Italien Flashcards

Question

Beschreibe die **DOCG Gavi**.

Answer 1

Geografie/Topografie/Bedeutung: * im südöstlichen Piemont * weiße Tuffsteinböden um Stadt Navi, Südhänge * von Meeresbrisen gekühlt (Trauben reifen langsam) * bekanntester weißer Stillwein des Piemont * auch als Schaumwein Weinbereitung und Weinstil: * Rebsorte: **Cortese** * Vinfizierung unter Sauerstoffausschluss, Kaltgärung in Edelstahl sind die Regel * einige Erzeuger verwenden alte Eiche und bâtonnage * blasse Farbe * Aromen: Zitrus, grüne Äpfel, Birnen, blumiger Charakter * kräftige Säure, schlanker Körper * -> leicht und fruchtig, wenig komplex, mit frischer Säure * in der Regel genussreif, sobald im Verkauf | Italien - Norditalien - Piemont - DOCG Gavi

Answer 2

Geografie/Topografie/Bedeutung: * Region in Norditalien * 21.500 ha * ca 50% Hügel/Berg, Rest Ebene * seenreichste Region Italiens (Gardasee) und geprägt vom Fluss Po samt Nebenflüssen * bevölkerungsreichste Region Italiens (Mailand) -> Großteil der Weine ist von lokaler Bedeutung * große Betriebe, Genossenschaften * auch viel Schaumwein (Franciacorta) Klima: * moderates kontinentales Klima * lokale Unterschiede je nach Höhenlage und Nähe zu den Seen * Sommer eher heiß und trocken * Winter kühl und nebelreich Böden: * gute Bodendurchlässigkeit * kalkreicher Ton * steinige Lehmböden, Granit, Schiefer Rebsorten: * **keine dominierende Rebsorte** * 60% rot, 40% weiß Wichtigste Anbaugebiete/Appellationen: * **Oltrepò Pavese**: einfache und günstige Weißweine (meist Verschnitt) + Schaumweine * **Valtellina Rosso DOC**/Valtellina Superiore DOC: mind. 90% Nebbiolo * **Franciacorta DOCG**: Schaumweine aus Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und Erbamat * **Curtefranca DOC**: Rotweinverschnitte aus Bordeauxsorten und Weißweinverschnitte aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero (weiß vinifiziert) * **Lugana DOC**: mind. 90% Trebbiano di Soave | Italien - Norditalien - Lombardei

Answer 3

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in Norditalien entlang der Mittelmeerküste, zwischen französischer Grenze und Toskana * knapp 2.000 ha * Weinbau hauptsächlich für lokalen Markt bzw. Tourismus * Problem der Rebsortenvielfalt; Weinbau kaum im Haupterwerb (aber Bemühungen zur Verbesserung in letzter Zeit) Klima: * vorwiegend mediterran (Schutz durch Berge und Meereseinfluss) * viele verschiedene Mikroklimazonen Böden: * zerklüftet und **steinig** (Ausläufer des Apennins + Seealpen) * Weinberge auf steilen Hängen in Terrassen Weinbau und Rebsorten: * Steilterrassen * hohe Stockdichte * **sehr viele, hauptsächlich autochtone Rebsorten (vorwiegend weiß)** Bekannteste Appellation: * Cinque Terre DOC: (meist einfacher) Weißwein aus mind. 40% Bosco * Cinque Terre Sciacchetrà DOC: süßer Weißwein aus mind. 40% Bosco; aus getrockneten Trauben | Italien - Norditalien - Ligurien

Answer 4

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in Norditalien um die Stadt Turin * italienischsprachiger Teil von Trentino-Alto Aldige, schließt südlich an Südtirol an * Bergregion (Anbau zwischen 300 und 600 m), durch Fluss Etsch geteilt; aber Anbau auf auf dem Talboden * 10.000 ha * 60% Weißwein, 40% Rotwein * 70% DOP-Anteil * dominiert von Genossenschaften Klima teilt sich in 3 Zonen: * je nach Höhenlage unterschiedliches Klima: -Norden: ausgeprägtes Alpenklima -Mitte: subkontinental (Etschtal) -Süden: mediterran (Gardasee) * überall: hohe Tag/Nacht Unterschiede * ausreichend Niederschlag * tägliche Ora (Südwind vom Gardasee) trocknet Böden: * durch Ausläufer der Alpen/Dolomiten geprägt * Dolomit- und Kalkstein mit Gletscher- und Schwemmlandablagerungen (von Moränen) * meist karg und durchlässig Weinbau: * für autochtone Sorten häufig Trentiner Doppelpergel * internationale Sorten mit Drahtrahmenerziehung Rebsorten: * Rebsortenvielfalt, Mix aus internationalen und autochtonen Sorten * Weiß: **Chardonnay, Pinot Grigio**, Müller-Thurgau, Pinot Bianco * Rot: Schiava (Vernatsch), **Teroledgo**, Marzemino, Lagrein, **Merlot**, Cabernet Sauvignon und Franc Wichtige Weinstile: A) **Pinot Grigio** * verkauft unter Trentino DOC * einfache, preisgünstige Weißweine; Traubengut in der Regel vom Talboden * Aromen: reifes Steinobst * mittlere Säure, mittlerer Körper B) **Teroldego** * verkauft unter Teroldego Rotaliano DOC * Trauben aus mittleren Höhenlagen und vom Talboden * dunkelrot * dunkle Früchte * viel Säure, mittleres bis hohes Tannin * mittlerer bis voller Körper * in der Regel in Eiche gereift, die besten haben Reifepotential | Italien - Norditalien - Trentino-Alto Aldige - Trentino

Answer 5

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in Norditalien, um Bozen; nördlicher Teil der Region Trentino-Alto Adige * in den Alpenausläufern, Bergregion, nur 15% kultivierbar, Weinberge an Hängen (Terrassenanbau) und in Tälern * von der Etsch durchflossen * ca 5.000 ha * 65% Weißwein, 35% Rotwein * 96% DOP-Anteil, stetig steigende Qualität * Großteil bewirtschaftet unter 1 ha -> Genossenschaften dominieren Klima: * Bergklima, kontinental aber gemäßigt * kühle Sommer, strenge Winter * aber Milderung durch Alpenhauptkamm (schützt vor kühler Luft aus dem Norden) und warme/feuchte Luftmassen von der Adria * regelmäßige Niederschläge, sehr gut verteilt * trockene Südwinde * große Tag-/Nachtunterschiede (Höhenlage) Böden: * Talkessel um Bozen: Roter Porphyr (vulkanischer Ursprung) * sonst insbesondere kalkhaltiges Dolomitgestein, mit Lehm vermengt und Moränenablagerungen (vorwiegend leichte, durchlässige Böden) Weinbau und Weinbereitung: * traditionell Pergola * immer mehr Drahtrahmen * 2/3 wird von Genossenschaften produziert -> hoher technischer Standard (temperaturgesteuerte Gärung) Rebsorten: * Rebsortenvielfalt * Weiß: **Pinot Grigio**, Chardonnay, Gewürztraminer, Weißburgunder, Sauvignon Blanc * Rot: Pinot Noir, Lagrein, Vernatsch (= Schiava) Wichtige Weinstile: A) **Pinot Grigio** * Aromen: Zitrus- und grüne Früchte * viel Säure, schlanker bis mittlerer Körper B) **Vernatsch** * Aromen: Himbeere und Pflaumen * geringes bis mittleres Tannin, leicht und fruchtig Etiketten: * fast alle Weine sind mit der Regionalbezeichnung DOC Alto Adige etikettiert * Südtirol + Rebsorte ("Südtiroler Weißburgunder) * Südtirol + Lage ("Südtirol St. Magdalener) * Südtirol + Lage + Rebsorte ("Südtirol Eisacktaler Kerner") | Italien - Norditalien - Trentino-Alto Aldige - Alto Adige

Answer 6

Geografie/Topografie/Bedeutung: * am äußersten Nordosten Italiens, an Grenze zu Slowenien und Österreich * erreicht mit Rebflächen die Alpenausläufer -> Hügel- und Bergregion * 24.000 ha * 60% Weißwein, 40% Rotwein * bekannt für die besten Weißweine Italiens Klima: * gemäßigtes Kontinentalklima - je näher aber Meer, desto wärmeres, maritimes Klima * Luftströme aus Bergen kühlen (hohe Tag-Nacht-Unterschiede) * reichlich Niederschlag (v.a. im Frühjahr und im Herbst) Böden: * verschiedene Bereiche * im Norden kalkreiche Mergelböden bzw in den Ebenen Sand, Kies und Geröll * im Osten Kalkstein Rebsorten: * vielfältig (autochtone und internationale Sorten) * Weiß: **Pinot Grigio**, **Friulano**, Ribolla Gialla, Verduzzo, Malvasia, Picolit (Süßweine) * Rot: **Merlot**, Cabernet Sauvignon und Cabernet Frank, Pignolo, Refosco Wichtige Appellationen: * DOC Friuli Grave: mengenmäßig wichtigste Appellation; einfache, fruchtige Weine * DOC Collio: hochklassige, konzentrierte Weißweine aus internationalen und autochtonen Rebsorten (oft auch Verschnitt) * DOC Colli Orientali: hochklassige, konzentrierte Weißweine und Rotweine, häuifg Barrique-Ausbau Wichtige Weinstile (in der Regel gehaltvolle, reife Rot- und Weißweine): A) **Pinot Grigio** * üppigste Pinot Grigio-Versionen aus Italien * Aromen: Pfirsich, exotische Früchte * mittlerer bis voller Körper B) **Merlot** * Aromen: reife rote Früchte, teils leichte Eichennote * mittlere Säure, mittleres Tannin, mittlerer Körper C) **Friulano** * Aromen: Birne, rote Äpfel, Kräuter * mittlere bis hohe Säure, mittlerer Körper * DOCG Romandolo D) **Orange Wines** | Italien - Norditalien - Friaul-Julisch Venetien

Answer 7

Geografie/Topografie/Bedeutung: * erstreckt sich über das **nördliche Mittelitalien** von der Adriaküste im Osten über die Romagna bis auf die im Westen gelegene Emilia * 50.000 ha * 55% Rotwein, 45% Weißwein * Lambrusco und süffige Massenweine (Tetra-Pack) * Genossenschaften dominieren Klima: * flaches Gebiet in der Emilia: subkontinental mit kalten (feuchten, nebeligen) Wintern und warmen Sommern * Romagna: von Mittelmeer beeinflusst, daher milder und mit viel Niederschlag im Winter und Frühjahr Böden: * Hanglagen: Lehm, Mergel, Kalkstein * Ebenen: Kies und Sandstein Rebsorten und Weinstile: * Rebsorten: Mix aus autochtonen und internationalen Sorten * Emilia: hauptsächlich süßer, perlender Rotwein (Lambrusco) * Romagna: Stillweine; meist süffig und ausdruckslos; viel Tetra-Pack-Wein | Italien - Norditalien - Emilia-Romagna

Answer 8

Geografie/Topografie/Bedeutung: * Gebiet in Norditalien; von den Dolomitenausläufern über den Gardasee bis zum Fluss Piave nördlich von Venedig * es gibt Berge und Hügel, über 50% des Weinbaus aber in der Ebene; viele Flussläufe * 92.000 ha * Rot- und Weißwein je ca. 50% * größte Weinbauzone Italiens, sehr produktiv, sehr hohe Erträge * geprägt von Großkellereien und Genossenschaften * Erfolg durch Pinot Grigio und Prosecco * 75% Export Klima: * kontinental im Landesinneren (heiße Sommer, strenge, nebelige Winter) * mäßige Niederschläge * an Alpenausläufern Mäßigung durch Höhenlage * entlang der Adriaküste heiß und schwül * am Gardasee milder * imFalchland feuchte Luft und Nebel durch Flüsse Böden: * Ebenen: sehr fruchtbare Schwemmlandböen * Gardasee: Moränenschotter (Bardolino) * Voralpen: Dolomitgestein * Hügeln: vulkanisches Gestein + Kalkstein (Soave) Weinbau: * Hocherziehungssysteme mit sehr geringer Pflanzdichte * sehr hohe Erträge Rebsortenvielfalt: * Mix aus unzähligen internationalen und autochtonen Sorten * Weiß: Pinot Grigio, Chardonnay, **Garganega Glera**, Trebbiano, **Garganega Glera** * Rot: Merlot, **Corvina**, Raboso, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Gebiete/Appellationen: * IGT Veneto: preisgünstige Massenweine, einfach und fruchtig * DOC Prosecco: Schaumwein aus Glera * Valpolicella: Rotweine aus Hauptebsorte Corvina; DOC Valpolicella - DOCG Amarone della Valpolicella - DOCG Recioto della Valpolicella - DOC Valpolicella Ripasso * DOC Bardolino: leichter, süffiger Rotwein aus Corvina, Rondinella, Molinara und anderen * DOC Soave: Weißwein aus Hauptrebsorte Garganega | Italien - Norditalien - Veneto

Answer 9

Geografie/Topografie/Bedeutung: * östlich von Verona * gliedert sich in zwei Teile: -höherwertig: Dolomitenausläufer im Norden (Kalk, Lehm und Vulkangestein) -> aromatisch voll ausgereift, dennoch hohe Säure, Reifepotential -> Classico-Gebiet; höhere Qualitäten auch als **DOCG Soave Superiore** vermarktet -Ebene in der Nähe des Etsch im Süden (sandige Schwemmlandböden) -> mehr Frucht, mittlere Säure, jung zu trinken (leichtere, preisggünstigere Weine) Weinbereitung und Weinstil: * Weißweine * Hauptrebsorte: **Garganega** * in der Regel unoaked * Aromen: Birne, rote Äpfel, Steinobst, blumig, Kräuter (Kamille), weißer Pfeffer, mineralisch (wenn aus Classico-Gebiet); im Alter Mandel und Honig * mittlere bis hohe Säure * mittlere Körper * Spezialität ist der süße DOCG Recioto di Soave aus getrockneten Trauben | Italien - Norditalien - Veneto - DOC Soave

Answer 10

Geografie/Topografie/Bedeutung: * am Südostufer des Gardasees (etwas kühler, Böden aus Kies und Sand mit Lehm durchsetzt) * Massenweinimage; um davon wegzukommen "DOCG Bardolino Superiore" geschaffen mit niedrigeren Erträgen und längeren Reifezeiten Weinbereitung und Weinstil: * Rotwein * Hauptrebsorte **Corvina** (und Rondinella, Molinara und andere) * leichterer, süffiger Wein * DOCG Bardolino Superiore ist körperreicher, komplexer, konzentrierter | Italien - Norditalien - Veneto - DOC Bardolino

Answer 11

Geografie/Topografie/Bedeutung: * breiter Streifen in Ost/West-Ausrichtung nördlich von Verona, geteilt in: * Norden/Classico-Gebiet (DOC Valpolicella Classico): Gebirgsausläufer, Hanglagen bis zu 400 m, Kalkstein, Lehm und vulkanisches Gestein -> komplexere Weine * Süden: flache Talsohle, sandige Böden -> einfachere Weine Weinbereitung und Weinstil: * vorwiegend Rotwein * Hauptrebsorte **Corvina** (oft verschnitten mit Rondinella und andere) * nur selten fassgereift * erinnert an Beaujolais-Weine * mäßig intensive Färbung * Aromen: Sauerkirsche und Kräuteraromen * viel Säure, geringes bis mittleres Tannin * leicht und fructhig, jung zu trinken | Italien - Norditalien - Veneto - DOC Valpolicella

Answer 12

Geografie/Topografie/Bedeutung: * breiter Streifen in Ost/West-Ausrichtung nördlich von Verona Weinbereitung: * Hauptrebsorte **Corvina** (oft verschnitten mit Rondinella und andere) * **Passito-Verfahren**: Trauben werden **früh gelesen** (für viel Säure) und in Räumen **getrocknet**, damit sich Zucker und Aromen konzentrieren; Gärung kommt erst in den Wintermonaten in Schwung, Trauben werden ganz durchgegoren (Restzucker bis 12g erlaubt) Weinstil: * (fast) **trockener**, kräftiger Rotwein * dunkle Farbe * sehr konzentrierte Aromen von roten Beeren und Gewürzen (keine Botrytis) * mittleres bis hohes Tannin * kräftiger Körper, hoher Alkohol (mind. 14 %) | Italien - Norditalien - Veneto - DOCG Amarone della Valpolicella

Answer 13

Geografie/Topografie/Bedeutung: * breiter Streifen in Ost/West-Ausrichtung nördlich von Verona Weinbereitung: * Hauptrebsorte **Corvina** (oft verschnitten mit Rondinella und andere) * **Passito-Verfahren**: Trauben werden **spät gelesen** (für sehr süße Trauben) und in Räumen **getrocknet**, damit sich Zucker und Aromen konzentrieren; Gärung kommt erst in den Wintermonaten in Schwung; Gärung kommt aufgrund des hohen Zuckers zum Erliegen Weinstil: * süßer Rotwein (Restzucker 90-180 g/l) * dunkle Farbe * intensive Aromen rote Früchte * mittleres bis hohes Tannin * kräftiger Körper, mittlere bis hoher Alkohol | Italien - Norditalien - Veneto - DOCG Amarone della Valpolicella

Answer 14

Geografie/Topografie/Bedeutung: * breiter Streifen in Ost/West-Ausrichtung nördlich von Verona Weinbereitung: * Hauptrebsorte **Corvina** (oft verschnitten mit Rondinella und andere) * **Ripasso-Verfahren**: Nutzung der bei der Gärung eines Amarone della Valpolicella anfallenden Schalen: -kurz vor Abschluss des Gärprozesses wird Amarone abgezogen -in Behältern mit ungepressten Amarone-Schalen kommt durchgegorener Valpolicella-Wein -die in Schalen verbliebene Hefe vergärt den restlichen Zucker in den Schalen und verleiht so dem Valpolicella mehr Farbe, Geschmack und Tannine, bessere Struktur und Reifungspotential Weinstil: * trockener Rotwein * dunkle Farbe * Aromen von gedünsteten roten Kirschen und Pflaumen * mittleres bis hohes Tannin * mittlerer bis voller Körper | Italien - Norditalien - Veneto - DOCG Valpolicella Ripasso

Answer 15

Geografie/Topografie/Bedeutung: * erstreckt sich entlang der Westküste Mittelitaliens, Hauptstadt Florenz * im Norden und Osten von Apennin begrenzt * Hügelkette mit Olivenhainen, Weingärten und Wäldern * lässt sich grob in drei Bereiche teilen: -Norden: Chianti-Gebiet -Süden: Hügel und Täler -flache Küstenebene * 55.000 ha * 70% Rotwein, 30% Weißwein * berühmt für Chianti (gemeinsam mit Piemont Italiens Vorreiter in Sachen Qualität) und Super-Tuscans Klima: * an Küste mediterran * in Mitteltoskana mediterran mit einigen kontinentalen Klima-Inseln * viele verschiedene Mikroklimata (Seehöhe der Weinberge entscheidend) Böden: * vielfältig * Flüsse und Meernähe: sandiges Schwemmland * Apenninnähe: Kalk und Dolomitgestein * Mitteltoskana: Galestero (lockerer Sandstein- und Schieferboden) und Albarese (verwitteteter Sandsteinboden mit Mergel) * Süden: Tonböden und vulkanischer Tuffstein * nördlich des Chiantigebiets: Kreide Weinbau: * 70 % der Weinberge auf Hügel * Pflanzdichte 3.000 bis 4.000 Stöcke/ha * viele ertragreiche Klone Rebsorten: * Sangiovese ist dominierendste und angesehenste Rebsorte * daneben auch weitere internationale und autochtone Rebsorten Wichtigste Appellationen: * DOCG Chianti (Classico) * DOCG Brunello di Montalcino * DOCG Vino Nobile di Montepulciano * DOC Bolgheri * DOC Maremma Toscana | Italien - Mittelitalien - Toskana

Answer 16

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in der Mitteltoskana * in den Ausläufern des Apennin zwischen den Städten Pia, Florenz und Siena * gegliedert in 7 Unterbereiche * 14.000 ha Klima: * mediterranes Klima mit kontinentalen Klimainseln * Tag/Nacht Unterschiede * Höhenlage der Weinberge entscheidend Böden: * Galestro (lockerer Sandstein und Schiefer) * Albarese (verwitterter Sandstein mit Mergel) * im Norden Kreide Weinbereitung und Weinstil: * **Sangiovese** Hauptbestandteil im Verschnitt (mind 70% + max 10% Weißweinsorten + max 10-15 % Rotweinsorten) * ergänzt durch kleine Anteile anderer dunkler Verschnittpartner (Sorten französischer oder italienischer Herkunft) * Trend geht zu 100% Sangiovese-Anteil (vor allem bei Chianti Classico) * Top-Produzenten verwenden zum Teil Barriques für die Reifung, Trend geht aber gerade wieder in Richtung klassisches großes Holzfass * Reifezeit ab 4 Monate (je nach Unterkategorie bis zu 30 Monate) * Aromen: Sauerkirsche, Teeblätter, erdige Noten * trocken, markante Säure, mittleres Tannin * mittlerer Körper | Italien - Mittelitalien - Toskana - Chianti

Answer 17

**DOCG Chianti + Untergebiet**: * Rufina und Colli Senesi besitzen großes Ansehen **DOCG Chianti Classico**: * höher gelegene Rebflächen (Herzstück des Chianti-Gebiets) -> verzögerte Reife, mehr Säure und Kräuteraromen * mind. 12 Monate gereift **DOCG Chianti Classico Riserva**: * Classico + 24 Monate gereift **DOCG Chianti Classico Gran Selezione**: * Classico + 30 Monate gereift * Trauben von einzigem Weingut * Verkostungsprüfung (mehr Struktur und Finesse, langes Reifungspotential) * Spitze der Qualitätspyramide | Italien - Mittelitalien - Toskana - Chianti

Answer 18

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in der Toskana, südlich von Siena, um die Stadt Montalcino * knapp 2.000 ha Klima: * wärmer und trockener als Chianti (trockenste DOCG der Toskana) * wärmende Einflüsse vom Meer * gute Belüftung durch offene Landschaft * nahe gelegener Berg Monte Amiata schützt vor Hagel und Sturm Böden: * nördlich Galestro (lockerer Sandstein und Schiefer) * südlich Lehm Weinbereitung und Weinstil: * **100% besonders hochwertiger Sangiovese-Klon**, der auch Brunello genannt wird * Reife: -gesamt 4 Jahre, davon mind. 2 Jahre im Eichenfass oder großes slawonische Eichenholz und 4 Monate in der Flasche -Riserva: gesamt 5 Jahre, davon mind. 2 Jahren im Holz und 6 Monate in der Flasche * intensive Aromen: Veilchen, Leder, würzig-pfeffrige Noten * hohe Komplexität, Struktur, Eleganz * sehr langlebig **Rosso di Motalcino DOC** als "Zweitwein" (höhere Erträge, kürzere Reifezeiten, leichterer und fruchtigerer Wein) | Italien - Mittelitalien - Toskana - Brunello di Montalcino

Answer 19

Geografie/Topografie/Bedeutung: * Toskana, Stadt Montepulciano (südöstlich von Florenz) * über 1.000 ha Rebfläche Klima: * wärmstes Gebiet der Toskana Böden: * sandigere Böden als Chianti oder Motalcino Weinbereitung und Weinstil: * **mind. 70% Sangiovese** + andere zugelassene Rebsorten (max. 5% Weißweinsorten) * Reife: mindestens 2 Jahre / 3 Jahre für Riserva * 2 Stile -traditionell: Sangiovese + Canaiolo, slowanische Eiche -modern: Sangiovese + Internationale Rebsorten, französische Eiche * körperreicher und alkoholstärker (weil wärmstes Gebiet) * weniger strukturierte und feine Weine als Brunello (aufgrund der sandigen Böden) * Idealfall: dichte, würzige Weine mit Aromen von Pflaumen, Zimt und Tee **Rosso di Montepulciano DOC** als "Zweitwein" (höhere Erträge, kürzere Reifezeiten, leichterer und fruchtigerer Wein) | Italien - Mittelitalien - Toskana - Vino Nobile di Montepulciano

Answer 20

Geografie/Topografie/Bedeutung: * Toskana, in der Region Maremma * 1.000 ha * bekannt für "Super-Tuscans" (Sassicaia 1968, Ornellaia 1985) Klima: * durch Nähe zu Meer gemäßigter als Zentraltoskana * frühere Traubenreife * gleichmäßigere Jahrgänge Böden: * steinig * gute Drainage Weinbereitung und Weinstil: * zunächst DOC nur für schlichte Weißweine und Rosé * seit 1994 auch für Rotweine, vorwiegend aus **Cabernet Sauvignon und Merlot und max. 50% Sangiovese** Eigene Appellation für Sassicaia: **DOC Bolgheri Sassicaia** * mind. 80% Cabernet Sauvignon * Reife mind. 2 Jahre, davon 18 Monate im Barrique | Italien - Mittelitalien - Toskana - Bolgheri

Answer 21

Geografie/Topografie/Bedeutung: * Gebiet in Mittelitalien; Hafenstadt Ancona * Rebflächen vor allem auf Hügeln im Hinterland der Adria-Strände, gelegentlich stoßen sie bis an die Küste vor * 15.000 ha * Rot- und Weißwein je ca. 50% * ca. 50% DOP-Weine Klima: * von Apennin und durch viele Hügel geprägt (parallel zu Küste) * Unterschiede Küste (eher mediterran) und Landesinneres/Berge (kontinental, Spätfrostgefahr) * Nordostwinde vom Balkan Böden: * Mischböden, aber meist kalkhaltig * tiefgründig und durchlässig Weinbau: * hohe Erträge * niedrige Pflanzdichte * hohes Erziehungssystem Rebsorten: * Mix aus autochtonen Sorten * Weiß: Verdicchio, Trebbiano, Malvasia, ... * Rot: Barbera, Montepulciano, Sangiovese, ... Gebiete/Appellationen: * DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi: klassische Weißweine aus Verdicchio Bianco, von leicht und frisch bis zu vollmundig und kräftig * DOC Verdicchio di Matelica: Weißweine aus Verdicchio Bianco, aufgrund der Höhenlage mit gewisser Frische * DOCG Cònero und DOC Rosso Cònero: wichtigste Rotweine der Marken mit mind 85% Montepulciano und max 15% Sangiovese; fester Wein mit kräftigem Körper, mittlerem Tannin und guter Länge * DOC Rosso Piceno: Rotweine aus Montepulciano und Sangiovese | Italien - Mittelitalien - Marken

Answer 22

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in Mittelitalien, kein Meerzugang aber 2 Seen * Hügellandschaft ähnliche Toskana * mit etwa 12.000 ha kleine Weinbauregion * toskanische Investoren * ca. 60% Weißwein, 40% Rotwein Klima: * ähnelt Zentraltoskana * warme, trockene, windige Sommer und nicht allzu kalte Winter * kein maritimer Einfluss, aber Einfluss von 2 Seen Böden: * kalkreiche Lehm- und Sandböden Rebsorten: * Mix vor allem autochtoner und internationaler Sorten * Weiß: Grechetto, Malvasia, Chardonnay, ... * Rot: Sagrantino, Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, ... Gebiete/Appellationen: * **DOCG Montefalco Sagrantino**: Rotweine aus 100% Sagrantino (vollmundig, barriquegereift, konzentriert; oft verglichen mit Brunello und Barolo), trocken aber auch passito aus getrockneten Trauben * DOC Orvieto: Weißweine aus Grechetto und Procanico mit anderen Rebsorten | Italien - Mittelitalien - Umbrien

Answer 23

Geografie/Topografie/Bedeutung: * Mittelitalien; begrenzt von Marken und Umbrien im Norden, Latium im Westen und Molise im Süden; mit sehr langer **Küste an der Adria ** * sehr gebirgig, aber wichtige weinproduzierende Region * Aufschwung vor allem durch Tourismus * knapp 30.000 ha (wurde durch Rodungsprämien reduziert) * hauptsächlich einfache Weine, aber auch ein paar Topproduzenten (Valentini, Pepe) Klima: * an Küste mild, im Landesinneren kontinental und dort stark abhängig von Höhenlage * gute Verteilung der Niederschläge und gute Durchlüftung -> ideale Wachstumsbedingungen * nur im Basso Abbruzzo zum Teil Trockenheit Böden: * Kalk, Lehm, Moränen * Norden: quarzhaltiger Sandstein und vulkanische Gipsböden Weinbau: * Weinberge in gebirgiger Region, aber in der Regel nicht über 500 m Seehöhe * Ausrichtung zu Adria = volle Sonneneinstrahlung + Reflexion des Sonnenlichts durch Meer * Erziehung: Pergola Abruzzese = hohe Erträge * viele kleine Traubenbauern, Genossenschaften dominieren Rebsorten: * Weiß: **Trebbiano d'Abruzzo** (35 % d. Flächen) * Rot: **Montepulciano** (50 % d. Flächen) Gebiete/Appellationen: * **DOCG Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane:** -Subzone im Norden des Gebiets mit strengeren Regeln -mind. 90% Montepulciano -Mindestreifezeit 2 Jahre * **DOC Montepulciano d'Abruzzo:** -mind. 85% Montepulciano -Stil 1: jung und süffig mit fester Frucht -Stil 2: seriös, strukturiert, ähnlich Syrah, Ausbau in Eiche -generell: hohe Säure, hohes Tannin, hoher Alkohol * **DOC Trebbiano d'Abruzzo:** -vorwiegend aus Trebbiano Abruzzese -verlässliche, jedoch eher einfache Weine | Italien - Mittelitalien - Abruzzen

Answer 24

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in Mittelitalien, an Küste des Thyrannischen Meeres, südlich der Toskana, Hauptstadt Rom * 20.000 ha * 75% Weißwein, 25% Rotwein * ca. 1/3 der Produktion entfällt auf DOP-Weine und auf Genossenschaften Klima: * generell mit großen Unterschieden zwischen Küste und Landesinneren * Küste: trocken und heiß * Landesinneres: kühler und feuchter * günstige Mikroklimata an verschiedenen Seen Böden: * kalkhaltige Hügel, durchlässige Böden * im Süden vulkanisches Tuffgestein Weinbau: * Tendone-Erziehung (Art Pergola) * hohe Erträge und stark schwankende Qualität Rebsorten: * Weiß: Trebbiano, Malvasia, Bambino Bianco, Chardonnay, Bellone * Rot: Barbera, Cesanese, Merlot, Montepulciano, San Giovese Gebiete/Appellationen: * **DOC Frascati:** -mind. 70% Malvasia und andere Weißweinsorten -in der Regel einfacher Wein, neutral und ohne eigenständige Charaktermerkmale * **DOC Est!Est!!Est!!! die Montefiascone:** -Weißweine aus Trebbiano und Malvasia sowie andere Rebsorten | Italien - Mittelitalien - Latium

Answer 25

Geografie/Topografie/Bedeutung: * in Süditalien, entlang thyrrenischer Küste, südlich von Latium * hügelige Region mit Weinbergen auf 400-700 m Seehöhe * 24.000 ha * vorwiegend Weißweine in Form leichter Konsumweine und Tafeltrauben * aber auch hochwertiger Weinbau um Avellino und Beneveto Klima: * Küste: mild * Landesinneres: kontinental mit größeren Temperaturschwankungen * Niederschlag hauptsächlich im Herbst und Winter Böden: * meist vulkanisch (Vesuv) (Tuff) -> sehr mineralisch, fruchtbar, tiefgründig * fruchtbare Schwemmlandböden (Sannio DOC) * auch lehmhaltiger Kalkstein (Irpinia DOC) Rebsorten: * weiß: Greco, Fiano, Coda di Volpe, Malvasia, Trebbiano, ... * rot: Aglianico, Barbera, Merlot, Sangiovese Gebiete/Appellationen: * DOCG Taurasi: Rotwein aus mind 85% Aglianico * DOCG Fiano di Avellino: Weißwein aus mind. 85% Finao * DOCG Greco di Tufo: Weißwein aus Greco Bianco und Coda di Volpe (erinnert im besten Fall an Viognier) * DOC Lacryma Christi del Vesuvio * DOC Falerno del Massico | Italien - Süditalien - Kampanien

Answer 26

* Süditalien, Kampanien, östlich der Stadt Avellino * Rotwein aus **mind. 85% Aglianico** (dicke Schale, reift spät) * viel biologisch, natürliche Hefe, großes Holz * Mindestreifezeit 3 Jahre, davon 1 Jahr im Holzfass * "Barolo des Südens" aufgrund der hohen Säure * farbintensiv * Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, rauchig, würzig * hohe Säure, kräftiges Tannin, körperreich, konzentriert und komplex | Italien - Süditalien - Kampanien - Taurasi

Answer 27

Geografie/Bedeutung: * in Süditalien, am "Stiefelabsatz" Italiens * Weinberge in der weiten, fruchtbaren Küstenebene und an leicht zu bearbeitenden Hügelketten im Landesinneren * knapp 90.000 ha (+ 60.000 ha Tafeltrauben) * Massenweinbau dominiert (Rodungsprämien und Prämien für Destillation) * "Weinkeller Italiens bzw. Europas" * Entwicklung zu mehr Qualität in den letzten Jahren und steigendes Interesse an der Produktion hochwertiger IGP-Weine, aber nur 5% DOP Anteil Klima: * mediterran * Norden: trocken und warm * Süden: trocken und heiß * Landesinneres: etwas kühler * einzige Region Süditaliens die nicht von Appenin durchzogen ist * regenarm im Winter, Trockenheit ist ein Problem Böden: * Kalk und Eurptivgestein, Lehm, Sandstein * teils starke Erosion Weinbau: * meist sehr hohe Erträge * einige Erzeuger setzen aber auf hohe Pflanzdichte, bessere Lage und geringere Erträge Rebsorten: * Weiß: Bombino, Trebbiano, Verdecca * Rot: **Primitivo**, Negroamaro, Uva di Troia Allgemeiner Weinstil: * Wein nach wie vor meist schwer, hoher Alkohol, farbintensiv, wenig Frische * Einzelne Winzer setzen auf mehr Qualität Gebiete/Appellationen: * DOC Castel del Monte: Rot-, Weiß- und Roséweine, reinsortig oder Verschnitt * DOC Salice Salentino und Copertino: portweinähnliche Rotweine, Weißweine, Roséweine, Rotweine * DOC Primitivo di Mandurina: mind. 85% Primitivo | Italien - Süditalien - Apulien

Answer 28

* mind. 85% Primitivo * Aromen: würziges, intensives Beerenaroma; manchmal marmeladige Fruchtnoten * hohe Säure, kräftiger Körper, hoher Alkohol * Restzucker bis 18 g/l | Italien - Süditalien - Apulien - Primitivo

Answer 29

Apulien | Italien - Süditalien - Apulien

Answer 30

Geografie/Bedeutung: * in Süditalien, im Spann des Stiefels * sehr gebirgig, Weinbau hauptsächlich im Norden um den erloschen Vulkan Vulture * 2.000 ha * fast nur Rotwein * geringe Erzeugung auf Grund -der rauen Geografie -des kühlen Klimas -der wirtschaftlichen Probleme der Region Klima: * Küste: heiß und trocken * Landesinnere kontinental: kalte schneereiche Winter und kurze Sommer * Spezielles Mikroklima um Melfi > ideal für Agliancio Böden: * vulkanischen Ursprungs * Täler: Schwemmlandböden Weinbau und Kellerwirtschaft: * Buscherziehung und niedriger Guyot * sehr niedrige Erträge * Kellertechnik großteils veraltet; Hoffnung auf Verbesserung mit EU-Gelder Rebsorten: * Weiß: Moscato, Malvasia * Rot: **Aglianico**, Montepulciano Gebiete/Appellationen: * **DOC Aglianico del Vulture**: -am Fuße des Monte Vulture -einer der besten Rotweine Süditaliens -100% Aglianico -strukturiert, elegant, körperreich und langlebig | Italien - Süditalien - Basilikata

Answer 31

Geografie/Bedeutung: * in Süditalien, an Stiefelspitze * lange Weinbautradition * 9.000 ha * Massenweinbau dominiert (DOP-Weine nur 4%) * 80% Rotweine Klima: * Küste: mediterran, mit trockenen und heißen Sommern und milden und regenreiche Wintern * Landesinnere: kontinental, sehr kalte Winter und viel Regen Böden: * Flachland: Schwemmlandböden * Hochplateau der Sila: Granit und Kalk Rebsorten: * Weiß: **Greco Bianco** (90% der Weißweinsorten) * Rot: **Galioppo** (80% der Rotweinsorten) Gebiete/Appellationen: * **DOC Cirò**: Weißweine aus mind. 80% Greco Bianco und Rot- und Roséweine aus mind. 80% Gaglioppo; zunehmend höhere Qualitäten | Italien - Süditalien - Kalabrien

Answer 32

Geografie/Bedeutung: * Süditalien, Insel an der Stiefelspitze * Mittelteil der Insel: Hügelketten mit breiten Tälern; bessere Qualitäten vor im Bereich des Ätna aus kühleren Hanglagen, Seehöhe 500-900 m * über 100.000 ha * Weißwein 75%, Rotwein 25% * Weinbau hat lange Geschichte und verbreitete sich von Sizilien aus nach ganz Italien * lange eher Massenproduktion * seit 1990er Modernisierungen und qualitative Fortschritte - insbesondere durch Investitionen aus Norditalien * Großteil wird unter der generischen **IGP Terre Siciliane** verkauft (große Flexibilität) * 80% Genossenschaften * DOP-Weinanteil bei nur rund 4,5% Klima: * Küste: warm und trocken * Landesinnere: mild und feucht * stetiger Wind (Trocknungseffekt) * Niederschläge zum Großteil im Winter Boden: * vulkanischen Ursprungs (Etna) * Gneis, Quarz, Schiefer, Sandstein, Lehm, Kalk Weinbau: * Weißweinworten werden früher gelesen, um Säure zu bewahren * Pflanzung in höheren Lagen für Tag-Nacht-Unterschiede * im Schnitt niedrigerer Ertrag Rebsorten: * hauptsächlich autochtone Sorten * Weiß: Cataratto, Grillo, Inzolia,... * Rot: Nerello Mascalese (insb um den Etna), Nero d'Avola,... * aber auch Neueinführung internationaler Rebsorten (Bordeaux-Sorten, Syrah, Chardonnay) Gebiete/Appellationen: * DOCG Cerasuolo di Vittoria: Rotweinverschnitt aus Nero d'Avola und Frappato (fruchtig und alkoholstark) * DOC Alcamo: bekannt für Weißweine aus mind. 60% Cataratto; auch Rot- und Roséweine | Italien - Süditalien - Sizilien

Answer 33

* stetiger Wind * auf der **Hauptinsel** ist es mild und feucht -> guter **Trocknungseffekt** (Pilzkrankheiten) * auf **Patellaria** (kleine Insel nahe Tunesien, heiß und subtropisch, süße und alkoholstarke Dessertweine) -> heißer Saharawind "Sciorocco" -> angepasster Weinbau : **Buscherziehung in Bodenmulden** um Wasser zu sammeln und Rebstöcke vor Wind zu schützen | Italien - Süditalien - Sizilien

Answer 34

Geografie/Bedeutung: * Insel im Mittelmeer (zweitgrößte nach Sizilien) * über 25.000 ha * 50% DOP-Weine * viel Potential zugeschrieben, Fortschritte im mittleren Qualitätsbereich * viele Genossenschaften aber auch Spitzenkellereien Klima: * Insel - Mittelmeerklima * lange, warme, trockene und gut ventilierte Sommer * kurze und regnerische Winter, teils heftige Niederschläge * Unterschied Küste - Landesinnere Böden: * 50 % Granit * weiters Kalk- und Sedimentböden Weinbau und Weinbereitung: * meist sehr hohe Erträge * Alter der Reben sehr hoch > Neupflanzungen notwendig * traditionelle "rustikale" Kellertechnik -> Weine wenig Feinheit / Eleganz -> aber spürbare Qualitätsbestrebungen Rebsorten: * weiß: **Vermentino**, Moscato, Malvasia * rot: Cannonau (= Grenache / Garnacha Tinta), Carignano (= Carignan), Monica Gebiete/Appellationen: * **DOCG Vermentino di Gallura**: Weißwein aus mind. 95% Vermentino (Schaum, süß, trocken) * **DOC Cannonau di Sardegna**: Rot- und Roséwein aus mind. 85% Cannonau (= Grenache) | Italien - Süditalien - Sardinien

Answer 35

Bedeutung: * weltweit meisten Weine mit Namen Malvasia in Italien hergestellt * in Wirklichkeit sind es **15 verschiedene Rebsorten** * meistangebaut: Malvasia di Candia Aromatica -vor allem umPiacenza, Parma, Oltrepo Pavese -relativ neutral * zweitmeistangbaut: Malvasia Bianca Lunga = Malvasia del Chianti -vor allem in Mittelitalien (Toskana, Latium, Umbrien, Apulien)

Answer 36

Bedeutung: * **zumindest 6 Sorten** in Italien mit "Trebbiano" im Namen * **Trebbiano Toscano** ist die meistangebaute Weißweinsorte Italiens * ident mit Ugni Blanc (Frankreich) Weinbau: * sehr produktiv Weinstil: * zurückhaltend im Aroma * schlank und knackig

Answer 37

Bedeutung: * steht für den klassischen Rotwein aus Mittelitalien * Hauptrebsorte der Toskana * einzige zulässige Rebsorte für Brunello und Hauptbestandteil im Verschnitt von Chianti und Vino Nobile di Montepulciano; auch in Super-Tuscans und generell häufig als Verschnittpartner * alle Qualitäten: einfach bis außergewöhnlich * ca. 55.000 ha * 2 Biotypen (genetisch ident, Unterschiede lokal begründet): -San Giovese Grosso: Brunello di Montalcino, Prugnolo Gentile (Vino Nobile), San Giovese di Lamole -San Giovese Piccolo: alle anderen Spielarten Weinbau: * sehr anpassungsfähig * gedeiht am Besten auf Kalksteinböden * reift langsam und spät (Lese oft erst Oktober) Weinstil: * typisch etwas hellere Farbe, jung leicht orange * Aromen: rote und schwarze Kirschen, Veilchen, Pfeffer und Lakritze * hohe Säure * raue Tannine, aber moderner Ausbau in kleinerem Holz verleiht mehr Weichheit / zugänglicher

Answer 38

Bedeutung: * Name vermutlich von Nebel der zur Lese herrscht (Oktober) oder von weißer Schicht auf Beerenschale (pruina) * 4.500 ha * vor allem im Piemont (Barolo, Barbaresco) und in Lombardei * Weine zählen zu den besten und langlebigsten der Welt Weinbau: * blüht sehr früh und reift sehr spät * Süd- und Südwestlagen für beste Qualitäten * sehr anspruchsvoll bei Boden -> Kalmergel (vA nördlich und südlich von Alba) Weinstil: * typische Aromen nach Teer, Rosen, Veilchen, Mandeln, Kirsche und Lakritze, Kräutertee * straffe, mittlere bis leicht erhöhte Säure * hohes, festes Tannin

Answer 39

Bedeutung: * 35.000 ha * Abruzzen, Marken, Molise, Apulien * wird oft mit Sangiovese verwechselt Weinbau: * sehr wuchskräftig * reift eher früh (Lese Anfang Oktober) Weinstil: * tiefe Farbe * kräftiges aber weiches Tannin * hoher Alkohol * Ausbau als Rosé in Abruzzen traditionell wichtig

Answer 40

Bedeutung: * 20.500 ha * vA in Norditalien * -Barbera d'Asti DOCG beste Qualitäten Weinbau: * vielseitig und ertragreich * eher spätreifend (2 Wochen nach Dolcetto aber noch vor Nebbiolo) * Tonböden am Besten * wichtig für Qualität sind auch niedrige Erträge und späte Lese Weinstil: * tiefe Farbe * ausgeprägte Sauerkirscharomatik * straffe Säure * eher weniger Tannin, aber oft mit Holz nachgeholfen

Answer 41

* 28.000 ha * vor allem im Nordosten Italiens wichtig (Friaul) * Trentino-Südtirol * Bolgheri und Toskana mit sehr guten Qualitäten * generell wird sie im Verschnitt lieber verwendet als Cabernet Sauvignon, weil sie leichter zu kultivieren ist und weniger dominant erscheint

Answer 42

Bedeutung: * vA in **Sizilien** angebaut (außer am Etna) * Synonym Calabrese * 16.500 ha Weinbau: * benötigt sehr warme Lagen und niedrige Erziehungssysteme Weinstil: * spricht gut auf Fassausbau an * heute meist reinsortig, früher oft Verschnitt mit Mascalese oder Frappato * kraftvolle Weine, dunkle Kischsüße

Answer 43

Bedeutung: * in Süditalien angebaut (Apulien) * Aufschwung seit 1990er als Salento IGT * 12.000 ha * Name von Bezeichnung der Trauben die am frühesten reif wurden * eng verwandt mit Zinfandel (Kalifornien) und darf im Export so bezeichnet werden Weinbau: * oft in Buschform Weinstil: * teils marmeladig * hoher Alkohol

Answer 44

Bedeutung: * in Süditalien angebaut - Kampanien (Taurasi), Basilikata (Aglianico del Vulture) * Barolo des Südens * 10.000 ha Weinbau: * sehr dunkelschalig und kleinberig * blüht früh und braucht lange um reif zu werden (Lese oft erst im November) * vulkanische Böden am Besten * sehr hochwertige Rebsorte Weinstil: * tiefdunkle Weine * Schokolade und Pflaumen * hohe Säure, feinkörniges Tannin

Answer 45

Bedeutung: * vA in Norditalien angebaut - Piemont (Dolcetto d'Alba beste Qualität) * Erfolg im Export in Kombi mit italienischem Lebensgefühl/Essen vor allem nach Amerika Weinbau: * reift früh (noch vor Barbera) * dunkelschalig * oft in Lagen angebaut wo zB Nebbiolo nicht reif werden kann Weinstil: * mittlere Säure, mittlel+ Tannin, * fruchtig, weich, rund