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Korkmotte SN > Neuseeland > Flashcards

Neuseeland Flashcards

1
Q

Rebfläche von Neuseeland?

A

40.000 ha

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2
Q

Prozentuelle Verteilung der Weiß-, Rot- und Roséweine in Neuseeland?

A

80% Weißwein (davon 80% Sauvignon Blanc)
20% Rotwein (davon 80% Pinot Noir)

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3
Q

Für welche Weine ist Neuseeland bekannt?

A

Sauvignon Blanc und Pinot Noir mit Fokus auf reiner Frucht

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4
Q

Eckpunkte der Geschichte von Neuseeland?

A
  • Beginn mit Missionaren um 1819
  • als Lösung gegen Reblausproblem gegen Ende des 19. Jahrhunderts Pflanzungen von Isabella (“Albany Sunrise”)
  • Aufschwung bei Qualität ab 1960 - Ersatz Isabella durch vitis vinifera-Rebsorten
  • Durchbruch ab 2000er Jahre mit SB
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5
Q

Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur in Neuseeland.

A
  • Von wenigen großen Unternehmen dominiert
  • Diese kaufen Trauben von Traubenproduzenten
  • Geringer Anteil an kleinen Betrieben, dann aber mit sehr hoher Qualität
  • Genossenschaften unüblich
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6
Q

Beschreibe die Märkte für Weine aus Neuseeland.

A
  • 70% Export
  • Wichtigste Exportmärkte: USA und Großbritannien, gefolgt von Australien, Kanada und Deutschland
  • Erfolgreich sind insb weiße Markenweine
  • hoher Durchschnittspreis/l
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7
Q

Erläutere das Weingesetz in Neuseeland.

A
  • Seit 2006, davor Fokus auf Regeln für den Verkauf von Alkohol.
  • Geographical Indication Registration Act mit Regelung zur Benennung von Weinen
  • 85% Regel (Sorte, Jhg, Herkunft)
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8
Q

Wo liegt die Weinbauregion Neuseeland geografisch?

A
  • Südlichste Land in dem Weinbau betrieben wird. (35°S bis 45°S)
  • Weinbau fast im ganzen Land
  • keine Weinregion Neuseelands ist mehr als 130 km vom Meer entfernt
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9
Q

Beschreibe das Klima in Neuseeland.

A
  • maritim
  • sehr kühles Weinbaugebiet (auf Nordinsel etwas wärmer)
  • große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht
  • es gibt keine regulierenden Meeresströmungen um Neuseeland
  • viel Niederschlag; bestimmt durch gebirgiges Rückgrat, das beide Inseln durchzieht (schützt östlich gelegene Weinberge vor den heftigen, viel Regen mit sich mitführenden Westwinden)
  • intensiver Sonnenschein
  • Feuchtigkeit + Kühle -> Probleme mit Traubenausreifung -> krautige Aromen im Wein
  • generell aber: hohe Zuckerreife bei gleichzeitiger Bewahrung der Säure und Frische und intensiver Aromen
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10
Q

Beschreibe die Böden in Neuseeland.

A
  • Böden variieren stark und sind recht fruchtbar
  • überwiegend Ton- und Lehmböden, die häufig mit Sand und Kies durchmischt sind
  • vulkanische Unterböden in Hawke’s Bay und Canterbury.
  • Weinbau ist nur dort möglich, wo das Wasser gut abfließen kann, was spezielle Anbautechniken und ein sehr gutes Canopy Management erfordert.
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11
Q

Beschreibe die Topografie der Weinberge in Neuseeland.

A
  • Weinbau ist nur dort möglich, wo das Wasser gut abfließen kann, was spezielle Anbautechniken und ein sehr gutes Canopy Management erfordert.
  • Weingärten in der Ebene
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12
Q

Beschreibe den Weinbau in Neuseeland.

A
  • Industriell - maschinelle Bearbeitung im Weingarten - Maschinenlese
  • Neuseeland ist die Wiege der Erkenntnisse über Laubpflegetechniken (Canopy Management) - aufgrund der starken Wüchsigkeit (Boden + Rebsorte Sauvignon Blanc) erforderlich
  • aufgrund Feuchtigkeit Probleme mit Pilzkrankheiten
  • Begrünung zwischen Rebzeilen
  • höhere Erträge als in Europa
  • Lese Februar bis Mai
  • Nachhaltigkeit sehr wichtig
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13
Q

Beschreibe die Weinbereitung in Neuseeland.

A
  • Ziel: reine Frucht - gekühlte Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks (ins bei Sauvignon Blanc und Chardonnay)
  • Für komplexere Weine: Ganztraubenpressung, Vergärung in neuen Eichenfässern, Hefesatzaufrührung und teilweiser oder vollständiger BSA
  • Pinot Noir: Ausbau in neuen oder wenig gebrauchten französischen Eichenfässern, manchmal auch Macération carbonique
  • generell sind Säuerung, Entsäuerung und Anreicherung zulässig
  • bei über 95% Drehverschluss
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14
Q

Welche Rebsorten werden in Neuseeland angebaut?

A
  • Sauvignon Blanc dominiert (25.000 ha)
  • Pinot Noir (5.600 ha)
  • Chardonnay (3.200 ha)
  • Pinot Gris (2.600 ha)
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15
Q

Beschreibe die Rebsorte Sauvignon Blanc mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Neuseeland.

A
  • weltweit bekannt, Maßstab für die Rebsorte
  • Anteil von mehr als 60% der Gesamtrebfläche (25.000 ha)
  • intensiv aromatisch mit Aromen von Paprika, Stachelbeeren, Kräutern, Gras, Holunderblüten, Passionsfrucht, Tomaten und manchmal auch mit steinigen-mineralischen Noten
  • Nordinsel etwas weniger grasig und mit mehr reiferen Aromen nach exotischen Früchten als jene von der Südinsel
  • hohe Säure
  • Ausbau im Stahltank
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16
Q

Beschreibe die Rebsorte Pinot Noir mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Neuseeland.

A
  • meistangebaute Rotweinsorte, rund 5.600 ha
  • Spitzenqualität
  • eigener Stil
  • konzentriertes Aroma nach roten Früchten
  • samtige Tanninstruktur
  • oft alkoholstark
17
Q

Nenne die wichtigsten Weinbauregionen der Nordinsel in Neuseeland von Nord nach Süd.

A

Northland
Auckland
Gisbourne
Hawkes Bay
Wairarapa

18
Q

Nenne die wichtigsten Weinbauregionen der Südinsel in Neuseeland von Nord nach Süd.

A

Nelson
Marlborough
Canterbury
Waitaki Valley
Central Otago

19
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weine der Region Marlborough in Neuseeland.

A

Geografie:

  • 30.000 ha
  • gößtes Anbaugebiet
  • Im Nordosten der Südinsel

Klima:

  • meisten Sonnenstunden in Neuseeland
  • moderate Temparaturen
  • starke Tag-Nacht Schwankungen
  • Bewässerung oft notwendig

Boden:

  • vielfältig
  • breites flaches Flusstal mit tiefgründigen Silit und Kiesablagerungen
  • steinige Böden mit guter Drainage
  • schwere lehmreiche Böden

Weinbau:

  • zum Teil Bewässerung notwendig

Weine:

  • über 3/4 der Fläche Sauvignon Blanc - 50% der Produktion Neuseelands
  • Sauvignon Blanc: sehr aromatisch; Stachelbeere, tropische Früchte, Holunder, krautige Noten
  • ausgeprägte Säure
20
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weinbau und Weine der Region Hawkes Bay in Neuseeland.

A

Geografie:

  • im Nordosten der Nordinsel um die Stadt Napier
  • 5.000 ha
  • flach

Klima:

  • sehr sonnig (zwischen Burgund und Bordeaux)
  • maritimer Einfluss mildert die heißen Sommertage und verlängert Vegetation
  • umliegendes Hochland bietet Windschutz
  • Hauptproblem: Regen während der Lese, Pilzkrankheiten, Zyklone

Boden:

  • Böden weisen gute Drainage auf
  • Kalksteinhügel
  • kiesige und steinige Ebenen

Weinbau:

  • zT Bewässerung unumgänglich

Weine:

  • insbesondere bekannt für Rotweincuvées im Bordeaux-Stil und Syrah (aus dem Gebiet Gimblett Gravels -> Flusskies); meist intensive, verschiedenartige Beerenaromen, häufig kombiniert mit leicht krautigen Anklängen.
  • bei Weißweinen spielt Chardonnay eine ebenso wichtige Rolle wie Sauvignon Blanc
  • Aromen von Sauvignon Blanc ist meist weicher und fleischiger mit mehr Steinobstaromatik als Sauvignon Blanc aus Marlborough
21
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weinbau und Weine der Region Central Otago in Neuseeland .

A

Geografie:
* südlichste Weinbauregion der Welt (zT am 45. Breitengrad)
* 2.000 ha
* geprägt von Seen und Flüssen

Klima:
* kontinentales Klima
* große tägliche und jahreszeitliche Temperaturunterschieden
* Probleme mit Frost

Boden:
* sehr unterschiedlich aber immer gute Drainage (meist steinige Unterböden)
* Sand, Schiefer, Vulkan, Kalk, Schotter

Weinbau:
* Hanglagen (Frostschutz)

Weine:
* bekannt für Pinot Noir, 80% der Rebfläche; intensiv, elegant und fruchtig; zum Teil absolute Top-Qualitäten
* Es gibt noch viel Potential

22
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weine der Region Canterbury in Neuseeland.

A

Geografie:

  • im Osten der Südinsel um Christchurch
  • 1.500 ha

Klima:

  • kühl und trocken
  • Nordwestwinde bringen Wärme
  • Pazifik kühlt
  • Frostgefahr

Boden:

  • steiniger Kies in der Talsohle
  • kalkhaltiger Lehm an den Hängen des Tals

Weine:

  • Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay und Pinot Noir (burgunderartig)
23
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weinbau und Weine der Region Wairarapa in Neuseeland .

A

Geografie:

  • kleines Anbaugebiet im Süden der Nordinsel
  • 1.000 ha

Klima:

  • kühler als restliche Halbinsel
  • starke Tag-Nacht-Schwankungen
  • wenig Niederschlag

Boden:

  • steinige, gut durchlässige und nährstoffarme Böden

Weinbau:

  • geringe Erträge
  • Boutique-Weingütern

Weine:

  • Pinot Noir und Sauvignon Blanc
  • Spitzengebiet für Pinot Noir (Stil ähnlich Burgund schlank, trocken, erdig)

Korkmotte SN (20 decks)

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