FOOD AND DRINK 1 Flashcards
aftertaste
l’arrière-goût (m)
alcoholic (adj)
alcoolique (adj)
baby food
le petit pot
balanced (adj)
équilibré(e) (adj)
bitter (adj)
amer, amère (adj)
calorie
la calorie
candlelight dinner
le dîner aux chandelles
carbohydrates
les glucides (m pl)
cold (adj)
froid(e) (adj)
convenience food
les plats préparés
delicious (adj)
délicieux, délicieuse (adj)
diet
le régime
draconian (adj)
draconien(ne) (adj)
energizing (adj)
tonifiant(e) (adj)
exquisite (adj)
exquis(e) (adj)
farewell dinner
le dîner d’adieu
fast food
la restauration rapide
fat (adj)
gras(se)(adj)
fats(nutrients)
les lipides (m pl)
feast
le banquet
flavored (adj)
aromatisé(e) (adj)
food
la nourriture / l’alimentation (f)
food, dietary (adj)
alimentaire (adj)
fresh (adj)
frais, fraîche (adj)
from plants (adj)
végétal(e) (adj)
grub
la bouffe
light meal
un repas léger
low in calories (adj)
faible en calories peu calorique (adj)
main course
le plat principal
natural (adj)
naturel(le) (adj)
nutritional (adj)
nutritionnel(le) (adj)
organic (adj)
organique (adj)
perishables
les périssables
piece (of cake, pie)
le morceau
portion, helping
la portion
proteins
les protéines(f pl)
revitalizing (adj)
revitalisant(e) (adj)
saturated (adj)
saturé(e) (adj)
set menu
le plat du jour le menu fixe
slice (of lemon, ham)
la tranche
snack
l’en-cas (m)
sour (adj)
aigre (adj)
spicy (adj)
épicé(e) (adj)
takeaway/takeout food
les plats à emporter
taste, flavor
le goût
thirst-quenching (adj)
désaltérant (adj)
to be on a diet
suivre un régime
to chill (vi)
se refroidir (vp)
to feed
nourrir, alimenter
vegetarian (adj)
végétarien(adj)
vegetarian (n)
le végétarien
vitamin
la vitamine
warm, hot (adj)
chaud(e) (adj)
weight-reducing (adj)
amincissant(e) (adj)
almond paste
la frangipane
apple turnover
le chausson aux pommes
bakery
la boulangerie
bread
le pain
brown bread
le pain bis
le pain complet
bun
la brioche
cake
le gâteau
candy
les bonbons
chocolate
le chocolat
chocolate shop
la chocolaterie
confectioner’s shop
la confiserie la boutique de bonbons
cookie
le biscuit
cracker
le biscuit salé le craquelin
croissant
le croissant
custard
la crème anglaise
custard
custard pie
le flan
la tarte à la crème
double cream
la crème double
doughnut
le beignet
fruit cake
gâteau aux fruits
gingerbread
le pain d’épice
granary loaf
le pain intégral
jelly
la gelée
low-fat yoghurt
le yaourt maigre
marshmallow
la guimauve
marzipan
le massepain
pastry
la pâtisserie
pastry shop
la pâtisserie (f)
pouring cream
la crème fraiche liquide
roll
le petit pain
rye bread
le pain de seigle
shortcake
le sablé
slice of bread and jam
la tartine à la confiture
sponge cake
gateau éponge
sponge finger
le boudoir
stewed apples
la compote de pommes
sweets, candy
les friandises (f pl)/les sucreries (f pl) les bonbons
tart
la tarte
trifle
la bagatelle
vanilla slice, Napoleon
la mille-feuille
wafer
la gaufrette
waffle
la gaufre
whipped cream
la crème chantilly
whipping cream
la crème fraiche à fouetter
wholemeal, whole-wheat bread
le pain complet pain de blé entier
Yule log
la bûche de Noël
baking powder
yeast
la levure chimique
la levure
batter (as for fish)
la pâte à frire
beefsteak
le steak de boeuf
le biftek
bitter (adj)
amer (adj)
bland (adj)
fade (adj)
boiled (e.g., ~ beef) (adj)
bouilli(e)
breadcrumbs
la chapelure
brine
la saumure
l’eau salée
brown sugar
le sucre brun la cassonade
caster sugar, superfine sugar
le sucre en poudre
choux pastry
la pâte à choux
clear soup (broth)
le bouillon
cold (adj)
froid (adj)
cooking oil
l’huile de cuisine (f)
course, dish
le plat
crisp (adj)
croustillant (adj)
cuisine
la cuisine
cutlet
une côtelette
une escalope
dough
la pâte
dried (adj)
sec (adj)
fried (adj)
frit (adj)
fried eggs
les oeufs au plat
fried in breadcrumbs (adj)
pané (adj)
frozen (adj)
congelé (adj)
granulated sugar
le sucre critallisé
hamburger (beef burger)
le hamburger
hot (adj)
chaud (adj)
icing
le glaçage
icing sugar
le sucre glace
lard
le saindoux
lump sugar
le sucre en morceaux
mashed potatoes
la purée de pomme de terre
mixture
la préparation/le mélange
omelet
l’omelette (f)
peel (n)
la peau
pickled (adj)
mariné (adj)
pizza
la pizza
porridge (oatmeal, etc.)
la bouillie
portion
la portion
puff pastry
la pâte feuilletée
recipe
la recette
roast meat
le rôti
salad
la salade
salty (adj)
salé (adj)
sandwich
le sandwich
the shortcrust pastry
la pâte brisée
side dish
un accompagnement
smoked (adj)
fumé (adj)
soup
la soupe(f)
spaghetti
les spaghettis (m pl)
stale (adj)
rassis (adj)
vicié (adj)
stuffing
la farce
sweet (sugary) (adj)
sucré (adj)
the sweetener
l’édulcorant (m)
tasty (adj)
bon (adj)
to bake
faire cuire au four
to baste
arroser
to boil
faire bouillir
bouillir
to bone
désosser
to braise
braiser
to bring to a boil
porter à é_bullition (boiling)_
to cook (dinner)
préparer(vt)
to cook in boiling water
faire cuire dans de l’eau bouillante
to cook on a high heat
faire cuir à feu vif
to cook on a low heat
faire cuir à feu doux
to cook on a spit
faire cuire à la broche
to crush
concasser
to fry (vt)
faire frire
to garnish
garnir
to grate (vt)
râper (vt)
to grill
faire griller
to heat up (food)
réchauffer (vt)
to knead the dough
pétrir la pâte
to mince
hacher
to mix
mélanger
to peel
peler/éplucher
to pepper
poivrer
to poach
pocher
to roast
faire rôtir
to salt (vt)
saler (vt)
to shell
écosser
to shred
déchiqueter
to sieve, to sift
tamiser
to simmer
mijoter
to sprinkle
saupoudrer
to steam
faire cuire à la vapeur
to stir
remuer
to stir in
remuer
add while stirring = ajouter en remuant
incorporer
to strain, to drain (the vegetables)
égoutter (les legumes)
to stuff
farcir
to whisk (beat)
whip
battre
fouetter
tomato puree
la purée de tomates
tough (adj)
coriace (adj)
dur
yeast
la levure
fizzy (adj)
gazeux, gazeuse (adj)
healthy (adj)
sain(e) (adj)
heavy (adj)
lourd(e) (adj)
inedible (adj)
immangeable (adj)
juicy (adj)
juteux, juteuse (adj)
nutritious (adj)
(peu) nutritif, nutritive (non) (adj)
refreshing (adj)
rafraîchissant(e) (adj)
