T3- Necesidades Y Recomendaciones Flashcards
¿Cómo son los requerimientos nutricionales de los seres humanos?
Reguladores, plásticos y energéticos.
¿A qué hacen referencia los requerimientos nutricionales reguladores?
Son aquellas moléculas que controlan las reacciones bioquímicas y el paso de membranas.
Son el agua, las enzimas, los minerales y vitaminas.
¿A qué hacen referencia los requerimientos nutricionales plásticos?
Son aquellas moléculas que se encargan de moldear nuestro cuerpo.
Son grasas, proteínas, agua y minerales como el Ca y el P.
¿A qué hacen referencia los requerimientos nutricionales energéticos?
Son aquellas moléculas que nos suministran energía.
Son el alcohol y los macronutrientes, glúcidos, proteínas y lípidos.
¿Qué significa el término “Ingesta Recomendada” (IR)?
Es la cantidad necesaria de nutrientes para cubrir los requerimientos nutricionales, según grupos de edad, sexo y situación fisiológica, para evitar enfermedades carenciales y gozar de un buen estado de salud.
¿Qué significa el término “Ingesta Adecuada” (IA)?
Es el valor de ingestión recomendado basado en aproximaciones o estimaciones observadas o determinadas experimentalmente del consumo de nutrientes por un grupo de personas sanas.
¿Qué significa el término “Requerimiento Medio Estimado” (RME)?
Es el nivel de ingesta que permite satisfacer las necesidades en un 50% de un grupo específico de población; a este nivel de ingesta, la mitad restante no tendrá cubiertas sus necesidades, pero la otra mitad sí.
Es referido a una población y no a un individuo.
¿Qué significa el término “Nivel Superior De Ingesta Tolerable” (NS)?
Es el nivel más alto de consumo de un nutriente en el que es probable que no implique riesgos de efectos adversos para la salud poblacional, a partir de este valor, el nutriente puede ocasionar algún tipo de riesgo.
¿Qué significa el término “Ingestas Dietéticas de Referencia” (IDR)?
Hacen referencia a la cantidad de un nutriente que debe contener la dieta para prevenir las enfermedades deficitarias, reducir las enfermedades crónicas y para conseguir una salud óptima, aprovechando el potencial máximo de cada nutriente.
¿Cuáles son las características principales de las IDR?
Son específicas de un país determinado.
Los individuos de referencia son personas sanas con actividad moderada.
La unidad de expresión es la cantidad de nutrientes/persona/día.
No incluye Na, K, Cl, ni lípidos y glúcidos.
El máximo consumo de energía es en la adolescencia.
Los hombres tienen IDR superiores a las mujeres (excepto en el hierro).
