Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET2 Selene Lozornio > 10. Chardonnay > Flashcards

10. Chardonnay Flashcards

1
Q

¿Cómo es un chardonnay de clima fresco?

A 
De poco cuerpo a medio
Acidez alta
Aromas de... 
fruta verde como manzana y pera
fruta cítrica como limón y lima
piedras mojadas
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

¿Cómo es un chardonnay de clima templado?

A 
De cuerpo medio a mucho cuerpo
Acidez media a alta
Aromas de...
fruta de hueso como melocotón
fruta tropical como piña y plátano
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

¿Cuál es la variedad de uva blanca que en clima cálido es común que requiera corrección de acidez?

A

Chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

¿Qué aromas gana la chardonnay con FML?

A

Aromas lácteos como mantequilla y nata

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

¿Qué aromas gana la chardonnay con reposo sobre lías?

A

Pan y galleta

Además de cuerpo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

¿Qué aromas gana la chardonnay en la crianza en barrica?

A

Humo, vainilla y coco

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

¿Qué aromas gana la chardonnay en la evolución en botella?

A

Avellana y champiñón

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

¿Cuáles son los países en los que más se cultiva la chardonnay?

A
  1. Francia
  2. Estados Unidos
  3. Australia
  4. Nueva Zelanda
  5. Chile
  6. Sudáfrica
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

¿Cuáles son las principales regiones de Francia que producen chardonnay?

A

Borgoña

Sur de Francia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

¿Cuáles son las AOC de Borgoña que producen chardonnay?

A

Bourgogne AOC (cualquier parte de la Borgoña)

Chablis AOC

Meursault AOC (Côte de Beaune)
Puligny-Montrachet AOC (Côte de Beaune)

Mâcon AOC (Mâconnais)
Pouilly-Fuissé AOC (Mâconnais)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

¿Chablis AOC es una denominación Village?

A

Sí

A los de las mejores viñas se les clasifica como Premier cru o Grand cru, ubicadas en laderas orientación sur o sureste

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

¿Cómo son los chardonnay de Chablis AOC?

A

Vinos secos
Acidez alta
Aromas: manzana, limón y piedras mojadas
No llevan barrica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

¿Cuál es una de las principales preocupaciones de los productores de Chablis AOC?

A

Las heladas y tener suficiente sol para la maduración de las uvas para hacer vinos más complejos y con más sabor

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

¿Cómo son los chardonnay de la Côte d’Or?

A 
El clima más templado ofrece uvas más maduras
Aromas de melocotón y melón
Envejecen sobre lías y roble
Más complejos y de más cuerpo
Terciarios de avellana y champiñón
Los mejores y de mayor precio
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

¿Cuáles son los Villages más reconocidos por sus chardonnay de la Côte d’Or?

A

Al sur de la Côte de Beaune

Los Villages:
Meursault AOC y Puligny-Montrachet AOC

Tiene viñas Premier cru y Grand cru

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

¿Cómo son los dos estilos de chardonnay de la región de Mâconnais?

A

Mâconnais (al sur de la Borgoña)
2 subregiones:

Mâcon AOC:
Aromas: limón, melocotón y melón
Sin roble

Pouilly-Fuissé AOC:
Pendientes pronunciadas y soleadas
Concentrados aromas de fruta de hueso y tropical
Con barrica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

¿Cómo son los chardonnay del Sur de Francia?

A 
Situados en la Costa Mediterránea
Clima cálido
Grandes volúmenes
Aromas a melocotón, piña y plátano
Los mejores llevan barrica
Etiquetados como IGP
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

¿En qué regiones de USA se produce chardonnay?

A

California y Oregón

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

¿En qué subregiones de California se produce chardonnay?

A 
Central Valley
Carneros
Sonoma
Napa Valley
Santa Barbara County
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

¿Cómo es el terroir y los chardonnay de Central Valley USA?

A 
Valle interior aislado de influencia marítima
Presnecia de montañas
Clima cálido y seco
Riego para altos rendimientos
Vinos de gran volumen sin IG
Etiquetados como California
Aromas a melocotón y piña
Acidez media y cuerpo medio
Si hay aromas de roble es por virutas o duelas
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

¿Qué ventaja tienen los viñedos cercanos a la costa USA?

A

La influencia marina modera el clima alargando el tiempo de maduración de las uvas

22
Q

¿Qué factor influye en la maduración de las uvas chardonnay de Carneros USA?

A

Carneros al Norte de California
recibe nieblas de la mañana desde
la Bahía de San Pablo
que refrescan los viñedos

23
Q

¿Qué factor influye en la maduración de las uvas chardonnay de Sonoma USA?

A

Brisas provenientes del Pacífico
refrescan los viñedos costeros
las uvas retienen acidez y
desarrollan aromas complejos

24
Q

¿Cómo son los chardonnay de Napa Valley?

A 
Por ser una zona cálida y soleada
(más al norte)
chardonnay de mucho cuerpo
aromas de fruta tropical
vainilla y especias de roble nuevo
25
Q

¿Cómo son los chardonnay de Santa Barbara County USA?

A

Alguna zonas entre sus valles
reciben refrescantes brisas del mar
los vinos varían desde estilo Côte de Beaune
hasta más tropicales, alcohólicos y con roble

26
Q

¿Cómo son los chardonnay de Oregón?

A

De clima más templado y menor producción
Acidez alta
Fruta cítrica como limón
Tropicales como melón

27
Q

¿Cuáles son las principales 4 subregiones de Australia que producen chardonnay?

A

South Eastern Australia
Adelaide hils
Yarra Valley
Margaret River

28
Q

¿Cómo son los chardonnay de South Eastern Australia?

A

Vinos de volumen
Provenientes de un área muy extensa
De clima cálido y viñedos irrigados
Mezclados con otras como sémillon

29
Q

¿Qué influencia beneficia a Adelaide Hills AU para la elaboración de chardonnay?

A

Viñedos localizados en zonas altas al Sur de Australia

30
Q

¿Qué influencia beneficia a Yarra Valley AU para la elaboración de chardonnay?

A

Viñedos refrescados por corrientes oceánicas provenientes del sur de Victoria

31
Q

¿Qué influencia beneficia a Margaret River AU para la elaboración de chardonnay?

A

Viñedos situados en Western Australia (Australia Occidental) refrescados por brisas del mar

32
Q

¿Cómo son los chardonnay de Adelaide Hills, Yarra Valley y Margaret River AU?

A

Las influencias que refrescan los viñedos alargan la maduración
Vinos de cuerpo medio a mucho cuerpo
Aromas de fruto de hueso como melocotón
y aromas tropicales como piña y plátano

33
Q

¿Qué subregión de Australia produce los mejores chardonnay?

A

Margaret River en Western Australia

34
Q

Qué regiones de Nueva Zelanda son famosas por su producción de chardonnay?

A

Marlborough y Hawke’s Bay

35
Q

¿Cómo es el terroir de Marlborough NZ?

A

Ubicada al noreste de la Isla Sur
Clima fresco a templado
Brisas del mar refrescan la zona
Abundantes precipitaciones

36
Q

¿Cómo son los chardonnay de Marlborough NZ?

A

Acidez natural alta
Aromas a limón maduro, melocotón y melón
Sutiles sabores de roble

37
Q

¿Cómo es el terroir de Hawke’s Bay NZ?

A

Ubicado al este de la Isla Norte
Clima templado
Es la uva blanca más plantada

38
Q

¿Cómo son los chardonnay de Hawke’s Bay NZ?

A

Mucho cuerpo
Acidez alta equilibrada
Fruta de hueso

39
Q

¿Qué regiones de Chile son famosas por sus chardonnay?

A

Valle de Casablanca

Valle Central

40
Q

¿Cómo es el terroir del Valle de Casablanca CL?

A

Expuesta a las brisas del mar
Nieblas de la mañana
del Océano Pacífico
Enfría la zona y alarga la maduración

41
Q

¿Cómo son los chardonnay de Casablanca CL?

A

Refrescantes
Fruta cítrica
Fruta de hueso (melocotón)
Variados niveles de roble

42
Q

¿Cómo es el terroir de Valle Central CL?

A

Más extensa y más cálida que Casablanca

Los mejores viñedos moderados por la altitud

43
Q

¿Cómo son los chardonnay de Valle Central CL?

A

Vinos económicos de gran volumen

Pocos vinos excelentes de viñedos de altura

44
Q

¿Qué regiones de Sudáfrica son famosas por sus chardonnay?

A

Western Cape y Walker Bay

45
Q

¿Cómo es el terroir de Western Cape ZA?

A

Ubicada en el interior de Sudáfrica tiene clima caluroso

46
Q

¿Cómo son los chardonnay de Western Cape ZA?

A

Vinos de gran volumen

Generalmente en mezcla con ChB

47
Q

¿Cómo es el terroir de Walker Bay ZA?

A

Es una de las regiones más frescas de ZA

fuertes brisas del mar desde el sur

48
Q

¿Cómo son los chardonnay de Walker Bay ZA?

A 
De muy buena calidad
Acidez alta
Fruta de hueso madura (melocotón)
Fruta tropical (piña)
Roble
49
Q

¿Cómo era la imagen de los chardonnay en los años 80’s y 90’s?

A

Negativa por su exceso de roble

50
Q

¿A qué se debe la calidad premium de los chardonnay en el mundo?

A

A su gran capacidad de expresar los atributos de su
variedad
terroir
y pericia del productor

WSET2 Selene Lozornio (25 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions