Chile Flashcards
Rebfläche von Chile?
200.000 ha
Prozentuelle Verteilung der Weiß-, Rot- und Roséweine in Chile?
70% Rotwein
30% Weißwein
Für welche Weine ist Chile bekannt?
- großteils für preisgünstige Einstiegsweine, fruchtgeprägt, aus einer Rebsorte
- vor allem Weine aus französischen Rotweinsorten
- Carménère als “signature”-Rebsorte
- zuletzt aber starke Qualitätsverbesserung und teils auch Premium- und Ultra-Premium-Weine (100-150€)
Eckpunkte der Geschichte von Chile?
- ältestes Weinbauland der neuen Welt
- 16 Jhd.: Weinbauursprung bei den spanischen Eroberern (Messwein)
- 17 Jhd.: Pflanzverbote (Spanier wollten eigene Exporte nach Südamerika schützen), wurde jedoch ignoriert
- 18 Jhd.: Exportverbote durch den spanischen König
- 19 Jhd.: keine Reblaus, Exportzuwachs
- 20 Jhd.: bis Ende 20 Jhd. zu viel Rebfläche, Quantität statt Qualität
- ab 90er: mit Rückkehr zur Demokratie und freiem Handel erfolgte Modernisierung, Schritt zur Qualität, hohe internationale Investments
Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur in Chile?
- dominiert von großen Weingütern
- kleine Weingüter mit individuellen Produkten gewinnen an Bedeutung
- viele ausländische Investitionen
- Fokus auf Export
Beschreibe die Märkte für Weine aus Chile. Worauf ist der Erfolg zurückzuführen?
Ca. 75 % Export
Gute Qualität für einen günstigen Preis.
- China
- USA
- Brasilien
- Kanada
Erläutere das Weingesetz in Chile.
Ausschließlich System der geografischen Herkunft
- Hauptregionen
- Subregionen
- Zonen
- Gebiete
Einfluss der Anden/Küsten aber stärker, daher auch Einteilung in:
- Costa (Küstengebiete)
- Entre Cordilleras
- Andes (Gebirge)
Fast alle modernen önologischen Verfahren sind erlaubt
75% Regel (EU 85%!)
Wo liegt die Weinbauregion Chile geografisch?
Im Südwesten Südamerikas zwischen dem 32. und 38. südllichen Breitengrad
Chile ist 4.000 km lang aber nur 180 km breit - Weinbau erstreckt sich über einen Streifen von knapp 1.000 km
- Im Norden die Atacama Wüste
- Im Osten die Anden
- Im Süden der Südpol
- Im Westen der Pazifik
Beschreibe das Klima in Chile.
- warm und mediterran
- geprägt von den Anden (herabströmende kühle Luft) und dem Pazifik (kühle Winde aufgrund des kalten Humboldtstroms)
- Küstenkordillere schützen vor pazifischen Winden
- trocken, grundsätzlich Bewässerung erforderlich (Kanäle mit Schmelwässer aus den Anden)
- in El Niño-Jahren aber stark erhöhe Niederschlagsmengen (2024!)
- starke Tag-Nacht-Unterschiede (Aromenausbildung)
Beschreibe die Böden in Chile.
- vielfältig
- mäßig fruchtbar
- Schwemmlandböden (Sand, Ton, Lehm, vulkanisches Gestein)
Beschreibe die Topografie der Weinberge in Chile.
- Großteil der Weinberge befand sich bisher in den Ebenen
- Trend geht zu Hanglagen
Beschreibe den Weinbau in Chile.
- keine Reblaus (nach wie vor strenge Quarantänebestimmungen)!
- Rebanlagen werden ca. alle 20 Jahre erneuert
- kaum Fäulniserkrankungen durch trockenes Klima (außer in El Niño-Perioden)
- traditionell Parronal-Erziehung (Art Pergola)
- Stockdichte 2.600-4.100 Stöcke/ha
- Bewässerung notwendig (trad. Überflutung, Kanäle mit Schmelzwasser aus den Anden)
- Canopy Managment nach australischem Vorbild
- günstige Arbeitskräfte, daher viel Handlese und Handarbeit
Beschreibe die Weinbereitung in Chile.
- moderne Kellertechnik
- alle modernen Arten der Weinbereitung (Kaltgärung bei Weißwein, Holzausbau, usw.)
- fruchtige Weißweine werden kalt vergoren und reduktiv ausgebaut
- holzgeprägte Weißweine werden im Barrique vergoren, mehr oder weniger BSA, Hefelagerung
- fruchtige Rotweine kühler und ohne Holz vergoren
- holzgeprägte Rotweine mit längerer Maischegärung bei höheren Temperaturen und Ausbau im alten oder neuen Holz
Welche Rebsorten werden in Chile angebaut?
Rotweinsorten (ca 70%):
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Carmenére
- Syrah
- Malbec
- Cabernet Franc
- Pinot Noir
Weißweinsorten (ca 30%):
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Muscat of Alexandria
- Riesling
- Sauvignon Gris
Beschreibe die Rebsorte Chardonnay mit ihrer Bedeutung und dem Weinstil in Chile.
- zweitmeistangebaute Weißweinsorte
- in den verschiedensten Stilen produziert
- vom einfacheren fruchtigen Weißwein ausgebaut im Edelstahltank
- bis hin zu komplexen, vollmundigen Weinen mit BSA und Eichenfassreifung