T10- Vitaminas Hidrosolubles (B3) Flashcards
¿Qué compuestos engloba la niacina?
El ácido nicotínico y la nicotinamida.
¿Es soluble la B3 en alcohol?
Sí
¿Cuáles son las funciones de la vitamina B3?
Integrante de los coenzimas NAD (nicotin adenin dinucleótido) y NADP (nicotin adenin dinucleótido fosfato).
Mantenimiento del SN junto a B2 y B6.
Interviene en la glucólisis (igual que B1 y B2).
Interviene en la cadena respiratoria (igual que B2).
Interviene en el ciclo de las pentosas fosfato (igual que B1).
Interviene en la β-oxidación de los á.g (igual que B2).
Interviene en la oxidación del etanol –> ayuda a la formación del acetil-CoA.
¿Qué le permite a la vit B3 el ser integrante de coenzimas?
Participar en el metabolismo energético en reacciones redox.
¿Dónde y cómo se absorbe la vitamina B1? ¿Cómo se encuentra en plasma y en tejidos?
En el intestino delgado por difusión facilitada.
En plasma en forma de ácido nicotínico y nicotinamida.
En tejidos como coenzima.
¿Podemos sintetizar niacina a partir de triptófano?
Sí, 60mg de triptófano me generan 1mg de niacina.
¿Cómo se calcula el número de equivalentes de niacina? ¿Cuáles son los más frecuentes?
Eq.N = mg niacina + (mg triptófano/60).
Leche de vaca –> 2,4.
Leche humana –> 3,2.
Carne de vaca –> 11.
Huevos –> 4,8.
¿En qué alimentos encontramos la vitamina B3?
En los cereales va a estar en forma de ácido nicotínico, mientras que en vísceras y músculos en forma de coenzimas (carne, pescado), cacahuetes.
¿Cómo es la biodisponibilidad de la vitamina B3?
Si está unida a macronutrientes es menos biodisponible.
Si le añadimos cítricos se transforma en ácido nicotínico que es más biodisponible.
¿Cómo se recomienda?
En mg.
¿Qué provoca el déficit de vitamina B3?
Pelagra o el síndrome de las 3 D (dermatitis, diarrea y demencia).
¿Provoca toxicidad?
Solo en el caso de suplementos, ya que se almacena ligeramente en eritrocitos e hígado.
¿Cuál es el producto de degradación?
N-metil nicotinamida, que se excreta por orina.
