FOOD AND DRINK 1 Flashcards
1
Q
aftertaste
A
l’arrière-goût (m)
2
Q
alcoholic (adj)
A
alcoolique (adj)
3
Q
baby food
A
le petit pot
4
Q
balanced (adj)
A
équilibré(e) (adj)
5
Q
bitter (adj)
A
amer, amère (adj)
6
Q
calorie
A
la calorie
7
Q
candlelight dinner
A
le dîner aux chandelles
8
Q
carbohydrates
A
les glucides (m pl)
9
Q
cold (adj)
A
froid(e) (adj)
10
Q
convenience food
A
les plats préparés
11
Q
delicious (adj)
A
délicieux, délicieuse (adj)
12
Q
diet
A
le régime
13
Q
draconian (adj)
A
draconien(ne) (adj)
14
Q
energizing (adj)
A
tonifiant(e) (adj)
15
Q
exquisite (adj)
A
exquis(e) (adj)
16
Q
farewell dinner
A
le dîner d’adieu
17
Q
fast food
A
la restauration rapide
18
Q
fat (adj)
A
gras(se)(adj)
19
Q
fats(nutrients)
A
les lipides (m pl)
20
Q
feast
A
le banquet
21
Q
flavored (adj)
A
aromatisé(e) (adj)
22
Q
food
A
la nourriture / l’alimentation (f)
23
Q
food, dietary (adj)
A
alimentaire (adj)
24
Q
fresh (adj)
A
frais, fraîche (adj)
25
from plants (adj)
végétal(e) (adj)
26
grub
la bouffe
27
light meal
un repas léger
28
low in calories (adj)
faible en calories peu calorique (adj)
29
main course
le plat principal
30
natural (adj)
naturel(le) (adj)
31
nutritional (adj)
nutritionnel(le) (adj)
32
organic (adj)
organique (adj)
33
perishables
les périssables
34
piece (of cake, pie)
le morceau
35
portion, helping
la portion
36
proteins
les protéines(f pl)
37
revitalizing (adj)
revitalisant(e) (adj)
38
saturated (adj)
saturé(e) (adj)
39
set menu
le plat du jour le menu fixe
40
slice (of lemon, ham)
la tranche
41
snack
l’en-cas (m)
42
sour (adj)
aigre (adj)
43
spicy (adj)
épicé(e) (adj)
44
takeaway/takeout food
les plats à emporter
45
taste, flavor
le goût
46
thirst-quenching (adj)
désaltérant (adj)
47
to be on a diet
suivre un régime
48
to chill (vi)
se refroidir (vp)
49
to feed
nourrir, alimenter
50
vegetarian (adj)
végétarien(adj)
51
vegetarian (n)
le végétarien
52
vitamin
la vitamine
53
warm, hot (adj)
chaud(e) (adj)
54
weight-reducing (adj)
amincissant(e) (adj)
55
almond paste
la frangipane
56
apple turnover
le chausson aux pommes
57
bakery
la boulangerie
58
bread
le pain
59
brown bread
le pain bis
le pain complet
60
bun
la brioche
61
cake
le gâteau
62
candy
les bonbons
63
chocolate
le chocolat
64
chocolate shop
la chocolaterie
65
confectioner’s shop
la confiserie la boutique de bonbons
66
cookie
le biscuit
67
cracker
le biscuit salé le craquelin
68
croissant
le croissant
69
custard
la crème anglaise
70
custard
custard pie
le flan
la tarte à la crème
71
double cream
la crème double
72
doughnut
le beignet
73
fruit cake
gâteau aux fruits
74
gingerbread
le pain d’épice
75
granary loaf
le pain intégral
76
jelly
la gelée
77
low-fat yoghurt
le yaourt maigre
78
marshmallow
la guimauve
79
marzipan
le massepain
80
pastry
la pâtisserie
81
pastry shop
la pâtisserie (f)
82
pouring cream
la crème fraiche liquide
83
roll
le petit pain
84
rye bread
le pain de seigle
85
shortcake
le sablé
86
slice of bread and jam
la tartine à la confiture
87
sponge cake
gateau éponge
88
sponge finger
le boudoir
89
stewed apples
la compote de pommes
90
sweets, candy
les friandises (f pl)/les sucreries (f pl) les bonbons
91
tart
la tarte
92
trifle
la bagatelle
93
vanilla slice, Napoleon
la mille-feuille
94
wafer
la gaufrette
95
waffle
la gaufre
96
whipped cream
la crème chantilly
97
whipping cream
la crème fraiche à fouetter
98
wholemeal, whole-wheat bread
le pain complet pain de blé entier
99
Yule log
la bûche de Noël
100
baking powder
yeast
la levure chimique
la levure
101
batter (as for fish)
la pâte à frire
102
beefsteak
le steak de boeuf
le biftek
103
bitter (adj)
amer (adj)
104
bland (adj)
fade (adj)
105
boiled (e.g., ~ beef) (adj)
bouilli(e)
106
breadcrumbs
la chapelure
107
brine
la saumure
l'eau salée
108
brown sugar
le sucre brun la cassonade
109
caster sugar, superfine sugar
le sucre en poudre
110
choux pastry
la pâte à choux
111
clear soup (broth)
le bouillon
112
cold (adj)
froid (adj)
113
cooking oil
l’huile de cuisine (f)
114
course, dish
le plat
115
crisp (adj)
croustillant (adj)
116
cuisine
la cuisine
117
cutlet
une côtelette
une escalope
118
dough
la pâte
119
dried (adj)
sec (adj)
120
fried (adj)
frit (adj)
121
fried eggs
les oeufs au plat
122
fried in breadcrumbs (adj)
pané (adj)
123
frozen (adj)
congelé (adj)
124
granulated sugar
le sucre critallisé
125
hamburger (beef burger)
le hamburger
126
hot (adj)
chaud (adj)
127
icing
le glaçage
128
icing sugar
le sucre glace
129
lard
le saindoux
130
lump sugar
le sucre en morceaux
131
mashed potatoes
la purée de pomme de terre
132
mixture
la préparation/le mélange
133
omelet
l’omelette (f)
134
peel (n)
la peau
135
pickled (adj)
mariné (adj)
136
pizza
la pizza
137
porridge (oatmeal, etc.)
la bouillie
138
portion
la portion
139
puff pastry
la pâte feuilletée
140
recipe
la recette
141
roast meat
le rôti
142
salad
la salade
143
salty (adj)
salé (adj)
144
sandwich
le sandwich
145
the shortcrust pastry
la pâte brisée
146
side dish
un accompagnement
147
smoked (adj)
fumé (adj)
148
soup
la soupe(f)
149
spaghetti
les spaghettis (m pl)
150
stale (adj)
rassis (adj)
vicié (adj)
151
stuffing
la farce
152
sweet (sugary) (adj)
sucré (adj)
153
the sweetener
l’édulcorant (m)
154
tasty (adj)
bon (adj)
155
to bake
faire cuire au four
156
to baste
arroser
157
to boil
faire bouillir
bouillir
158
to bone
désosser
159
to braise
braiser
160
to bring to a boil
porter à é_bullition (boiling)_
161
to cook (dinner)
préparer(vt)
162
to cook in boiling water
faire cuire dans de l'eau bouillante
163
to cook on a high heat
faire cuir à feu vif
164
to cook on a low heat
faire cuir à feu doux
165
to cook on a spit
faire cuire à la broche
166
to crush
concasser
167
to fry (vt)
faire frire
168
to garnish
garnir
169
to grate (vt)
râper (vt)
170
to grill
faire griller
171
to heat up (food)
réchauffer (vt)
172
to knead the dough
pétrir la pâte
173
to mince
hacher
174
to mix
mélanger
175
to peel
peler/éplucher
176
to pepper
poivrer
177
to poach
pocher
178
to roast
faire rôtir
179
to salt (vt)
saler (vt)
180
to shell
écosser
181
to shred
déchiqueter
182
to sieve, to sift
tamiser
183
to simmer
mijoter
184
to sprinkle
saupoudrer
185
to steam
faire cuire à la vapeur
186
to stir
remuer
187
to stir in
remuer
add while stirring = ajouter en remuant
incorporer
188
to strain, to drain (the vegetables)
égoutter (les legumes)
189
to stuff
farcir
190
to whisk (beat)
whip
battre
fouetter
191
tomato puree
la purée de tomates
192
tough (adj)
coriace (adj)
dur
193
yeast
la levure
194
fizzy (adj)
gazeux, gazeuse (adj)
195
healthy (adj)
sain(e) (adj)
196
heavy (adj)
lourd(e) (adj)
197
inedible (adj)
immangeable (adj)
198
juicy (adj)
juteux, juteuse (adj)
199
nutritious (adj)
(peu) nutritif, nutritive (non) (adj)
200
refreshing (adj)
rafraîchissant(e) (adj)
201
rich (adj)
riche (adj)
202
salty (adj)
salé(e) (adj)
203
sparkling (adj)
pétillant(e) (adj)
204
succulent (adj)
succulent(e) (adj)
205
sweet (adj)
sucré(e) (adj)
206
tasty (adj)
savoureux, savoureuse (adj)
207
vegetarian (adj)
végétarien, végétarienne (adj)
208
at room temperature (adj)
à la température ambiante (adj)
209
beer
la bière
210
black coffee
le café noir / le café nature
211
black tea
le thé noir / le thé nature
212
bottle (of beer)
can (of beer)
une bouteille
une canette
213
brandy
le brandy
214
camomile/chamomile tea
la camomille
215
cappuccino
le cappuccino
216
carbonated (adj)
gazeuse (adj)
217
champagne
le champagne
218
China tea
le thé de Chine
219
cocktail
le cocktail
220
cocoa
le cacao
221
coffee
le café
222
coffee with milk
le café au lait
223
cognac
le cognac
224
a soft drink
une boisson gazeuse
225
courtesy drink
la boisson gratuite
226
dark beer
la bière brune
227
decaffeinated coffee
le café décaféiné
228
drinking water
l’eau potable (f)
229
espresso
le café express
230
filter coffee
le café filtre
231
freshly squeezed juice
le jus pressé
232
full-bodied (adj)
corsé (adj)
233
gin
le gin
234
gin and tonic
le gin-tonic
235
green tea
le thé vert
236
heady (adj)
capiteux (adj)
237
herbal tea
les tisanes
238
ice
la glace
239
iced coffee
le café glacé
240
instant coffee
le café en poudre
241
juice
le jus
242
lager, light beer
la bière blonde
243
lemon tea
le thé au citron
244
lemonade
la limonade
245
liqueur
la liqueur
246
liquor
les boissons alcoolisées (f pl)
247
milk
le lait
248
milk shake
Milk-shake
249
mineral water
l’eau minérale (f)
250
mint tea
le thé à la menthe
251
non-alcoholic (adj)
sans alcool (adj)
252
non-alcoholic drink
la boisson non alcoolisée
253
on the rocks (adj)
avec des glaçons (ice cubes) (adj)
254
orange juice
le jus d’orange
255
port
le porto
256
red wine
le vin rouge
257
rum
le rhum
258
soft drink
la boisson non alcoolisée
259
sparkling, fizzy (adj)
pétillant / mousseux (adj)
260
still (adj)
plat (adj)
non gazeux
261
pure (adj)
pur (adj)
262
tea
le thé
263
tomato juice
le jus de tomate
264
Turkish coffee
le café turc
265
vermouth
le vermouth
266
vodka
la vodka
267
water
l’eau (f)
268
welcome drink
le verre de bienvenue
269
whisky
le whisky
270
white coffee
le café crème
271
white wine
le vin blanc
272
wine
le vin (m)
273
with ice (adj)
avec de la glace (adj)
274
(from the) menu
(à la) carte
275
aperitif
l’apéritif (m)
276
appetite
l’appétit (m)
277
appetizer
le hors d’œuvre
278
bar
le bar
279
bill, check
l’addition (f)
280
bistro
le bistrot
281
brasserie, bar
la brasserie
282
breakfast
le petit déjeuner
283
cafe
le café
284
cafeteria
la cafétéria
285
connoisseur
le connaisseur
286
cooking, cuisine
la cuisine
287
daytime dress clothes
la tenue de ville
288
dessert
le dessert
289
dinner
le dîner
290
dish
le plat
291
drink
le pot/le verre /le boire
292
Enjoy your meal!
Bon appétit!
293
entrée
l’entrée (f)
294
food
la nourriture
295
food (art)
la gastronomie
296
gourmet
le gourmet
297
introduction
la présentation
298
lunch
le déjeuner
299
main dish
le plat principal
300
meal of the day
le menu du jour
301
menu
le menu/la carte
302
nightclub
la boîte de nuit
303
party (elegant)
la soirée
304
reservation
la réservation
305
restaurant
le restaurant
306
science of wine
l’œnologie (f)
307
self-service
le self-service
308
server
le serveur/la serveuse
309
special
le menu du jour
310
special of the day
le plat du jour
311
specialty
la spécialité
312
supper, dinner
le souper
313
tasting
la dégustation
314
tax
la taxe
315
three-star restaurant
le restaurant à trois étoiles
316
tip
le pourboire
317
to eat (vi, vt)
manger (vi, vt)
318
to eat out
sortir manger
319
to feast on
se régaler
320
to have breakfast
prendre le petit déjeuner
321
to have dinner
dîner (vi)
322
to have lunch
déjeuner (vi)
323
to open (~ a bottle)
ouvrir (vt)
324
to order
commander
325
to serve
servir
326
to spill (liquid)
renverser (vt)
327
to taste
goûter
328
waiter
le garçon
329
waitress
la serveuse
330
clam
la palourde
331
cod
la morue
332
eel
l’anguille(f)
333
fish
le poisson
334
halibut
le flétan
335
herring
le hareng
336
lobster
la langouste/le homard
337
mackerel
le maquereau
338
mussel
la moule
339
oyster
l’huître (f)
340
pike
le brochet
341
salmon
le saumon
342
sardine
la sardine
343
shellfish
les crustacés (m pl)
le fruits de mer
344
shrimp
la crevette
345
squid
le calmar
346
trout
la truite
347
tuna
le thon
348
almond
l’amande (f)
349
almond tree
l’amandier (m)
350
apple
la pomme
351
apple tree
le pommier
352
apricot
l’abricot (m)
353
apricot tree
l’abricotier (m)
354
avocado
l’avocat (m)
355
avocado tree
l’avocatier (m)
356
banana
la banane
357
banana tree
le bananier
358
blackcurrant
le cassis
359
cherry
la cerise
360
cherry tree
le cerisier
361
clementine
la clémentine
362
coconut
la noix de coco
363
cranberry
la canneberge
364
date (to eat)
la datte
365
dried fruit
les fruits secs
366
fig
la figue
367
fig tree
le figuier
368
fruit
le fruit
369
fruit market
le marché aux fruits
370
fruit salad
la salade de fruits
371
gooseberry
la groseille
372
grape
le raisin
373
grapefruit
le pamplemousse
374
grapefruit tree
le pamplemoussier
375
juicy (adj)
juteux (adj)
376
lemon
le citron
377
lemon tree
le citronnier
378
lime
le citron vert
379
mandarin
la mandarine
380
mandarin tree
le mandarinier
381
mango
la mangue
382
mango tree
le manguier
383
melon
le melon
384
nectarine
le brugnon
385
olive
l’olive (f)
386
olive tree
l’olivier (m)
387
orange
l’orange (f)
388
orange tree
l’oranger (m)
389
peach
la pêche
390
peach tree
le pêcher
391
pear
la poire
392
pear tree
le poirier
393
peel
la pelure
394
pineapple
l’ananas (m)
395
the seed, the pip
le pépin
396
plum
la prune
397
plum tree
le prunier
398
pomegranate
la grenade
399
prune
le pruneau
400
raspberry
la framboise
401
rhubarb
la rhubarbe
402
ripe (adj)
mûr (adj)
403
roasted chestnuts
les marrons chauds (m)
404
rotten (adj)
pourri (adj)
405
skin
la peau
406
sour (adj)
acide (adj)
407
stewed fruit
la compote de fruits
408
stone
le noyau
409
strawberry
la fraise
410
tomato
la tomate
411
unripe (adj)
pas mûr (adj)
412
watermelon
la pastèque
413
bay leaf
la feuille de laurier
414
butter
le beurre
415
canned food
les conserves (f pl)
416
cereal
la céréale
417
chewing gum
la gomme à mâcher
418
coffee
le café
419
condiments
les condiments (m pl)
420
cornflakes
les pétales de maïs (m pl)
421
egg(s)
l’œuf/les œufs (m)
422
flour
la farine (f)
423
food
les provisions (f pl)
424
gruel
le gruau
425
herbal tea
la tisane
426
herbs
les herbes (f pl)
427
honey
le miel
428
jam
la confiture
429
margarine
la margarine
430
marmalade
la marmelade
431
mayonnaise
la mayonnaise
432
oil
l’huile (f)
433
olive oil
l’huile d’olive (f)
434
oregano
l’origan (m)
435
pepper
le poivre
436
salt
le sel
437
sauce
la sauce
438
seasonings, spices
les épices (f pl)
439
shopping basket
le panier
440
shopping cart
le chariot
441
shopping list
la liste
442
tea
le thé
443
aniseed
l’anis (m)
444
basil
le basilic
445
bay leaf
la feuille de laurier
446
chives
la ciboulette
447
cinnamon
la cannelle
448
clove
le clou de girofle
449
clove of garlic
la gousse d’ail
450
cumin
le cumin
451
dill
l’aneth (m)
452
ginger
le gingembre
453
marjoram
la marjolaine
454
mint
la menthe
455
nutmeg
la noix de muscade
456
oregano
l’origan (m)
457
parsley
le persil
458
rosemary
le romarin
459
saffron
le safran
460
sage
la sauge
461
spice
l’épice (f)
462
tarragon
l’estragon (m)
463
thyme
le thym
464
tomato sauce
la sauce tomate
465
vanilla
la vanille
466
a prime cut
un beau morceau
467
breast
le blanc
468
butcher shop
la boucherie
469
chicken
le poulet
470
chop
le gigot
471
chop, cutlet
la côtelette
472
cottage pie
le hachis parmentier
473
curry
le cari
474
fatty
gras
475
gravy
la sauce au jus de viande
476
grill (n)
la grillade
477
ham
le jambon
478
kebab
la brochette
479
kidney
le rognon
480
lamb
l’agneau (m)
481
lean (adj)
maigre (adj)
482
leg
la cuisse
483
leg of lamb
le gigot d’agneau
484
liver
le foie
485
meat
la viande
486
meat pie
tourte à la viande
487
meatball
la boulette
488
medium-cooked (adj)
à point (adj)
489
mince, ground meat
la viande hachée
490
mutton
le mouton
491
offal, organ meat
les abats (m pl)
492
ox tongue
la langue de boeuf
493
pâté
le pâté
494
pork
le porc
495
potted meat
les rillettes (f)
496
rare (adj)
saignant (adj)
497
rye bread
pain de seigle
498
whole wheat bread
pain de blé entier
499
pumpernickel
pain de seigle noir
500
raisins
raisins secs
501
scrambled eggs
les œufs brouillés
502
une garniture
a garnish
