Rebsorten Flashcards

Question

Chenin Blanc - Herkunft?

Answer 1

* stammt von der Loire, erste Erwähnung in Anjou (dort auch bekannt als "Pineau de la Loire") * früher in Südafrika "Steen"

Answer 2

* wuchsstark * früher Austrieb (= Frostgefahr) * sehr anfällig für Botrytis und Oidium (daher oft Aromen nach nasser Stein, nasser Wolle etc)

Answer 3

* Sorte kann alles produzieren - von Sekt, trocken, halbsüß, BA/TBA Stilistiken * meist im Stahltank ausgebaut * großes Holzfass möglich (Loire) * auch Versuche mit neuem Barrique an Loire * speziell in Südafrika im kleinen Holzfass/Barrique vergoren und/oder ausgebaut

Answer 4

* Apfel, florale und grasige Noten * nasse Wolle (Botrytis?) * pflanzliche und kräutrige Aromen mit tropischen Früchten * mit Flaschenreife Mandel, Honig und Lanolin

Answer 5

* Säuregehalt in der Neuen Welt eher mittel, in Frankreich hoch * elegante trockene Weine, nicht zu überladene Süßweine

Answer 6

* stammt aus dem Loire-Tal und ist dort sehr bedeutend * größte Anbaufläche in Südafrika (19.000 ha) * Verschnittsorte in Australien und Kalifornien

Answer 7

* Gewürztraminer ist eine Mutation des Traminer, der nicht aus Tramin in Südtirol, sondern aus dem Nordosten Frankreichs stammt * ist die meistangebauteste der Traminervariationen * in Baden auch "Klevner" * in Österreich auch "Roter Traminer" oder "Gelber Traminer"

Answer 8

* sehr früh reifende Sorte * rötliche Beeren

Answer 9

* fast immer im Stahltank ausgebaut * im Elsass auch großes Holzfass

Answer 10

* intensive Primäraromen * **Litschi, Passionsfrucht, Rosen** * Gewürze, Zimt, Gewürznelke * florale Noten, Limone und Limette * im Elsass Botrytis möglich - in Südtirol klarere Frucht

Answer 11

* wenig Säure * hoher Alkohol * sehr individuell, sehr parfümiert

Answer 12

* Nischenmarkt * sehr wichtig in Südtirol und Elsass * zunehmend wichtig in der Neuen Welt (zB Neuseeland, Chile) * Attraktivität in Asien, Affinität zur asiatischen Küche

Answer 13

* kommt wahrscheinlich aus Spanien Synonyme: * Garnacha (Spanien) * Cannonau (Sardinien)

Answer 14

* verträgt Hitze und Trockenheit gut (Klimaveränderung machen Sorte noch interessanter) * treibt früh aus (Frostgefahr), reift mittelspät * empfindlich gegen Peronospora * wenig anfällig für Esca (daher sehr alte Rebstöcke?)

Answer 15

* beliebter Verschnittpartner für Shiraz und andere Rhône-Rebsorten * Stahltank oder Kombination aus Stahltank, großes Holzfass und Barrique * oft Roséwein produziert, zB Garnacha rosé oder Tavel -> dadurch werden die Rotweine auch konzentrierter, Saftabzug * kann sehr hohen Alkoholgehalt (15-16%) erreichen * Lesezeitpunkt wichtig * Oxidation als Problem beschrieben * Topweine meist im Verschnitt

Answer 16

* oft rote und dunkle Fruchtaromen, Kirscharoma * würzig, pfeffrig, manchmal marmeladig (auch bei cool climate) * Lakritze, fleischig * Pflaumen, Himbeeren, florale Noten

Answer 17

* überwiegend niedrige Säure * mittlerer Tanningehalt * hoher Alkohol * hohes Aroma * insgesamt meist voller, weicherer Stil * bekannt auch für Vin Doux Naturels, Rasteau, Banyuls

Answer 18

* große Bedeutung in **Spanien** und **Frankreich**, vor allem südliche Rhône (zweitwichtigste Sorte in Frankreich) * Topweine im Verschnitt südliche Rhône (zB Châteauneuf de Pape) * gemeinsam mit Tempranillo führende Rolle in Spanien (meist im Blend, bringt Fülle und Weichheit und Frucht) * steigende Bedeutung in vielen Ländern der Neuen Welt * Rhône Rangers in den USA (gemeinsam mit Shiraz) * Australien: Verschnitt mit Shiraz und Mataro (= Mourvèdre) * steigende Bedeutung wegen Klimawandel (verträgt Hitze und Trockenheit gut) * wichtig auch aufgrund der Vielzahl der verschiedenen Weinstile: Rosé (trocken oder süß), sehr runde und zugängliche Weine ohne Holznoten, Süßweine wie Banylus udn Rasteau, konzentrierte Rotweine mit Lagerpotential in der Alten und Neuen Welt

Answer 19

* am rechten Ufer des Médoc zuhause * Cabernet Franc x Magdeleine Noire des Charentes

Answer 20

* treibt früher aus, Frostgefahr * mittelspät reifend (vor C. Sauvignon), perfekt für kühleres Klima * meist keine stärkeren, grünen Aromen wenn kühles Klima * anfälliger für Fäulnis im Herbst * anfällig für Peronospora * Anfälligkeit für Fäulnis und ungleichmäßige Traubenreife = große Herausforderungen

Answer 21

* Kombination aus Stahltankvergärung und Ausbau im Holzfass * bei Topweinen viel neues Barrique

Answer 22

* dunkle und rote Früchte, Kirschen * erdig, floral, kräutrige und blättrige Aromen * Orangenzesten * Aromen von Trockenfrüchten und Rumtopf * manchmal Anklänge von Zimt und Gewürznelken * Flachenreifearomen sind Speck, Kaffee, Fleisch und Trüffel * meist keine "grünen" Aromen

Answer 23

* mittlere Säure, teilweise sehr hoher Alkoholgehalt * weniger aggressives Tannin (als CS), mittelstark * gibt einem Bordeaux-Blend Körper und eine gewisse Üppigkeit * nur bei Überertrag + kühles Klima - grüne, kräutrige Noten

Answer 24

* am rechten Ufer des Médoc zuhause; Toppreise bei Auktionen (Pomerol, St. Émilion - Petrus, Le Pin) * in Languedoc-Roussillon reinsortig Merlot, auch im Stahltank * generell weltweit noch stark, 100% Merlot oder als Verschnittpartner aufgrund der weicheren Tannine und weil er früher reift als C. Sauvignon * in den letzten 10-15 Jahren internationale eher an Bedeutung verloren * in manchen Ländern für Massenweinproduktion verwendet = dünne, uninteressante Weine * in warmen Klima in der Neuen Welt of eine Herausforderung, reifen Merlot zu produzieren, der nicht zu hoch im Alkohol ist und trotzdem keine unreifen Aromen hat

Answer 25

Variationen sind: * Muscat Blanc à Petits Grains (= Muskateller, Moscato d'Asti) * Muscat of Alexandria * Muscat à Petit Grains Rouge * Muscat Ottonel Muscat de Alexandria und Muscat Blanc à Petits Grains als Eltern vieler Muskatsorten

Answer 26

* verschiedene Stile (Schaumweine, trockene Weine, Süßweine, aufgespritete Weine) * üblicherweise kein Holzausbau

Answer 27

* sehr aromatisch * typische Muskataromen * Nektarinen, Pfirsich, Honig, Lanolin

Answer 28

* niedrige bis höhere Säure möglich (Gelber Muskateller meist mit höherer Säure) * Geschmackcharakteristik nach Muskataromen, Nektarine, Pfirsich, Honig, Lanolin * üblicherweise kein Holzeinfluss

Answer 29

* Bedeutung aufgrund des individuellen Charakters * große Bedeutung als Asti Spumante in Italien * weltweite Produktion von trockenen Muscat-Weinen * in vielen Ländern als Süßwein produziert * in vielen Ländern auch Aufspritung

Answer 30

Schlüsselfunktion im Piemont

Answer 31

* bevorzugt Lehm-Kalkböden * treibt früh aus - Frostgefahr * spät reifend * relativ krankheitsresistent

Answer 32

* neue Generation von Produzenten bevorzugt kürzere Fassreifung bzw neue Holzfässer * alte große Fässer möglich (eine der wenigen Rebsorten weltwein mit Top-Rotwein ohne neues Barrique)

Answer 33

* typische Aromen nach Teer und Rosen * Mandeln, Kirsche und Lakritze, Kräutertee * Trüffel, Veilchen

Answer 34

* mittlere bis leicht erhöhte Säure * sehr ausgeprägte Tannine * wuchtige Stilistik, hoher Alkohol * sehr großes Lagerpotential

Answer 35

* Schlüsselfunktion im Piemont und international ungebrochene Wertschätzung * beliebte Sammlerobjekte aufgrund des großen Reifepotentials * in Teilen der Neuen Welt mit unterschiedlichem Erfolg angebaut

Answer 36

* Mutation von Pinot Gris * im Weingarten oft verwechselt mit Chardonnay (und oft auch alternativ oder ergänzend dazu angebaut) * auch bekannt als "Weißburgunder"

Answer 37

* mehrheitlich Ausbau in Stahltanks * in einigen Fällen auch Betontanks und Barrique * viele Produzenten verwenden Bâtonnage für mehr Cremigkeit * insb in Südtirol oft Bâtonnage und Barriqueausbau

Answer 38

* relativ neutral * Apfel- und Heucharakteristik, Mandeln * abhängig von Lage auch mineralische Komponenten und Birnenaromatik

Answer 39

* elegant * Alkohol mittel+ * abhängig von der Herkunft gehaltvoller * Säure jahrgangsabhängig, aber immer frisch und nie flach * hat viel Potential und Druck am Gaumen im Topbereich

Answer 40

* primär in Frankreich, Italien, Deutschland und Österreich * Nischenmarkt - geschätzt von Kennern der Rebsorte und des Terroir wegen * sehr stark und wichtig mit Zunahme von Topweinen in Südtirol * in Norditalien oft für Franciacorta verwendet

Answer 41

* Elsass als Heimat gesehen, aber auch in Baden-Württemberg sehr früh erwähnt

Answer 42

* treibt früh aus * reift früht * anfällig für Botrytis

Answer 43

* üblicherweise im Stahltank vergoren und ausgebaut * manchmal Vergärung und Ausbau in gebrauchtem Holzfass * Premium Pinot Gris oft in einer Kombination von Stahltank und Barrique ausgebaut

Answer 44

* sehr dezente Aromen, nicht besonders aussagekräftig * Apfel, Zitrone, Mandel/Bittermandel * Heu und Birne, Honig wenn Botrytis * nussig und pikant mit Flaschenreife

Answer 45

* eher wenig Säure * höherer Alkohol möglich * sehr unterschiedliche Stilistiken: von sehr neutral und dünn (Pinot Grigio) bis hoher Alkohol und sehr köperreich (Elsass) von trocken bis süß * leicht phenolische Note im Abgang möglich

Answer 46

* sehr verbreitet in Süddeutschland, Norditalien sowie Mittel-/Osteuropa * war immer wichtig für **Deutschland** und **Elsass** (hoher Alkohol und sehr körperreich) * neue Dynamik durch Pinot Grigio aus **Norditalien** - oft sehr neutral und dünn (hohe Erträge) * relativ starke Zunahme in **Kalifornien** (eher Elsass-Stil, wenn italienischer Stil Bezeichnung als "Pinot Grigio") * steigendes Interesse in vielen Ländern der Neuen Welt - in **Neuseeland** in den letzten Jahren ausgezeichnet etabliert - dort trocken mit höherem Alkohol, weniger Botrytis, mehr Frucht

Answer 47

* Heimat Frankreich, Burgund ("Benchmark") * im deutschsprachigen Raum auch "Spätburgunder" oder "Blauburgunder" * Südtirol: Pinot Nero

Answer 48

* liebt vor allem Kalkböden (zB Ahr-Schiefer) * treibt früh aus - Spätfrostgefahr * sehr anfällig für echten und falschen Mehltau * empfindliche gegen viele Krankheiten * dünne Beerenhaut, sehr fäulnisanfällig

Answer 49

* Kombination von Stahltank und Holzfassausbau * im Burgund Kombination von neuem Holz, Zweit-, Dritt- und Viertbefüllung * häufig Kaltmazeration vor der Gärung * wenig farbintensiv, daher oft Saftabzug (saignée) - bewirkt neben Farbmaximierung auch Konzentration des Weins

Answer 50

* ausgeprägter Duft von roten Beeren und floralen Noten * **Erdbeeren, Himbeeren** und Kirschen * Rhabarber, getrocknete Blumen, schwarzer Pfeffer * Lavendel, Moschus, oft auch Veilchen und **Flieder** * kann würzig sein (Barriqueausbau)

Answer 51

* Tannine sind meist eher weicher (in Burgund und Oregon strenger) * die Säure ist im kühlerem Klima recht ausgeprägt und niedrig bei wärmeren Klima

Answer 52

* gilt als Königin der Rotweinsorten und für viele Winemaker als der "heilige Gral" * Lage/Herkunft von entscheidender Bedeutung * traditionelle Gebiebte wie Burgund und Champagne dominieren (oft Versuche, Burgund zu kopieren) * Deutschland (Spätburgunder), Südtirol (Pinot Nero) * Neue Welt teils großartige Ergebnisse, überall angebot * Südafrika, Elgin, Walker Bay (Spur wärmer) * Neuseeland, Central Otago (süße intensive Frucht) * Kalifornien, Sonoma Coast ("Sideways effect") * Oregon * in wärmeren Gebieten sind Tag-/Nachtunterschiede wichtig

Answer 53

* kommt aus Deutschland (dort enormes Spektrum an Stilen) * könnte Gouais Blanc als Elternteil haben

Answer 54

* sehr spät reifende Rebsorte * sehr robust und winterhart * sehr anfällig für Botrytis - großes Problem mit Fäulnis im Herbst * weniger anfällig für Peronospora und Oidium

Answer 55

* meist Ausbau im Stahltank * Gebrauch von großen Holzfässern, vor allem bei Topweinen

Answer 56

* Grapefruit, grüner Apfel, **Aprikose**, **Pfirisich** * **Almkräuter** * Lavendel, Limone und Limette * mineralisch, Orangeschale, armotisch fruchtig * bei Flaschenreife **Petrolnoten** (in der Neuen Welt meist schneller)

Answer 57

* höhere Säure (vor allem in kühleren Bereichen) * Süße - Säurebalance (vor allem in Deutschland) * manchmal unvergleichliche mineralische Komponente * so gut wie nie breite, fette Weine - immer elegant

Answer 58

* Deutschland: enormes Spektrum an Stilen * Elsass: wichtiges klassischens Rieslinggebiet * Österreich: Top-Rieslinge wichtig für internationale Profilierung * Klassfikationen (D: VDP, AUT: Traditionsweingüter; Elsass: Grand Cru) * Australien: historisch gesehen sehr wichtig, zuerst Barossa, dann Eden- und Clare Valley (leichterer Körper, bekommt schnell Petrol) * Neuseeland: wird stärker, deutsche Stilistik möglich * USA: Washington state über 2.500 ha (Chateau St. Michelle mit Erni Loosen) * Steigende Beliebtheit in Asien/als Speisebegleiter für asiatisches Essen

Answer 59

* Schlüsselbedeutung für die Toskana und angrenzende Gebiete * Kreuzung aus Ciliegiolo x Calabrese

Answer 60

* produktiv * dünne Beerenhaut (fäulnisanfällig) * spät reifend

Answer 61

* Herausforderung bei Weinbereitung aufgrund der Kombination von hoher Säure + festen Tanninen * langjährige Lagerung in alten Holzfässern kaum mehr praktiziert * neue Stile: Kombination aus Stahltank und Eichenfässern * Bedeutung bei Blend mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz

Answer 62

* Noten von roten und schwarzen Kirschen * Himbeeren und Mandeln * vegetale Charakteristik möglich * Pfeffer und Lakritze * blumige Aromen wie Veilchen

Answer 63

* hohe ausgeprägte Säure * feste Tanninstruktur

Answer 64

* sehr wichtig für die internationale Reputation von Italien und Hauptrebsorte für viele große italienische Rotweine * Schlüsselbedeutung für Toskana und angrenzende Gebiete * Chianti = bekannte Herkunft/Marke * auch Brunello (großes Reifepotential) und Morellino sehr bekannt * schuf gemeinsam mit Cabernet Sauvignon eine neue internationale Kategorie - "Super Tuscans" (Imageverbesserung) * auch außerhalb Mittelitaliens angebaut * von eher geringer Bedeutung in der Neuen Welt

Answer 65

* ursprünglich an der Loire beheimatet (schon 1543 erwähnt) * Savignin (Traminer) ist ein Elternteil * Geschwister sind Chenin Blanc und Trousseau

Answer 66

* früh bis mittelspät reifend * wuchsstark

Answer 67

* fast immer im Stahltank ausgebaut * manchmal sur lie um komplexere Weine zu produzieren * teilweise Ausbau in Barrique (zB Bordeaux); insb bei hochwertigen Weinen * Verschnitt mit Sémillon um mehr Komplexität zu erhalten (insbesondere bei Süßweinen)

Answer 68

* schwarze Johannisbeerknospe * frisch geschnittenes Gras, Erbsen * Stachelbeere, Grapefruit, Holunder (Thiole) * Grüne Paprikaschote, Tomatengrün, Brennessel (Pyrazine) * Zitrone, Limone

Answer 69

* sehr oft stahlige, sehr intensive aromatische Fruchtintensität * bei Holzausbau etwas breiter (reifere Trauben) * Bordeaux und Kalifornien breiter weil Verschnitt und/oder viel Barrique * Bordeaux und Australien auch weniger rassig, weil Verschnitt mit Sémillon

Answer 70

* in allen Weinbaugebieten der Welt produziert; ungebrochene internationale Nachfrage * in den letzten 20 Jahren in **Neuseeland** führend (insb Marlborough) * Renaissance an der **Loire**: verstärkte Qualitäts- und Imagearbeit; saubere, charaktervolle und mineralische Weine * **Bordeaux**: trocken oder als Süßwein, jeweils (auch) im Verschnitt mit Sémillon

Answer 71

stammt aus Bordeaux/Sauternes

Answer 72

* hoher Ertrag (oft dünne Weine) * sehr fäulnisanfällig (negativ aber auch positiv für Botrytis) * mittelspät reifend * nicht extrem wuchsstark

Answer 73

* reinsortige Weine meist im Stahltank vergorenudn ausgebaut; gebrauchte Holzfässer nach Vergärung möglich * bei Cuvées wird oft im Barrique vergorener Sémillon zu Sauvignon Blanc verschnitten (-> mehr Komplexität) oder zuerst verschnitten und dann im Barrique ausgebaut; Top Weine aus Bordeaux mit neuen fanzösischen Fässern * bei Botrytis-Süßweinen Vergärung oft im Stahltank oder gebrauchten Fässern; Ausbau teilweise Stahltank und/oder Barrique

Answer 74

* Apfel, Marille und Zitrus-Aromen * oft grasig, grüne Bohnen und pflanzliche Noten * manchmal Passionsfrucht, Pfirsich, Birne und Ananas (dezent) * typisch sind auch Lanolin, Honig und wachsige Aromen

Answer 75

* üblicherweise höhere Extraktwerte * bringt im Wein Volumen und Körper * Säure mittel, nicht aggressiv * Sémillon Australien, Hunter Valley: 10% Alk, Säure hoch

Answer 76

* Anbaufläche generell rückläufig * **Bordeaux**: Verschnittspartner für trockene Weiß- und Süßweine * heute in vielen Ländern der Neuen Welt angebaut (dort eher wachsend) * **Australien**, Hunter Valley, Westaustralien, Clare Valley, Barossa - mit hohen Qualitäten * in **Südafrika** früher wichtigste Rebsorte (90%), nicht mehr so stark, aber hohe Qualitäten möglich (Stellenbosch, Swartland, Franschhoek) - alte "bushwines", Barriquewine daraus mit Sauvignon Blanc im Verschnitt

Answer 77

* kommt von der nördlichen Rhône, Hermitage * Kreuzung aus Mondeuse Blanche x Dureza * insb in neuer Welt auch bekannt als "Shiraz"

Answer 78

* wuchsstark * mittelspät reifend * kleine Beeren

Answer 79

* Stahltankausbau und Holzfasslagerung (Syrah verträgt sehr viel Holzeinfluss, weil aromatisch starke Sorte) * an der nördlichen Rhône öfter kleines und neues Holz * an der sündlichen Rhône eher größere und ältere Fässer * in Australien Kombination von französischer und amerikanischer Eiche

Answer 80

* oft Aromen von dunklen Früchten * sehr würzig, pfeffrig, schwarzer Pfeffer, Anis * Lederaromen, Gewürznelken * Zimt, Muskatnuss, Eukalyptus, Menthol, Minze * nördliche Rhône häufig Radiergummi, Olivenpaste, gekochter Schinken

Answer 81

* mittel bis kräftige Tanninstruktur; weniger "hart" als Cabernet Sauvignon; im Verschnitt mit anderen Rebsorten oft weicher * Säure kann höher sein * bei sehr später Lese/warmen Klima hoher Alkohol * sehr füllig/üppig in Australien/Barossa-Stil

Answer 82

* weltweit eine der wichtigsten Rebsorten, reinsortig und als Verschnittpartner vielseitig einsetzbar * klassische Heimat = nördliche und südliche Rhône * nördliche Rhône: Kultweine; Verschnitt mit Viognier, Marsanne und Roussanne * südliche Rhône: Verschnittpartner (bringt Tannin und Langlebigkeit) * steigende Bedeutung in Languedoc-Roussillon * Entwicklung in den 1980er Jahren der Rhône Rangers in den USA, aktuell etwas weniger wichtig * Australien als neue, zweite Heimat des Shiraz (Barossa) - Verschnitt mit Cabernet Sauvignon hat neuen Weinstil geprägt * Neuseeland: Hawkes Bay, Gimblett Gravel, sehr eleganter, europäischer Stil

Answer 83

stammt von der nördlichen Rhône (Ampuis udn Condrieu)

Answer 84

* treibt früh aus (Frostgefahr) * wenig anfällig für Botrytis

Answer 85

* üblicherweise im Stahltank ausgebaut * großes Holzfass und Barrique auch möglich

Answer 86

* Marillen(kompott), Anis und Tabak * Zitrone, Honig und Limone * Orangenschale, Orangenblüte und Pfirsich * insgesamt eine sehr aromatische Sorte

Answer 87

* sehr rund und gehaltvoll * wenig Säure * alkoholreich * sehr aromatisch

Answer 88

* stammt von nördlicher **Rhône** * früher beliebter Verschnittpartner von Syrah * im Languedoc Verschnitt mit Grenache Blanc * in fast allen Gebeiten der Neuen Welt ausgebaut * **USA**: Russian River Valley, Zunahme in Kalifornien; Dry Creek Valley * **Neuseeland** zunehmende Bedeutung: Trinity Hill/Hawkes Bay Verschnitt mit Shiraz; höhere Säure in Australien, daher eleganter * **Australien** wachsende Bedeutung: eher vollere Stilistik mit weniger Säure und höherem Alkohol

Answer 89

Spanien, dort auch viele Synonyme * Ribera del Duero: Tinto Fino * Katalonien: Ull de Llebre * Toro: Tinta de Toro * Zentralraum: Cencibel In Portugal unter anderen Namen bekannt: * im Norden: Tinta Roriz * in Alentejo: Aragonês

Answer 90

* dünne Beerenhaut (Fäulnis) * traditionell Buscherziehung; heute oft Spalier

Answer 91

Vinifizierung vor allem in Spanien verändert: * weniger traditionelle Stilistik mit alter amerikanischem Barrique * sondern mehr französische Eiche bei Topweinen und meist weniger langer Holzausbau (meist max 2 Jahre)

Answer 92

* Kombination von dunklen Beeren und Früchten * Kirsch- und Kräuteraromen * Pflaumen, Erdbeeren * ledrig und nussig (typische Flaschenreifearomen) * würzig, leicht pfeffrige Noten * florale Noten möglich

Answer 93

* mittel bis kräftigere Tanninstruktur * eher moderater Säuregehalt, kann aber auch höher sein * eher elegant

Answer 94

wichtigste Herkunft ist Spanien * Stärke von Rioja als internationale Marke * Stärke von autochtonen Rebsorten als Marketinginstrument * großes Alterungspotential (Ribera del Duero, Rioja) * infolge des Klimawandels auch in kühleren Gebieten steigende Bedeutung auch in Portugal

Answer 95

* stammt aus Kroatien - "Tribidrag" * in Italien "Primitivo"

Answer 96

* mittelspät reifend * Problematik der ungleichen Traubenreife * sobald die Trauben reif werden, tendieren sie zur Eintrocknung * bei Zinfandel größere Trauben, bei Primitivo meist kleinere (dort daher auch dunklere Farbe, mehr Säure, mehr Tannin)

Answer 97

* USA in vielen verschiedenen Stilen von Süßweinen über Stahltankausbau bis zu großen Weinen im Barrique; bekannt auch für "blush wines" * Kombination von Stahltank, großem Holzfassausbau und Barrique-Ausbau * Kombination von amerikanischer und französische Eiche

Answer 98

* Kirsche, Pflaumen, Himbeere * Schwarzer Pfeffer, Zimt und Gewürze * Rhabarber-Kompott * bei sehr alkoholischen Stilen marmeladig bis Rumtopfaromatik

Answer 99

* hoher Alkohol im Wein (USA) * eher niedriger bis mittlerer Säuregehalt * Tannine stark abhängig von Produktionsmethode - meist mittelstark, weniger aggressiv

Answer 100

* **USA** in vielen verschiedenen Stilen von Süßweinen ("blush wines") über Stahltankausbau bis zu großen Weinen im Barrique (infolge von Produzenten wie Paul Draper von Ridge oder Helen Turley hochwertige internationale Nische) * **Italien**: steigende Bedeutung von Primitivo (Rebsortenmarketing)