FOOD AND DRINK 1 Flashcards
aftertaste
l’arrière-goût (m)
alcoholic (adj)
alcoolique (adj)
baby food
le petit pot
balanced (adj)
équilibré(e) (adj)
bitter (adj)
amer, amère (adj)
calorie
la calorie
candlelight dinner
le dîner aux chandelles
carbohydrates
les glucides (m pl)
cold (adj)
froid(e) (adj)
convenience food
les plats préparés
delicious (adj)
délicieux, délicieuse (adj)
diet
le régime
draconian (adj)
draconien(ne) (adj)
energizing (adj)
tonifiant(e) (adj)
exquisite (adj)
exquis(e) (adj)
farewell dinner
le dîner d’adieu
fast food
la restauration rapide
fat (adj)
gras(se)(adj)
fats(nutrients)
les lipides (m pl)
feast
le banquet
flavored (adj)
aromatisé(e) (adj)
food
la nourriture / l’alimentation (f)
food, dietary (adj)
alimentaire (adj)
fresh (adj)
frais, fraîche (adj)
from plants (adj)
végétal(e) (adj)
grub
la bouffe
light meal
un repas léger
low in calories (adj)
faible en calories peu calorique (adj)
main course
le plat principal
natural (adj)
naturel(le) (adj)
nutritional (adj)
nutritionnel(le) (adj)
organic (adj)
organique (adj)
perishables
les périssables
piece (of cake, pie)
le morceau
portion, helping
la portion
proteins
les protéines(f pl)
revitalizing (adj)
revitalisant(e) (adj)
saturated (adj)
saturé(e) (adj)
set menu
le plat du jour le menu fixe
slice (of lemon, ham)
la tranche
snack
l’en-cas (m)
sour (adj)
aigre (adj)
spicy (adj)
épicé(e) (adj)
takeaway/takeout food
les plats à emporter
taste, flavor
le goût
thirst-quenching (adj)
désaltérant (adj)
to be on a diet
suivre un régime
to chill (vi)
se refroidir (vp)
to feed
nourrir, alimenter
vegetarian (adj)
végétarien(adj)
vegetarian (n)
le végétarien
vitamin
la vitamine
warm, hot (adj)
chaud(e) (adj)
weight-reducing (adj)
amincissant(e) (adj)
almond paste
la frangipane
apple turnover
le chausson aux pommes
bakery
la boulangerie
bread
le pain
brown bread
le pain bis
le pain complet
bun
la brioche
cake
le gâteau
candy
les bonbons
chocolate
le chocolat
chocolate shop
la chocolaterie
confectioner’s shop
la confiserie la boutique de bonbons
cookie
le biscuit
cracker
le biscuit salé le craquelin
croissant
le croissant
custard
la crème anglaise
custard
custard pie
le flan
la tarte à la crème
double cream
la crème double
doughnut
le beignet
fruit cake
gâteau aux fruits
gingerbread
le pain d’épice
granary loaf
le pain intégral
jelly
la gelée
low-fat yoghurt
le yaourt maigre
marshmallow
la guimauve
marzipan
le massepain
pastry
la pâtisserie
pastry shop
la pâtisserie (f)
pouring cream
la crème fraiche liquide
roll
le petit pain
rye bread
le pain de seigle
shortcake
le sablé
slice of bread and jam
la tartine à la confiture
sponge cake
gateau éponge
sponge finger
le boudoir
stewed apples
la compote de pommes
sweets, candy
les friandises (f pl)/les sucreries (f pl) les bonbons
tart
la tarte
trifle
la bagatelle
vanilla slice, Napoleon
la mille-feuille
wafer
la gaufrette
waffle
la gaufre
whipped cream
la crème chantilly
whipping cream
la crème fraiche à fouetter
wholemeal, whole-wheat bread
le pain complet pain de blé entier
Yule log
la bûche de Noël
baking powder
yeast
la levure chimique
la levure
batter (as for fish)
la pâte à frire
beefsteak
le steak de boeuf
le biftek
bitter (adj)
amer (adj)
bland (adj)
fade (adj)
boiled (e.g., ~ beef) (adj)
bouilli(e)
breadcrumbs
la chapelure
brine
la saumure
l’eau salée
brown sugar
le sucre brun la cassonade
caster sugar, superfine sugar
le sucre en poudre
choux pastry
la pâte à choux
clear soup (broth)
le bouillon
cold (adj)
froid (adj)
cooking oil
l’huile de cuisine (f)
course, dish
le plat
crisp (adj)
croustillant (adj)
cuisine
la cuisine
cutlet
une côtelette
une escalope
dough
la pâte
dried (adj)
sec (adj)
fried (adj)
frit (adj)
fried eggs
les oeufs au plat
fried in breadcrumbs (adj)
pané (adj)
frozen (adj)
congelé (adj)
granulated sugar
le sucre critallisé
hamburger (beef burger)
le hamburger
hot (adj)
chaud (adj)
icing
le glaçage
icing sugar
le sucre glace
lard
le saindoux
lump sugar
le sucre en morceaux
mashed potatoes
la purée de pomme de terre
mixture
la préparation/le mélange
omelet
l’omelette (f)
peel (n)
la peau
pickled (adj)
mariné (adj)
pizza
la pizza
porridge (oatmeal, etc.)
la bouillie
portion
la portion
puff pastry
la pâte feuilletée
recipe
la recette
roast meat
le rôti
salad
la salade
salty (adj)
salé (adj)
sandwich
le sandwich
the shortcrust pastry
la pâte brisée
side dish
un accompagnement
smoked (adj)
fumé (adj)
soup
la soupe(f)
spaghetti
les spaghettis (m pl)
stale (adj)
rassis (adj)
vicié (adj)
stuffing
la farce
sweet (sugary) (adj)
sucré (adj)
the sweetener
l’édulcorant (m)
tasty (adj)
bon (adj)
to bake
faire cuire au four
to baste
arroser
to boil
faire bouillir
bouillir
to bone
désosser
to braise
braiser
to bring to a boil
porter à é_bullition (boiling)_
to cook (dinner)
préparer(vt)
to cook in boiling water
faire cuire dans de l’eau bouillante
to cook on a high heat
faire cuir à feu vif
to cook on a low heat
faire cuir à feu doux
to cook on a spit
faire cuire à la broche
to crush
concasser
to fry (vt)
faire frire
to garnish
garnir
to grate (vt)
râper (vt)
to grill
faire griller
to heat up (food)
réchauffer (vt)
to knead the dough
pétrir la pâte
to mince
hacher
to mix
mélanger
to peel
peler/éplucher
to pepper
poivrer
to poach
pocher
to roast
faire rôtir
to salt (vt)
saler (vt)
to shell
écosser
to shred
déchiqueter
to sieve, to sift
tamiser
to simmer
mijoter
to sprinkle
saupoudrer
to steam
faire cuire à la vapeur
to stir
remuer
to stir in
remuer
add while stirring = ajouter en remuant
incorporer
to strain, to drain (the vegetables)
égoutter (les legumes)
to stuff
farcir
to whisk (beat)
whip
battre
fouetter
tomato puree
la purée de tomates
tough (adj)
coriace (adj)
dur
yeast
la levure
fizzy (adj)
gazeux, gazeuse (adj)
healthy (adj)
sain(e) (adj)
heavy (adj)
lourd(e) (adj)
inedible (adj)
immangeable (adj)
juicy (adj)
juteux, juteuse (adj)
nutritious (adj)
(peu) nutritif, nutritive (non) (adj)
refreshing (adj)
rafraîchissant(e) (adj)
rich (adj)
riche (adj)
salty (adj)
salé(e) (adj)
sparkling (adj)
pétillant(e) (adj)
succulent (adj)
succulent(e) (adj)
sweet (adj)
sucré(e) (adj)
tasty (adj)
savoureux, savoureuse (adj)
vegetarian (adj)
végétarien, végétarienne (adj)
at room temperature (adj)
à la température ambiante (adj)
beer
la bière
black coffee
le café noir / le café nature
black tea
le thé noir / le thé nature
bottle (of beer)
can (of beer)
une bouteille
une canette
brandy
le brandy
camomile/chamomile tea
la camomille
cappuccino
le cappuccino
carbonated (adj)
gazeuse (adj)
champagne
le champagne
China tea
le thé de Chine
cocktail
le cocktail
cocoa
le cacao
coffee
le café
coffee with milk
le café au lait
cognac
le cognac
a soft drink
une boisson gazeuse
courtesy drink
la boisson gratuite
dark beer
la bière brune
decaffeinated coffee
le café décaféiné
drinking water
l’eau potable (f)
espresso
le café express
filter coffee
le café filtre
freshly squeezed juice
le jus pressé
full-bodied (adj)
corsé (adj)
gin
le gin
gin and tonic
le gin-tonic
green tea
le thé vert
heady (adj)
capiteux (adj)
herbal tea
les tisanes
ice
la glace
iced coffee
le café glacé
instant coffee
le café en poudre
juice
le jus
lager, light beer
la bière blonde
lemon tea
le thé au citron
lemonade
la limonade
liqueur
la liqueur
liquor
les boissons alcoolisées (f pl)
milk
le lait
milk shake
Milk-shake
mineral water
l’eau minérale (f)
mint tea
le thé à la menthe
non-alcoholic (adj)
sans alcool (adj)
non-alcoholic drink
la boisson non alcoolisée
on the rocks (adj)
avec des glaçons (ice cubes) (adj)
orange juice
le jus d’orange
port
le porto
red wine
le vin rouge
rum
le rhum
soft drink
la boisson non alcoolisée
sparkling, fizzy (adj)
pétillant / mousseux (adj)
still (adj)
plat (adj)
non gazeux
pure (adj)
pur (adj)
tea
le thé
tomato juice
le jus de tomate
Turkish coffee
le café turc
vermouth
le vermouth
vodka
la vodka
water
l’eau (f)
welcome drink
le verre de bienvenue
whisky
le whisky
white coffee
le café crème
white wine
le vin blanc
wine
le vin (m)
with ice (adj)
avec de la glace (adj)
(from the) menu
(à la) carte
aperitif
l’apéritif (m)
appetite
l’appétit (m)
appetizer
le hors d’œuvre
bar
le bar
bill, check
l’addition (f)
bistro
le bistrot
brasserie, bar
la brasserie
breakfast
le petit déjeuner
cafe
le café
cafeteria
la cafétéria
connoisseur
le connaisseur
cooking, cuisine
la cuisine
daytime dress clothes
la tenue de ville
dessert
le dessert
dinner
le dîner
dish
le plat
drink
le pot/le verre /le boire
Enjoy your meal!
Bon appétit!
entrée
l’entrée (f)
food
la nourriture
food (art)
la gastronomie
gourmet
le gourmet
introduction
la présentation
lunch
le déjeuner
main dish
le plat principal
meal of the day
le menu du jour
menu
le menu/la carte
nightclub
la boîte de nuit
party (elegant)
la soirée
reservation
la réservation
restaurant
le restaurant
science of wine
l’œnologie (f)
self-service
le self-service
server
le serveur/la serveuse
special
le menu du jour
special of the day
le plat du jour
specialty
la spécialité
supper, dinner
le souper
tasting
la dégustation
tax
la taxe
three-star restaurant
le restaurant à trois étoiles
tip
le pourboire
to eat (vi, vt)
manger (vi, vt)
to eat out
sortir manger
to feast on
se régaler
to have breakfast
prendre le petit déjeuner
to have dinner
dîner (vi)
to have lunch
déjeuner (vi)
to open (~ a bottle)
ouvrir (vt)
to order
commander
to serve
servir
to spill (liquid)
renverser (vt)
to taste
goûter
waiter
le garçon
waitress
la serveuse
clam
la palourde
cod
la morue
eel
l’anguille(f)
fish
le poisson
halibut
le flétan
herring
le hareng
lobster
la langouste/le homard
mackerel
le maquereau
mussel
la moule
oyster
l’huître (f)
pike
le brochet
salmon
le saumon
sardine
la sardine
shellfish
les crustacés (m pl)
le fruits de mer
shrimp
la crevette
squid
le calmar
trout
la truite
tuna
le thon
almond
l’amande (f)
almond tree
l’amandier (m)
apple
la pomme
apple tree
le pommier
apricot
l’abricot (m)
apricot tree
l’abricotier (m)
avocado
l’avocat (m)
avocado tree
l’avocatier (m)
banana
la banane
banana tree
le bananier
blackcurrant
le cassis
cherry
la cerise
cherry tree
le cerisier
clementine
la clémentine
coconut
la noix de coco
cranberry
la canneberge
date (to eat)
la datte
dried fruit
les fruits secs
fig
la figue
fig tree
le figuier
fruit
le fruit
fruit market
le marché aux fruits
fruit salad
la salade de fruits
gooseberry
la groseille
grape
le raisin
grapefruit
le pamplemousse
grapefruit tree
le pamplemoussier
juicy (adj)
juteux (adj)
lemon
le citron
lemon tree
le citronnier
lime
le citron vert
mandarin
la mandarine
mandarin tree
le mandarinier
mango
la mangue
mango tree
le manguier
melon
le melon
nectarine
le brugnon
olive
l’olive (f)
olive tree
l’olivier (m)
orange
l’orange (f)
orange tree
l’oranger (m)
peach
la pêche
peach tree
le pêcher
pear
la poire
pear tree
le poirier
peel
la pelure
pineapple
l’ananas (m)
the seed, the pip
le pépin
plum
la prune
plum tree
le prunier
pomegranate
la grenade
prune
le pruneau
raspberry
la framboise
rhubarb
la rhubarbe
ripe (adj)
mûr (adj)
roasted chestnuts
les marrons chauds (m)
rotten (adj)
pourri (adj)
skin
la peau
sour (adj)
acide (adj)
stewed fruit
la compote de fruits
stone
le noyau
strawberry
la fraise
tomato
la tomate
unripe (adj)
pas mûr (adj)
watermelon
la pastèque
bay leaf
la feuille de laurier
butter
le beurre
canned food
les conserves (f pl)
cereal
la céréale
chewing gum
la gomme à mâcher
coffee
le café
condiments
les condiments (m pl)
cornflakes
les pétales de maïs (m pl)
egg(s)
l’œuf/les œufs (m)
flour
la farine (f)
food
les provisions (f pl)
gruel
le gruau
herbal tea
la tisane
herbs
les herbes (f pl)
honey
le miel
jam
la confiture
margarine
la margarine
marmalade
la marmelade
mayonnaise
la mayonnaise
oil
l’huile (f)
olive oil
l’huile d’olive (f)
oregano
l’origan (m)
pepper
le poivre
salt
le sel
sauce
la sauce
seasonings, spices
les épices (f pl)
shopping basket
le panier
shopping cart
le chariot
shopping list
la liste
tea
le thé
aniseed
l’anis (m)
basil
le basilic
bay leaf
la feuille de laurier
chives
la ciboulette
cinnamon
la cannelle
clove
le clou de girofle
clove of garlic
la gousse d’ail
cumin
le cumin
dill
l’aneth (m)
ginger
le gingembre
marjoram
la marjolaine
mint
la menthe
nutmeg
la noix de muscade
oregano
l’origan (m)
parsley
le persil
rosemary
le romarin
saffron
le safran
sage
la sauge
spice
l’épice (f)
tarragon
l’estragon (m)
thyme
le thym
tomato sauce
la sauce tomate
vanilla
la vanille
a prime cut
un beau morceau
breast
le blanc
butcher shop
la boucherie
chicken
le poulet
chop
le gigot
chop, cutlet
la côtelette
cottage pie
le hachis parmentier
curry
le cari
fatty
gras
gravy
la sauce au jus de viande
grill (n)
la grillade
ham
le jambon
kebab
la brochette
kidney
le rognon
lamb
l’agneau (m)
lean (adj)
maigre (adj)
leg
la cuisse
leg of lamb
le gigot d’agneau
liver
le foie
meat
la viande
meat pie
tourte à la viande
meatball
la boulette
medium-cooked (adj)
à point (adj)
mince, ground meat
la viande hachée
mutton
le mouton
offal, organ meat
les abats (m pl)
ox tongue
la langue de boeuf
pâté
le pâté
pork
le porc
potted meat
les rillettes (f)
rare (adj)
saignant (adj)
rye bread
pain de seigle
whole wheat bread
pain de blé entier
pumpernickel
pain de seigle noir
raisins
raisins secs
scrambled eggs
les œufs brouillés
une garniture
a garnish
