T10- Vitaminas Hidrosolubles (B9) Flashcards
¿Qué diferencia hay entre folatos y ácido fólico?
Los folatos son las sales del ácido fólico, y es la forma en la que se encuentra la vitamina B9 en los alimentos.
El ácido fólico es la forma de la vitamina que se usa como suplemento.
¿En qué alimentos encontramos la vitamina B9?
Se encuentra en vegetales de hoja verde, lácteos, frutos secos…
¿Qué se absorbe mejor, el ácido fólico o los folatos?
El ácido fólico, por eso se da esta forma de la vitamina B9 como suplemento y no la otra.
¿A qué es sensible la vitamina B9?
A la luz, cambios de pH, agentes oxidantes y reductores.
¿Cuáles son las funciones de la vitamina B9?
Síntesis de ADN en la función celular y en el crecimiento de tejidos.
Ayuda en la producción de GR.
Actúa como coenzima junto a la B12 y la C en el metabolismo proteico.
Ayuda a la formación de neurotransmisores –> mejora los estados de depresión.
Ayuda a la síntesis de metionina a partir de homocisteína.
¿Dónde y cómo se absorbe la vitamina B9?
En el intestino por difusión pasiva o transporte activo tras ser hidrolizada a monoglutamato.
Estos llegan al hígado y el 50% de lo absorbido se acumula en este en forma de poliglutamato.
¿Cómo se elimina la vitamina B9?
Hay cierta eliminación en forma de bilis, otra en orina y la que no se absorbe se elimina a través de las heces.
Se elimina en forma de ácido tetrahidrofólico.
¿Se recomienda consumir verduras crudas?
Sí, porque al ser inestable a la cocción, el 50-90% podría ser destruida por esta.
¿Cómo se recomienda?
En µg.
¿Qué provoca la deficiencia de vitamina B9?
Anemia megaloblástica (disminución de la función inmunitaria con leucopenia y trombopenia), anomalías fetales, aumento de homocisteína y abortos.
¿Presenta toxicidad?
No.
¿Qué pasa si se da la vitamina B9 pasados 3 meses de embarazo?
Que el feto ya se ha formado y pueden tener lugar anomalías fetales, por eso se recomienda antes de quedarse embarazada y durante los primeros 3 meses.
