17. Gamay Flashcards
1
Q
¿Cuáles son las principales características de la uva Gamay?
A
Vinos de poco cuerpo, acidez alta y baja tanicidad
1os Frutos rojos como frambuesa, cereza roja y ciruela roja
De consumo inmediato
2
Q
¿En qué casos la Gamay produce aromas a plátano y caramelo de fruta?
A
En técnicas especiales para maximizar la extracción de color y minimizar a extracción de taninos
3
Q
¿Cuáles son las clasificaciones AOC de Beaujolais?
A
Beaujolais AOC (vñ planos y fértiles del sur de B) Beaujolais Vilages AOC (vñ pedregosos del norte de B) Crus de Beaujolais (10, + FleurieAOC)
