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korkmotte sn > Chile > Flashcards

Chile Flashcards

1
Q

Rebfläche von Chile?

A

200.000 ha

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2
Q

Prozentuelle Verteilung der Weiß-, Rot- und Roséweine in Chile?

A

70% Rotwein
30% Weißwein

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3
Q

Für welche Weine ist Chile bekannt?

A
  • großteils für preisgünstige Einstiegsweine, fruchtgeprägt, aus einer Rebsorte
  • vor allem Weine aus französischen Rotweinsorten
  • Carménère als “signature”-Rebsorte
  • zuletzt aber starke Qualitätsverbesserung und teils auch Premium- und Ultra-Premium-Weine (100-150€)
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4
Q

Eckpunkte der Geschichte von Chile?

A
  • ältestes Weinbauland der neuen Welt
  • 16 Jhd.: Weinbauursprung bei den spanischen Eroberern (Messwein)
  • 17 Jhd.: Pflanzverbote (Spanier wollten eigene Exporte nach Südamerika schützen), wurde jedoch ignoriert
  • 18 Jhd.: Exportverbote durch den spanischen König
  • 19 Jhd.: keine Reblaus, Exportzuwachs
  • 20 Jhd.: bis Ende 20 Jhd. zu viel Rebfläche, Quantität statt Qualität
  • ab 90er: mit Rückkehr zur Demokratie und freiem Handel erfolgte Modernisierung, Schritt zur Qualität, hohe internationale Investments
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5
Q

Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur in Chile?

A
  • dominiert von großen Weingütern
  • kleine Weingüter mit individuellen Produkten gewinnen an Bedeutung
  • viele ausländische Investitionen
  • Fokus auf Export
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6
Q

Beschreibe die Märkte für Weine aus Chile. Worauf ist der Erfolg zurückzuführen?

A

Ca. 75 % Export
Gute Qualität für einen günstigen Preis.

  • China
  • USA
  • Brasilien
  • Kanada
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7
Q

Erläutere das Weingesetz in Chile.

A

Ausschließlich System der geografischen Herkunft

  • Hauptregionen
  • Subregionen
  • Zonen
  • Gebiete

Einfluss der Anden/Küsten aber stärker, daher auch Einteilung in:

  • Costa (Küstengebiete)
  • Entre Cordilleras
  • Andes (Gebirge)

Fast alle modernen önologischen Verfahren sind erlaubt
75% Regel (EU 85%!)

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8
Q

Wo liegt die Weinbauregion Chile geografisch?

A

Im Südwesten Südamerikas zwischen dem 32. und 38. südllichen Breitengrad
Chile ist 4.000 km lang aber nur 180 km breit - Weinbau erstreckt sich über einen Streifen von knapp 1.000 km

  • Im Norden die Atacama Wüste
  • Im Osten die Anden
  • Im Süden der Südpol
  • Im Westen der Pazifik
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9
Q

Beschreibe das Klima in Chile.

A
  • warm und mediterran
  • geprägt von den Anden (herabströmende kühle Luft) und dem Pazifik (kühle Winde aufgrund des kalten Humboldtstroms)
  • Küstenkordillere schützen vor pazifischen Winden
  • trocken, grundsätzlich Bewässerung erforderlich (Kanäle mit Schmelwässer aus den Anden)
  • in El Niño-Jahren aber stark erhöhe Niederschlagsmengen (2024!)
  • starke Tag-Nacht-Unterschiede (Aromenausbildung)
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10
Q

Beschreibe die Böden in Chile.

A
  • vielfältig
  • mäßig fruchtbar
  • Schwemmlandböden (Sand, Ton, Lehm, vulkanisches Gestein)
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11
Q

Beschreibe die Topografie der Weinberge in Chile.

A
  • Großteil der Weinberge befand sich bisher in den Ebenen
  • Trend geht zu Hanglagen
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12
Q

Beschreibe den Weinbau in Chile.

A
  • keine Reblaus (nach wie vor strenge Quarantänebestimmungen)!
  • Rebanlagen werden ca. alle 20 Jahre erneuert
  • kaum Fäulniserkrankungen durch trockenes Klima (außer in El Niño-Perioden)
  • traditionell Parronal-Erziehung (Art Pergola)
  • Stockdichte 2.600-4.100 Stöcke/ha
  • Bewässerung notwendig (trad. Überflutung, Kanäle mit Schmelzwasser aus den Anden)
  • Canopy Managment nach australischem Vorbild
  • günstige Arbeitskräfte, daher viel Handlese und Handarbeit
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13
Q

Beschreibe die Weinbereitung in Chile.

A
  • moderne Kellertechnik
  • alle modernen Arten der Weinbereitung (Kaltgärung bei Weißwein, Holzausbau, usw.)
  • fruchtige Weißweine werden kalt vergoren und reduktiv ausgebaut
  • holzgeprägte Weißweine werden im Barrique vergoren, mehr oder weniger BSA, Hefelagerung
  • fruchtige Rotweine kühler und ohne Holz vergoren
  • holzgeprägte Rotweine mit längerer Maischegärung bei höheren Temperaturen und Ausbau im alten oder neuen Holz
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14
Q

Welche Rebsorten werden in Chile angebaut?

A

Rotweinsorten (ca 70%):

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Carmenére
  • Syrah
  • Malbec
  • Cabernet Franc
  • Pinot Noir

Weißweinsorten (ca 30%):

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Muscat of Alexandria
  • Riesling
  • Sauvignon Gris
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15
Q

Beschreibe die Rebsorte Chardonnay mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Chile.

A
  • zweitmeistangebaute Weißweinsorte
  • in den verschiedensten Stilen produziert
  • vom einfacheren fruchtigen Weißwein ausgebaut im Edelstahltank
  • bis hin zu komplexen, vollmundigen Weinen mit BSA und Eichenfassreifung
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16
Q

Beschreibe die Rebsorte Sauvignon Blanc mit ihrer Bedeutung, den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil in Chile.

A
  • meistangebaute Weißweinsorte
  • von exzellenten fruchtigen Versionen ohne allzu krautigen Aromen
  • bis hin zu Weinen mit höherem Alkoholgehalt und reiferer Frucht
  • manchmal auch Bâtonnage oder Ausbau im Eichenfass, für mehr Fülle und Textur
17
Q

Beschreibe die Rebsorte Carménère mit ihrer Bedeutung, den weinbaulichen Besonderheiten und dem Weinstil in Chile.

A
  • heute die „Nationalrebsorte”
  • spätreifend und benötigt warme und sonnige Standorte
  • wenn sie nicht voll ausreift: krautige Noten
  • pikante Rotweine mit Aromen von dunklen Früchten und kräuterwürzigen Noten wie Tomatenpflanze
  • körperreich, sehr tanninbetont
  • beste Weine aus den kühleren, küstennahen Bereichen
18
Q

Beschreibe die Rebsorte Cabernet Sauvignon mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Chile.

A
  • meistangebaute Rebsorte
  • verschiedene Stile
  • von einfach und fruchtig
  • bis hin zu komplex und körperreich
  • oft auch im Verschnitt mit Merlot, Carménère oder Syrah
19
Q

Beschreibe die Rebsorte Merlot mit ihrem Weinstil in Chile.

A
  • betont fruchtig
  • mittlerer Körper
20
Q

Nenne die 6 Regionen in Chile.

A
  1. Atacama
  2. Coquimbo
  3. Aconcagua
  4. Valle Central
  5. Sur
  6. Austral
21
Q

Beschreibe die 3 Terroireinteilungen (Geographical Zones) von Chile.

A

(1) Costa

  • an der Küste
  • westlich der Kordilleren
  • sehr kühle Pazifikwinde, Nebel
  • “Cool Climate” - frischer, säuregeprägter Stil, krautige Noten im Rotwein

(2) Entre Cordilleras

  • zwischen Küste und Anden
  • sehr warm
  • kein Einfluss vom Pazifik oder den Anden
  • sehr kräftiger Stil

(3) Andes

  • an den Anden
  • tagsüber warm, kalt in der Nacht
  • sehr große Temperaturunterschiede durch die Winde aus den Anden
  • elegant, harmonisch, frisch fruchtige Weine
22
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weine der Subregion Valle del Aconcagua in Chile .

Aconcagua Valley

A

Geografie:

  • nördlich von Santiago
  • 1.000 ha

Klima:

  • heiß und trocken
  • kühlende Winde

Boden:

  • im Osten Ton und Sand
  • im Westen Ton und Granit

Weine:

  • in erster Linie Rotweingebiet mit klassichen französischen Sorten
  • grundsätzlch hoher Alkohol, hohes Tannin
  • Trend in Richtung frischere Weine mit komplexen Fruchtaromen und weniger Alkohol
  • bei Weißweinsorten dominieren Sauvignon Blanc und Chardonnay

Chile - Aconcagua - Valle del Aconcagua

23
Q

Beschreibe geografische Lage, Klima, Böden, Weine der Subregion Valle de Casablanca in Chile .

Casablanca Valley

A

Geografie:

  • 5.600 ha
  • 80 km nördlich von Santiago
  • an der Küste

Klima:

  • echtes Cool Climate
  • extremer Einfluss des Ozeans (Humboltstrom)
  • Morgennebel und kühlende Winde, häufige Bewölkung

Boden:

  • Ton und Sand (aber Probleme mit Nematoden)

Weine:

  • Weißweingebiet (Star Chiles) - Sauvignon Blanc und Chardonnay
  • hohe Säure, daher oft BSA und buttrige und exotische Aromen
  • auch gut für Pinot Noir

Chile - Aconcagua - Valle de Casablanca

25
Q

Beschreibe geografische Lage und Bedeutung, Klima, Böden und Weine der Subregion Valle del Maipo in Chile .

A

Geografie und Bedeutung

  • Kernland des chilenischen Weinbaus
  • um Santiago an den Ausläufern der Anden
  • 11.500 ha, 50% Cabernet Sauvignon

Klima:

  • mediterran, warm und trocken (zwischen Anden und Küstenkordilleren)
  • kühle Luft der Anden
  • Niederschlag hauptsächlich im Winter
  • Wasser des Maipo Flusses für Bewässerung verwendet (obwohl sehr salzig)

Boden:

  • Kieselböden mit guter Drainage
  • im Westen auch Ton und Lehm

Weine:

  • “Bordeaux” Chiles
  • Cabernet Sauvignon mit typischem Minze-Aroma
  • daneben auch Caménère und Syrah sowie Chardonny und Sauvignon Blanc

Chile - Valle Central - Maipo

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