Carmenère, Malbec, Pinotage Flashcards
1
Q
Pays associé au Carmenère
A
Chili (Vallée Centrale)
2
Q
Pays associé au Malbec
A
Argentine (Mendoza, en haute altitude)
3
Q
Pays associé au Pinotage
A
Afrique du Sud (Cap-Occidental)
4
Q
Profil du Carmenère
A
- Acidité moyenne à élevée
- Tannins puissants
- Corps puissant
- Souvent boisé
- Végétal : poivron, feuilles de tomate
- Herbes aromatiques : eucalyptus
- Fruits noirs frais (mûre)
A besoin de beaucoup de chaleur. Réguliérement en assemblage avec le Cabernet Sauvignon ou le Merlot
5
Q
Profil du Malbec
A
- Tannins et corps puissants
- Saveurs de fruits noirs (mûre, prune)
- Boisé (clou de girofle, vanille)
- Monocépage et assemblage (Cabernet Sauvignon et/ou Merlot)
6
Q
Profil du Pinotage
A
- Acidité élevée
- Tannins moyens
- Fruits rouges (proche du Pinot Noir)
- Assemblage Cabernet Sauvignon ou Merlot ou en monocépage.
- Boisé : café, chocolat, fumée
En assemblage, couramment appelé Cape Blends
7
Q
Profil du Pinotage
A
- Acidité élevée
- Tannins moyens
- Fruits rouges (proche du Pinot Noir)
- Assemblage Cabernet Sauvignon ou Merlot ou en monocépage.
- Boisé : café, chocolat, fumée
En assemblage, couramment appelé Cape Blends
