Portugal

Question 1

Wat is het klimaat in Portugal

Answer 1

Grotendeels warm maritiem
Landinwaarts is het continentaal, heet en droog
Soms brengt hoogte verkoeling
Jaarlijks grote verschillen in gemiddelde temp

Question 2

Noem de vijf grootste DOs in Portugal

Answer 2

Vinho verde
Douro
Dao
Bairrada
Alentejo

Question 3

Hoe is de wetgeving in Portugal

Answer 3

AOP = DOP of DOC
IGP = IGP of Vinho regional

Question 4

Wat is grootste IGP gebied in Portugal

Answer 4

Vinho Regional lisboa
Vinho Regional alentego

Question 5

Wat is het klimaat in de Vinho verde

Answer 5

Gematigd maritiem
Veel regen

Question 6

Wat doen wijnboeren tegen het grootste probleem in Vinho verde

Answer 6

Grootste probleem is regen en vocht
Zorgen voor lucht circulatie
Bovenmatig bladerdek voorkomen
Pergola systeem nu steeds meer vervangen door kort gesnoeide vsp

Question 7

Beschrijf de klassieke Vinho verde

Answer 7

Loureiro en arinto druif
Licht citroen geel
Hoog zuur
Laag alcohol
Iets zoet
Lichte sprankeling

Question 8

Beschrijf de Vinho verde van Albarino

Answer 8

Enkel in subgebieden moncao e melgaco
Iets meer alcohol
Rijpere exotische aroma’s

Question 9

Kent de Vinho verde ook rode wijn

Answer 9

Ja met veel kleur en tannine
Ook rosé die fris en fruitig is

Question 10

Wat is het oudste gebied met wettelijke regelgeving voor wijn

Answer 10

Douro in Portugal

Question 11

Wat is het klimaat in de Douro

Answer 11

Warm continentaal
Beschermd door de serra do marao tegen de Atlantische invloeden
Naarmate je naar oosten gaat steeds warmer en droger

Question 12

Klimatologische bedreigingen in de duoro

Answer 12

Vorst in de lente
Zware regen tijdens bloei en oogst
Droogte in groei seizoen
Te warm

Question 13

Wat is de bodem in duoro en welke voordelen biedt dat

Answer 13

Schist
Verticale breuken waardoor wortels bij water kunnen

Question 14

Belangrijkste druiven in de duoro

Answer 14

Touriga nacional
Touriga franca
Tinta roriz
Tinta barroca
Tinto Dao

Question 15

Wat is de Touriga nacional

Answer 15

Belangrijke druif in de duoro
Hoge kwaliteit
Lage opbrengst
Intense kleur en smaak
Hoog tannine

Question 16

Beschrijf de stille rode wijn uit de Douro

Answer 16

Diep gekleurd
Veel body
Rijpe tannines
Hoge smaak zwart fruit
Vaak getoast door nieuw eiken

Question 17

Beschrijf de witte wijn uit de duoro

Answer 17

Komen voornamelijk van de hoge wijngaarden
Fris
Ras kenmerkend fruit
Gemiddeld tot hoog zuur

Question 18

Wat is het klimaat in Dao

Answer 18

Koude natte winters
Warme droge zomers
Grote verschillen dag nacht temperatuur

Question 19

Wat liggen de wijngaarden in de Dao

Answer 19

Heuvels en hellingen
400/500m

Question 20

Welke blauwe druiven in Dao

Answer 20

Touriga nacional
Tinta roriz
Jaen = Mencia
Alfrocheiro

Question 21

Welke witte druiven in Dao

Answer 21

Encruzado

Question 22

Wat voor wijn levert alfrocheiro op in Dao

Answer 22

Diepe kleur
Braam
Aardbei

Question 23

Welke wijn is te maken van encruzado in Dao

Answer 23

Witte wijn
Licht en fris maar ook vergist en dan krachtige

Question 24

Hoe kun je in het algemeen de rode wijnen uit Dao omschrijven

Answer 24

Verfijnd aroma rood fruit
Zachte tannines
Hoog zuur

Question 25

Waar ligt Bairrada

Answer 25

Tussen Dao en de zee

Question 26

Wat is belangrijkste blauwe ras in Bairrada

Answer 26

Baga

Question 27

Wat voor een druif is de baga

Answer 27

Groeit in Bairrada
Laat rijpende
Kleine druiven dikke schil
Wijnen met diepe kleur en hoge tannine. Later oogsten geeft zachtere wijnen met zwart fruit

Question 28

Welke vinificatie maakt van de baga druif toch een zachtere wijn

Answer 28

Laat oogsten
Voorzichtig kneuzen en inweken
Mengen met andere rassen

Question 29

Welke blauwe druiven in Bairrada

Answer 29

Baga
Touriga nacional
Alfrocheiro

Question 30

Wat is het klimaat in alentejo

Answer 30

Warm maar iets koeler in noorden waar het ook natter is

Question 31

Welke druiven in alentejo

Answer 31

Rood:
arogonez = tempranillo
Trincadeira (droogtebestendig, rode bes, specy, gemid tannine
Alicante bouschet veel kleur en tannine

Wit (fruitig bloemig hoog zuur soms vergist voor extra complexiteit)
Arinto