Noord Rhone Flashcards
Wat is het klimaat in de Noord Rhône
Vergelijkbaar met Beaujolais, dwz gematigd continentaal. Het is aanzienlijk koeler dan in de Zuid Rhône.
Vaak koude winters en warme zomers, hoe zuidelijker hoe meer de mistral opspeelt
Wat is een risico van het klimaat voor de N Rhône
De mistral kan de wijngaarden beschadigen
De mistral, die waait vanuit Noorden is ook een koude wind
Wat is de beste ligging voor de wijngaarden in de N Rhône
Afgeschermd tegen de mistral op de zuidelijke hellingen, vaak in zijdalen
Hoe worden de wijnranken opgebonden in de n Rhône
Gestut door een paal in een tipi achtingen constructie als bescherming tegen de wind
Beschrijf de blauwe druif van de N Rhône
Syrah druif: Dit is de enige toegestane druif en de Noord Rhône is het meest noordelijk waar hij nog groeit: vergt wel ligging op de steile warme zuid hellingen
Wat is de stijl van de rode wijn van de N Rhône
Wijn gemaakt van de Syrah, enige toegestane druif
Diepe kleur, gemiddeld tot hoog tannine, aroma’s van zwart fruit, zwarte pepper en bloemen
Vaak gebruik van eiken maar kan zowel nieuw als oud hout zijn
Vroeger werd de wijn vergist met witte druiven
Waarom werd vroeger viognier toegevoegd aan de Syrah druiven tijdens de vergisting in de N Rhône
Dit zou de extractie van de kleur stabiliseren en het aroma een extra intensiteit geven
Beschrijf de witte wijn uit de Noord Rhône
De gebruikte druiven zijn Viognier, Marsanne en rousanne.
Viognier: veel body, aroma van bloesem, abrikozen en smaken van steenvruchten, laag zuur, hoog alcohol. Soms door late oogst iets zoete wijn. Steeds vaker nieuw eiken. Soms olie-achting als druiven niet voorzichtig behandeld zijn
Marsanne en rousanne: vaak gemengd, marsanne volheid, rousanne de zuren. Niet zo aromatisch maar kunnen goed ouderen waarbij hazelnoot ontwikkelt
Wat is de generieke AOP in de noord Rhône
Côtes du Rhône
Noem de belangrijkste gebieden in de Noord Rhône
Cote Rotie
Condrieu
Saint Joseph
Hermitage
Crazes hermitages
Cornas
Beschrijf Cote Rotie
Noordelijkste appellation in de Noord Rhône, rechteroever
Geroosterde helling, heel steil
Tot 20 % Viognier toevoegen mag maar gebeurd niet meer veel
Diepe kleur, volle body,specerijen, bloemige frisheid, elegante textuur
Beschrijf Condrieu
Witte wijn volledig van Viognier
Beste uit wijngaarden met oude stokken en lage opbrengst
Chateau Grillet heeft eigen appelation
Rechter oever
Beschrijf saint Joseph
Westelijke oever, rechteroever
Hoofdzakelijk rode wijn van Syrah
Witte wijnen van Marsanne en rousanne
Beste wijnen uit Tournon van terrassen wijngaarden
Hoe verschillen de wijnen uit de valleien zich van de wijnen van de steile hellingen in de Noord Rhône
In de valleien is de wijngaard vaak vlakker en vruchtbaarder. Dit geeft lichtere wijnen veelal gemaakt via maceration carbonique. Zwarte peper aroma’s.
Hermitage, wat weet je ervan
Ligt op steile zuid helling ten noorden van Tain-hermitage
Bestaat uit drie Lieux-dits en vroeger werd de wijn geblend, nu meer per lieux dit
Hoofdzakelijk rood maar ook wit. In rood mag 15pct wit zitten
Rood heeft veel body en kan goed rijpen.
Wat is de grootste appelation in de Noord Rhône
Crozes hermitage
Beschrijf de Crozes hermitage
Grootste appelation in de Noord Rhône
Verdeeld in gebied ten noorden van Hermitage: hellingen met geconcentreerde en complexe wijnen, ten zuiden vooral op vlak terrein met lichtere wijnen
Rode wijnen met tot Max 15pct marsanne of rousanne
Mindere reputatie dan Hermitage of cote rotie
Klein aandeel wit
Cornas
Zuidelijkste van de cru’s van de Noord Rhône
100pct syrah
Wijngaarden liggen beschut op zuidelijke hellingen van de zijdalen. Veel zon en goed beschermd tegen de mistral.
Diepe kleur, volle body a la hermitage
Wat zijn de druiven in de Noord Rhône
Syrah
Viognier
Rousanne
Marsanne
Wat is de bodem van de Noord Rhône
Graniet, schist
Waarom zijn de steile hellingen zo geschikt voor de wijnbouw in de noord Rhône
Bescherming tegen de mistral, expositie naar de zon, met name belangrijk in het noorden
Wat is het classificatiesysteem in de Rhône
Cru
CdR village + gemeente naam: 100pct uit gemeente, meer body, structuur en smaken van rood fruit en specerijen
CdR villages - strengere regels, min alcohol en Max rendement en meer uit gsm blend
CdR -
IGP
Wat is gangbare vinificatie in Noord Rhône
Gisting en rijping op hout
De lichtere wijnen uit de vlakkere gedeeltes kennen ook maceration carbonique
Van oudsher werden de witte druiven in bepaalde mate toegevoegd aan de gisting van de blauwe druiven om kleur extractie te stabiliseren en de wijnextra aroma te geven. Dit gebeurt steeds minder
