Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

WSET3 - Sjang > Spanje > Flashcards

Spanje Flashcards

1
Q

beschrijf het klimaat voor spanje

A

N/NW: gematigd maritiem, veel regen
Oostkust: warm mediteraan dat naarmate je zuidelijk gaat steeds warmer wordt. Zee en soms hogere ligging zorgt voor verkoeling
Hoogvlakte: heet continentaal met koude winters en hete zomers, afkoeling in de nacht door de hoogte

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat is een belangrijk risico klimatologisch gezien in Spanje

A

 in grote delen van Spanje is de droogte een probleem

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Dat is een typische reactie op het risico van droogste door de wijnbouwers

A

 Lage plantdichtheid en vrijstaande wijnstokken om zo zoveel mogelijk toegang tot water te geven

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat is een nadeel van vrijstaande wijnstokken

A

 Door het ontbreken van geleiding met draad is machinaal oosten ingewikkeld

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Dat zijn belangrijke blauwe druivenrassen in Spanje

A

Tempranillo
Garnache tinto
Monastrell

Graciano
Carinena = Mazuelo
Mencia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat is een belangrijke vinificatie techniek in Spanje

A

er is een grote diversiteit. Vaak gebruikt men maceration carbonique om fruit te behouden

Beste wijnen krijgen hout, voorheen vaak Amerikaans eiken nu ook Franse eiken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Waar is de tempranillo druif gevoelig voor

A

 bij onvoldoende verschillen tussen dag en nacht kan de druiven onvoldoende zuren bevatten

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Waar groeit de tempranillo het beste

A

De druif is op zijn best in de gebieden waar de zomertemperatuur gematigd wordt door zee of hoogte

Belangrijk dat koud en warm afgewisseld worden (dag en nacht) voor behoud zuren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hoe heet in de Rioja en joven wijn

A

Generico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat zijn de rijpingsperiode voor een rode joven wijn

A

O maanden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat zijn de rijpingsperiodes voor een rode crianza

A

Min 24 maanden waarvan 6 op vat ( Rioja 24 & 12)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hoe lang rijpt een witte crianza

A

Minstens 18 maanden waarvan 6 op vat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hoe lang rijpt een rode reserva

A

36 mnd wv 12 op vat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hoe lang rijpt een witte reserva

A

24 mnd wv 6 op vat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hoe lang rijpt een rode gran reserva

A

60 mnd wv 18 op vat
Enkel van hele goede oogst jaren
( Rioja 60 & 24)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hoe lang rijpt een witte gran reserva

A

48 mnd wv 6 op vat
Komt zelden voor

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Beschrijf de Spaanse wijn wetgeving

A

AOP = DOP
IGP oftewel vino de la terra (VdlT)
DO
DOCa. DOs van 10 jaar mogen vragen voor promotie. Er zijn er nu twee: Rioja en Priorat (DOQ)
Vinos de pago : klein aantal individuele domeinen met hoge reputatie. Eigen druiven en ter plekke gevinifieerd en gerijpt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Synoniemen voor de tempranillo

A

Cencibel
Tinto fino
Ull de llebre
Arogonez
Tinto roriz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat is veel voorkomende vinificatie methode bij tempranillo

A

Maceration semi carbonique voor frisse joven wijnen. Jong drinken

Maar kan ook gebruikt worden in houtgerijpte blends die goed kunnen ouderen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Waar in Spanje vind je de tempranillo aangeplant

A

Noord en midden Spanje

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

In welke wijnen wordt de garnacha tinta gebruikt

A

Veelal in rosés maar in priorat staan oude stokken die intense, complexe rode wijnen met veel body opleveren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Monastrell

A

Spaanse naam voor mouvedre
Dikke schil
Droog bestendig
Vereist heel veel zon
Groeit vooral in zuid: yecla en jumilla
Donkere wijn, volle body, hoog tannine en alcohol, laag/gemiddelde zuurgraad, bramen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Graciano

A

Met name in Rioja
Lastige druif
In blends vanwege aroma zwart fruit, zuren en tannines waardoor wijn beter kan ouderen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Carinena

A

Carignan
Hetzelfde als mazuelo
Veel zuren, tannines en kleur
Rioja in blends
Priorat om te blenden met granacha om tannine structuur te verbeteren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Mencia

A

Vraagt om gematigd klimaat, bv bierzo
Fris fruit
Gemiddeld tot hoog zuur
Tonen van groenheid

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Wat zijn Spaanse witte druivenrassen

A

Verdejo
Albarino

Airen
Parrellada
Xarel lo
Macabeo = viura

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Verdejo

A

Gevoelig voor oxidatie
Sherry achtige wijnen
Via anarobe vinificatie toch lichte body, gemiddeld tot hoog zuur
Meloen, perziken
Met sur lie en mlf krijg je vollere stijl

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Albarino

A

Nw van Spanje, Rias baixas
Dikke schil en bestand tegen schimmel
Veel zuren citrus en steenvruchten maar kan ook voller wijn opleveren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Airen

A

Meest aangeplant
la mancha
Kan overleven in extreme hitte en droogte
Veelal in de brandy de jerez

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Welke druiven gaan in de cava

A

Parellada
Xarel lo
Macabeo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Welke witte druif tref je aan in Rioja
Wat is wijnstijl

A

Viura

Zonder hout met aroma’s van kruiden en specerijen
Maar ook in de houtgrerijpte witte Rioja

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Waar tref je de internationale rassen aan

A

Penedes
Navarra

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Noem belangrijke Spaanse wijngebieden

A

Vinos de la tierra de Castilla y Leon
- Ribera del duero
- Rueda
- Bierzo
- Toro

Ebro
- Rioja
- alta
- alavesa
- oriental
- Navarra
- Carinena
- Calatayud

Catalonya
- penedes
- Priorat

Duero dal
- Ribera del Duero
- Toro
- Rueda

Noord Westen
- Rias Baixas
- Bierzo

De Levante
- Valencia
- Jumilla & Yecla

Castilla La Mancha
- La Mancha
- Valdepenes

Jerez

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Wat is de stijl van een witte Rioja

A

Gebaseerd p potentieel 9 rassen
Viura/macabeo is meest toegepast
Voorheen rijping op Amerikaans eiken diepgoude kleur en noot aroma’s
Tegenwoordig meer reductief om fruit aroma’s vast te houden

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Wat zijn de deelgebieden in Rioja

A

Alavesa, ten noordwesten van lonogro
Rioja alta, ten westen
Rioja oriental of baja ten zuid oosten

36
Q

Welke wijnen komen van Rioja alavesa en waarom

A

De wijngaarden liggen op 500 tot 800 meter
Maritiem klimaat met cantabrisch gebergte als bescherming

Lichtste wijnen met finesse

37
Q

Welke wijnen komen van Rioja alta

A

Wijngaarden op 500 tot 800 meter
Maritiem klimaat met bescherming door cantrabisch gebergte
Lichte wijnen

38
Q

Welke wijnen komen van Rioja oriental

A

Wijngaarden liggen lager en zuidelijker
Hetere zomers en strengere winters en minder regen. Droogte is een potentieel probleem
Meer granacha dan tempranillo.

39
Q

Welke druiven vinden we in Rioja

A

Tempranillo vooral in hoogte en dus in Alavesa en alto

Granacha en mazuelo en Graciano in baja

40
Q

Vinificatie in Rioja

A

Joven heeft vaak maceration semi carbonique ondergaan
Voor middellange rijping: ontstelen, kneuzen, traditioneel vergisten. Soms lange inwerking en veelvuldig bewerken van de hoed voor diepe kleur en fruit smaken
Vroeger veelal Amerikaans eiken met vanille. Nu meer frans rollen met meer specerijen aroma’s

41
Q

Wat is het klimaat in Navarra

A

Vergelijkbaar met Rioja, maritiem
Koeler en natter richting de bergen

42
Q

Welke druiven in Navarra

A

Hoofdzakelijk blauw: tempranillo
Wit minder maar dan viura, chardonnay en sauvignon Blanc

43
Q

Welke wijnstijl in Navarra

A

Veelal Rioja achtige wijnen van joven tot gran reserva

Tempranillo soms geblend met cabernet en merlot

Rosé met granacha via reductieve behandeling

44
Q

Beschrijf de DOs carinena en calatayud

A

Ten zuiden van de ebro
Warm Continental
Weinig regen
Voornamelijk grenacha ( niet carinena carignan mazuelo

45
Q

Welke deelgebieden ken je in Catalonië

A

Priorat
Penedes

46
Q

Welk DO is er in Catalonië

A

Er is een DO voor het hele gebied voor stille wijn zodat er geblend kan worden in voldoende hoeveelheden

Er zijn natuurlijk ook do’s voor kleinere gebieden zoals penedes, priorat

47
Q

Wat is de belangrijkste wijn in penedes

A

Cava

48
Q

Welk klimaat heerst er in penedes

A

Aan de kust is het warm mediterraan
Landinwaarts wat koeler maar nog steeds warm
In de heuvels met hoogtes van 800m is het klimaat gematigd

49
Q

Welke druiven in penedes

A

Vooral tbv cava
Macabeo, Xarel lo, parraleda
Maar ook internationale rassen waaronder de chardonnay en granacha

50
Q

Hoe heet de tempranillo in penedes

A

Ull de llebre

51
Q

Wat is klimaat van Priorat

A

Lange hete zomers
Droog
Koudere nachten

52
Q

Welke druiven in Priorat

A

De hitte en droogte maakt het ideaal voor oude grenacha en Carinena

53
Q

Beschrijf de bodem van Priorat

A

Llicorella
Rode verweerd leisteen met Mica
Weerkaatst warmte
Kan water goed vasthouden

54
Q

Waarom zijn de wijnen uit de Priorat vaak zo duur

A

Weinig opbrengst door oude stokken en droogte
Vrijstaande stokken
Hellingen
Geen mechanisatie

55
Q

Beschrijf rode wijn uit Priorat
Wit en rosé komen zelden voor

A

Diepe kleur
Hoog tannine
Gemiddeld tot hoog alcohol
Zwart fruit
Getoast aroma door nieuwe Franse eiken

56
Q

Wat zijn deelgebieden in het duero dal

A

Ribera del duero
Toro
Rueda

57
Q

Wat is klimaat in Ribera del Duero

A

Korte hete droge zomers, koele nachten
Zeer koude winters
Door bergen afgesneden van maritieme invloeden, gelegen op Spaanse hoogvlakte soms boven 850m

58
Q

Welke wijn komt uit Ribera del Duero

A

Hoofdzakelijk rood van tempranillo die er zijn frisheid kan bewaren. Donker met hoge tannine

Vaak lange inwerking voor fruit smaak en tannine. Korte rijping steeds vaker op frans hout

Granacha voor rosé
Ook wit

59
Q

Wat is klimaat in Toro

A

Zoals in Ribera del Duero
Warm droog

60
Q

Welke wijnen zijn typisch voor Toro

A

Voornamelijk van tempranillo
Volle body, intens fruit en veel alcohol

In joven meer granacha
De reserva en gran reserva zijn diep van kleur en kunnen goed rijpen

61
Q

Wat is het klimaat in Rueda

A

Continentaal met koele nachten
Veel wijngaarden hebben hoge ligging

62
Q

Wat is kenmerkend druivenras in Rueda

A

Verdejo (moet minstens 50pct in blends zitten
Daarnaast sauvignon Blanc en Macabeo

63
Q

Wat is typische wijn van Rueda

A

Verdejo en sauvignon Blanc
Eenvoudig fruitig maar ook voller op vat gegist

64
Q

Welke wijn gebieden in noordwest Spanje

A

Rias baixas
Bierzo

65
Q

Wat is klimaat in Rias baixas

A

Gematigd maritiem
Vochtig

66
Q

Klimaat risico in Rias baixas

A

Meeldauw en rot door de vochtigheid

67
Q

Wat is typisch manier van wijnbouw in Rias baixas

A

Luchtcirculatie bevorderen door geleiding systemen waaronder pergola

68
Q

Wat is Albarino voor een wijn

A

Hoog zuur
Steenvruchten
Meestal zonder hout maar kan wel lie en batonnage

Overigens rood komt ook voor

69
Q

Wat is klimaat in bierzo

A

Gematigd maritiem

70
Q

Belangrijkste druif in bierzo

A

Mencia

71
Q

Wijnstijl in bierzo

A

Veelal van Mencia
Elegante rode wijn
Hoog zuur
Rood fruit
Vaak nieuw hout met toast aroma

72
Q

Wat is de bodem in bierzo

A

Steile stenige hellingen

73
Q

Wat zijn deelgebieden van de Levante

A

Valencia
Jumilla en yecla

74
Q

Wat is meest aangeplant druif in Valencia

A

Monastrell
Merseguerra wit
Muscat d’alexandrie voor moscatel de Valencia, en zoete versterkte wijn

75
Q

Druif in jumilla en yecla en waarom

A

Het is er heet en droog dus Monastrell die hier jeugdige fruitig wijn oplevert

76
Q

Waar komt de meeste wijn uit Spanje vandaan

A

Castilla la mancha

77
Q

Wat is de grootste DO van Spanje

A

La Mancha

78
Q

Hoe heet de tempranillo in midden Spanje

A

Cencibel

79
Q

Wat staan de meeste Vinos de pago

A

La mancha

80
Q

Welke ontwikkeling zie je in la Mancha

A

Vroeger hoofdzakelijk bulk wijn van Airen
Nu met internationale rassen
Veel investeringen
Nu goede betaalbare wonen

81
Q

Welke deelgebieden in Castilla

A

La Mancha
Valdepenas

82
Q

Welke wijnen uit Valdepenas

A

Gebaseerd op airen en Cencibel
Geblend met internationale rassen
Fruitig tot geconcentreerder op hout

83
Q

Hoe heet de tempranillo in de Ribera del duoro

A

Tinto fino
Tinto del pais

84
Q

Wat is de bodem in de Ribera del Douro

A

Kalkhoudende klei

85
Q

Wat is de bodem in Rias baixas

A

Graniet

86
Q

Wat zijn de rijpingsperiodes in Valdepenas

A

Crianza 24 & 6
Reserva 36 &12
Gran reserva 60 & 18

WSET3 - Sjang (25 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions