4. Viticultura y términos de etiquetado relacionados Flashcards
¿Cuáles son las temperaturas promedio en los climas frescos, templados y cálidos?
Clima fresco: menos de 16.5°C
Clima templado: entre 16.5°C y 18.5°C
Clima cálido: entre 18.5°C y 21°C
¿Qué es la niebla?
¿Cuál es el efecto de la niebla sobre el desarrollo de la vid?
¿Cuál es la diferencia con la neblina?
La niebla es vapor de agua visible en el aire que bloquea la luz solar ralentizando la fotosíntesis y por lo tanto el tiempo de maduración de las uvas.
Pueden moderar o enfriar la región, el ejemplo: California, Chile y Australia.
La neblina es menos densa que la niebla y es esencial para el desarrollo de la Botrytis.
¿Cuáles son los 8 factores que influyen en el clima de un viñedo?
- Aire y viento
- Altitud
- Latitud
- Mares y ríos (cuerpos de agua)
- Montañas
- Nubes, niebla y neblina
- Pendiente y orientación
- Tipo de suelo
¿Cuáles son las 6 condiciones climatológicas extraordinarias que modifican la temperatura de una región solo en un determinado lapso de tiempo?
- Añadas Frías
- Añadas calurosas
- Alta pluviometría
- Sequía
- Granizo
- Heladas
¿Cuáles son las principales 5 responsabilidades del viticultor en el viñedo?
- Conducción y poda
- Riego
- Pulverizaciones
- Rendimientos
- Vendimia
¿Qué productos químicos se utilizan en las pulverizaciones de la vid según la amenaza?
- Fungicidas para hongos
- Pesticidas para insectos
- Herbicidas para malas hierbas
¿Cuál es la clasificación de DO de Francia?
AOC Appellation d’ Origine Contrôlée
AOP Appellation d’ Origine Protégée
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IGP Indication Géographique Protégée
VdP Vin de Pays
¿Cuál es la clasificación de DO de Italia?
DOCG Denominazione di Origine Controlata e Garantita
DOC Denominazione di Origine Controllata
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IGT Indicazione Geografica Tipica
¿Cuál es la clasificación de DO de España?
DOCa Denominación Origen Calificada
DO Denominación de Origen
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Vino de la Tierra
¿Cuál es la clasificación de DO de Alemania?
Prädikatswein
Qualitätswein
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Landwein
