T12- Minerales Mayoritarios Flashcards
¿Cuáles son los minerales mayoritarios?
Ca, P y Mg.
¿Cuál es el mineral más abundante del organismo?
El calcio.
¿Dónde se encuentra el 99% del calcio?
En huesos y dientes.
¿Cuándo es mayor la densidad ósea? ¿Y menor?
En la etapa de crecimiento.
En gente mayor.
¿Cuáles son los factores que favorecen la absorción de calcio?
Lactosa.
Medio ácido.
Proteínas (por la lisina y arginina).
Vitamina D.
Tomar el calcio con comida.
Actividad física.
¿Cuáles son los factores que dificultan la absorción de calcio?
Deficiencia de vitamina D.
Fibra (aumenta la motilidad intestinal).
Antinutrientes (taninos, ácido fítico y oxalatos).
Cafeína.
Tetraciclinas.
¿Qué pasa cuando la ingesta de calcio es adecuada?
Se almacena en los huesos largos en forma de trabéculas para ser movilizado en situaciones de necesidad de calcio (embarazo, lactancia y crecimiento).
¿Qué pasa cuando la ingesta de calcio no es adecuada?
Hay alteraciones de la estructura ósea –> periodos alterantes entre síntesis y resorción.
¿De qué manera se encuentra el calcio en los huesos?
En forma de hidroxiapatita.
¿Cómo se mantiene el calcio sérico?
Si la [Ca] es alta, la tiroides secreta calcitonina para evitar la resorción ósea (que se libere calcio del hueso a sangre, estimula osteoblastos). Además, disminuye la reabsorción renal e inhibe a la vitamina D.
Si la [Ca] es baja, la paratiroides secreta la hormona paratiroidea para aumentar la resorción ósea (el calcio de los huesos pasa a sangre, estimula osteoclastos). Además, aumenta la reabsorción renal y activa la vitamina D.
¿Qué significa pool? ¿Qué es el pool estable? ¿Y el pool de intercambio iónico?
Pool es el calcio del organismo.
Es poco intercambiable y no está disponible para la regulación homeostática del calcio.
Es más intercambiable y está disponible para las actividades metabólicas.
¿Cuál es la cantidad máxima de calcio que se puede absorber en una misma ingesta?
500mg.
¿Qué sustancias estimulan la excreción urinaria de calcio? ¿E inhiben?
Las hormonas tiroides, la hormona del crecimiento, glucocorticoides, proteínas, fósforo, cafeína y teofilina.
La vitamina D, los estrógenos y la hormona paratiroidea.
¿Qué pasa con el calcio cuando la [P] aumenta?
Hay menos calcio disponible, lo que puede causar osteoporosis.
¿Cuáles son las funciones del calcio?
Función plástica –> mantenimiento óseo.
Libera neurotransmisores.
Interviene en la coagulación sanguínea, en la transmisión nerviosa y en el latido cardíaco.
¿Cuáles son las fuentes de calcio?
Lácteos, legumbres, algunos pescados, frutos secos y hojas verdes.
¿Qué provoca la deficiencia de calcio? ¿Y su exceso?
Osteoporosis –> osteomalacia (adultos) y raquitismo (niños).
Deficiencia de magnesio.
¿Qué células óseas estimulan la resorción de calcio? ¿Y la síntesis?
Osteoclastos.
Osteoblastos.
¿Por qué las mujeres tienen más riesgo a la osteoporosis?
En la menopausia la síntesis de calcio es menor y la reabsorción a nivel renal también, los estrógenos ayudan a la absorción intestinal, estimulan los osteoblastos e inhiben los osteoclastos, al caer drásticamente estos, sus funciones se ven afectadas. Habrá más tendencia a la osteoporosis.
¿Qué calcio es menos intercambiable?
El del esmalte, sólo se moviliza en periodos de carencia.
¿Dónde se encuentra el 88% del fósforo?
En huesos y dientes.
¿Cuáles son las funciones del fósforo?
Estructural.
Forma parte de compuestos fosforilados –> participa en el metabolismo energético.
Papel amortiguador.
¿Cómo se absorbe el fósforo?
En forma de complejo cálcico dependiente de vitamina D.
En forma de complejo no cálcico dependiente de vitamina D.
En forma de no complejo cálcico no dependiente de vitamina D.
¿Cuáles son los factores que aumentan la absorción de fósforo?
Vitamina D.
¿Cómo influye la hormona paratiroidea en la excreción de fósforo?
La aumenta.
¿En qué alimentos encontramos fósforo?
Alimentos ricos en proteínas, como el calcio.
¿Qué provoca la deficiencia de fósforo?
Raquitismo, disminución del crecimiento, pérdida ósea y dental.
¿Cómo se distribuye el magnesio en los diferentes tejidos?
60% óseo.
26% muscular.
¿Cuáles son las funciones del magnesio?
Función antagónica al calcio en la contracción muscular y en la excitabilidad nerviosa (relajante).
Las enzimas que usan ATP requieren magnesio.
¿Qué implican elevados niveles de magnesio en el calcio?
Inhibe la calcificación ósea.
¿Tiene efecto la vitamina D sobre el magnesio?
No.
¿En qué alimentos encontramos el magnesio?
Igual que el calcio.
¿Dónde se encuentra la forma reducida del azufre? ¿Y la oxidada?
Cisteína.
Cistina.
¿Cuáles son las funciones del azufre?
Participa en reacciones redox y de detoxificación.
Está presente en la estructura de algunos aminoácidos (cistina, cisteína, metionina, taurina), proteínas (insulina y queratina), carbohidratos y vitaminas hidrosoubles.
¿Qué relación tienen las bacterias con el azufre?
Algunas bacterias vegetales transforman en aminoácidos azufrados el azufre que se aporta en forma de sulfato.
