Griekenland

Question 1

de belangrijkste druiven in Griekenland

Answer 1

Wit: Assyrtiko
Rood: Xinomavro & Agiorgitiko

Question 2

De belangrijkste AOP’s in Griekenland

Answer 2

Nemea, Naoussa & Santorini

Question 3

Welke druif en wijn in Nemea

Answer 3

agiorgitiko
Groeit in Noorden Peleponessos op 230-900m
rood
te laag = te warm en jam achtig, te hoog is teveel tannine en te hoge zuren, evt in blend. In het midden zijn de wijnen robijn rood, zachtye tannine, lager zuur en rood fruit en specy, kunnen goed ouderen en rijpen op nieuw hout

Question 4

Welke druif en wijn in Santorini

Answer 4

Assyrtiko
wit Droog = geparfumeerde aroma citrus, steenvruchten, hoog zuur
Zoet = vinsanto 14 dagn of langer drogen in de zon, min 2 jaar op oud eiken, hoog zuur, oxidatief met karamel en noten

Question 5

welke druif en wijn in Naoussa

Answer 5

Xynomavro
goede wijnen ala piedmonte
hoge zuren, hoge tannine, gemid kleur, snel bruin, weinig fruit, bij rijping aards en specy

Question 6

Waar tref je houtrijping aan in Griekenland

Answer 6

In Naoussa om de tannine van de Xynomavro te bedwingen en in Santorini bij de Vinsanto om mooie oxidatieve tonen te krijgen