Zuid Rhone Flashcards
Wat is groter in opbrengst de noord of de zuid Rhône
Zuid
Wat is het klimaat in de zuid Rhône
Van gematigd continentaal gaan we nu naar mediterraan. Dit betekent milde winters en warme droge zomers. Droogte kan een probleem zijn. Omdat de mistral aan kracht wint is dat ook een probleem
Wat zijn de grootste klimatologische gevaren in de zuid Rhône en hoe gaan de wijnbouwers er mee om
Te droge zomers: gobelet vrij genoeg uit elkaar
Mistral: wind brekers, gobelet: vrijstaand en laag bij de grond gesnoeid om zo wind te ontlopen
Grenache: is minder gevoelig voor de wind als syrah
Wat is meest aangeplante druif in de zuid Rhône
Grenache
Waarom past e Grenache druif in de zuid Rhône
Het is daar warm genoeg voor de druif om goed rijp te worden. Tevens is hij beter bestand tegen de mistral
Wat voor type wijn levert de Grenache op
Als hij volledig rijp kan worden, levert het geconcentreerde wijnen op van rood fruit en specerijen
Als het te heet is, gaat het gestoofd en jam-achtig
Welke blauwe druiven vindt je in de zuid Rhône
Syrah, alhoewel het er bijna te warm is
Grenache, die juist volop profiteert van de warmte
Mouverdre, waarvoor het juist het meest noordelijk aanplant gebied is
Welke druiven zitten er in de gsm blend en welke rol hebben ze in de blend
Syrah geeft kleur en tannine
Mouverdre even zo alsook aroma’s van zwart fruit, wild en vlees
Grenache, rood fruit en specerijen
Cinsault wordt ook gebruikt met name in blend met Grenache voor de rosé
Wat zijn typische vinificatie technieken in de zuid Rhône
Grote diversiteit maar moet een oplossing bieden voor de hoge tannines en hoge alcohol
Diversiteit in koude inweking, rvs, opengistingskuipen, oud en nieuw hout
Welke witte druiven komen voor in de zuid Rhône
Clairette
Grenache Blanc
Bouboulenc
Wat is de stijl van de witte wijn uit de Zuid Rhône
Rijke textuur, volle body,hoog alcohol, lagere zuren, subtiele aroma’s
Meestal geen hout
Beschrijf Chateauneuf du pape
Eerste gebied met appelation controllee
Oostoever
Grootste cru gebied uit de Zuid Rhone
Vlak gebied maar toch kan expositie grote invloed hebben op rijping druif
Er mag gekozen worden uit 13 druiven maar er zijn ook CdP met 100 pct Grenache
Volle body, rijke textuur, rood fruit, specerijen maar risico dat het uit balans is door te hoog alc ook witte cdp
Bodem kent de galets of rolkeien dat de bodemwarmte terug geeft om rijping te bevorderen.
Tavel
Cru uit de zuid Rhône op west oever
Enkel rosé
Grenache en cinsault
Tov Provence meer body, intense smaak en kan rijpen op de fles
Lirac
Cru op west oever in de zuid Rhône
Rode en witte wijnen en rosé
Wijnen van topkwaliteit op zijn CdP
Gigondas en Vacqueyras
Twee cru’s uit de zuid Rhône
Rode wijn, sommige cru’s ook wit en rosé
Grenache gedomineerd
Veel body en specerijen
