la protéine enzymatique est rapidement dénaturée par l’acidité gastrique (raison pour laquelle il faut mastiquer longtemps).
En quoi consiste la déglutition?
C’est l’action d’avaler qui conduit le bol alimentaire de la bouche à l’estomac et la salive
est nécessaire.
Que permet le centre de déglutition?
Le centre de déglutition dans la substance réticulée du tronc cérébral assure le contrôle automatique des trois phases de ce mécanisme complexe dans le bon ordre.
—>Phase buccale
—> Phase pharyngée
—> Phase œsophagienne
Vrai ou faux : La déglutition subi un contrôle volontaire dans les 3 phases.
Faux : Une fois déclenchée volontairement (1-la
phase buccale), la déglutition ne peut plus s’arrêter et on a obligatoirement les deux autres phases involontaires, les 2-phases pharyngée et 3-œsophagienne.
Décrire ce qui se passe dans la phase buccale.
Dans la phase buccale (volontaire), le rôle de la langue est de faire pression vers le haut et vers l’arrière contre le palais.
Décrire ce qui se passe dans la phase pharyngée.
Dans la phase pharyngée involontaire, il y a fermeture du larynx et de la trachée par l’épiglotte qui recouvre la glotte fermée, ce qui empêche le passage de la nourriture dans les voies respiratoires.
Expliquer pourquoi il est impossible de respirer et d’avaler simultanément.
Dans la phase pharyngée involontaire, il y a fermeture du larynx et de la trachée par l’épiglotte qui recouvre la glotte fermée, ce qui empêche le passage de la nourriture dans les voies respiratoires.
Cette fermeture explique le fait qu’il est impossible normalement de respirer (car le centre respiratoire, près du centre de déglutition, est temporairement inhibé et la glotte est fermée) et d’avaler simultanément.
Qu’est-ce qui prévient le reflux de la nourriture dans les cavités nasales?
Le nasopharynx est fermé par le palais mou qui s’élève, ce qui prévient le reflux de la nourriture dans les cavités nasales.
Quel orifice reste ouvert lors de la phase pharyngée de la déglutition?
Les deux premiers orifices étant fermés (soit les voies respiratoires vers le haut et vers le bas), seul le troisième, l’œsophage, reste ouvert par relaxation des sphincters œsophagiens supérieur et inférieur.
Quand surviennent les troubles de déglutition?
Les troubles de déglutition surviennent lorsque le mécanisme réflexe est bloqué avec un accident cérébrovasculaire ou d’autres maladies neurologiques comme la sclérose en plaques ou un coma.
Décrire ce qui se passe dans la phase œsophagienne.
Dans la phase œsophagienne également involontaire, les ondes péristaltiques vont du pharynx à l’estomac en environ dix secondes. La
déglutition n’est donc pas seulement due à la gravité car on peut avaler la tête en bas et même en apesanteur.
Pourquoi est-il si important de garder le patient à jeun avant une anesthésie générale?
Une anesthésie profonde bloque le mécanisme réflexe de la déglutition.
Les vomissements du patient profondément anesthésié iront dans la trachée au lieu d’être avalés et peuvent entraîner une pneumonie d’aspiration à cause de l’effet corrosif du HCl gastrique: et de la pepsine, une enzyme protéolytique; d’où la nécessité de garder à jeun un patient devant subir une anesthésie générale.
Quels sont les types de muscles que l’on retrouve dans le tube digestif?
On retrouve des muscles lisses sauf aux deux extrémités, on retrouve des muscles striés
(pharynx et œsophage supérieur; et sphincter anal externe).
Quelles sont les 2 sortes de mouvement que l’on retrouve dans la motilité digestive?
1- mélange
2- propulsion = péristaltisme (entendu à l’auscultation)
Quels sont les 6 sphincters du système digestif?
1- œsophagiens supérieur / 2- inférieur,
3- pylorique,
4- iléocæcal,
5- anaux internes / 6- externes
Quel est le rôle des sphincters du tube digestif?
Ils sont ouverts ou fermés et préviennent le mouvement rétrograde.
Comment se fait la régulation de l’ouverture/fermeture des sphincters?
Contraction du muscle lisse si augmentation du calcium cytoplasmique; stimulée (dépolarisation) induite par le parasympathique (acétylcholine); les hormones gastrointestinales; la distension (mécanorécepteurs); inhibée (hyperpolarisation) par le sympathique (norépinéphrine) et les hormones gastrointestinales.
Que permet les mouvements permettant le mélange dans la motilité digestive?
Les mouvements permettant le mélange des aliments et aussi de diminuer la taille des particules. Le mélange des aliments avec les sécrétions digestives facilite la digestion. Ce mélange facilite aussi l’absorption en exposant tout le contenu intestinal à la surface d’absorption de l’intestin.
Que permet la propulsion (péristaltisme) dans la motilité digestive?
La propulsion ou péristaltisme consistant en un anneau contractile qui avance avec tout le matériel en avant de cet anneau, à une vitesse appropriée à la digestion et à l’absorption.
Que requiert le péristaltisme et par quoi est-il stimulé (3)?
Ce péristaltisme ou ces vagues ou ondes progressives de contraction et de relaxation requièrent le plexus myentérique et sont stimulées par
—> la distension par le contenu intestinal (le stimulus habituel),
—> par l’irritation physique ou chimique de
l‘épithélium tapissant le tube digestif, et
—> par le système nerveux parasympathique.
La contraction musculaire fait déplacer les aliments d’une région _________ intraluminale vers une région _________ intraluminale.
*Normalement les aliments se déplacent de la bouche (ingestion des aliments) jusqu’à l’anus (défécation), et non dans l’autre direction
- à haute pression
- à basse pression