Südwestfrankreich

Question 1

Rebfläche von Südwestfrankreich?

Answer 1

50.000 ha

Question 2

Prozentuelle Verteilung der Weiß-, Rot- und Roséweine in Südwestfrankreich?

Answer 2

Sehr durchmischt.

Question 3

Für welche Weine ist Südwestfrankreich bekannt?

Answer 3

• Bordeaux-Kopien
• Südwestweine: individuelle, stilistisch unterschiedliche Weine aus verschiedensten Rebsorten

Question 4

Eckpunkte der Geschichte von Südwestfrankreich?

Answer 4

• 2.000 Jahre Geschichte
• ab 13. Jhd. unter englischer Herrschaft
  -von Bordeaux aufgrund von Farbe und Vollmundigkeit als Gefahr für Clairets angesehen
  -daher Handelsbeschränkungen und als Verschnittpartner genutzt
• Aufschwung erst im 21. Jhd.

Question 5

Beschreibe die Produktions- und Vertriebsstruktur in Südwestfrankreich?

Answer 5

• Handel war lange verboten
• direkt oder über Handelshäuser
• Genossenschaften sehr wichtig

Question 6

Beschreibe die Märkte für Weine aus Südwestfrankreich.

Answer 6

Kaum Relevanz. Bekanntheit steigt erst langsam.

Question 7

Erläutere das Weingesetz in Südwestfrankreich.

Answer 7

• keine generische Appellation Südwestfrankreich
• keine regionalen Appellationen
• 16 kommunale Appellationen
• 12 IGPs

Question 8

Wo liegt die Weinbauregion Südwestfrankreich geografisch?

Answer 8

• im Norden durch Bordeaux begrenzt
• im Süden durch die Pyrenäen zur spanischen Landesgrenze hin
• im Westen durch den Atlantik
• im Osten durch das Zentralmassiv

Question 9

Beschreibe das Klima in Südwestfrankreich.

Answer 9

• maritim
• beeinflusst durch Atlantik und Mittelmeer
• feuchter Richtung Bordeaux
• trockener und heißer Richtung Spanien

Question 10

Beschreibe die Böden in Südwestfrankreich.

Answer 10

vielfältig

Question 11

Beschreibe die Topografie der Weinberge in Südwestfrankreich.

Answer 11

keine Besonderheiten

Question 12

Beschreibe den Weinbau in Südwestfrankreich.

Answer 12

keine Besonderheiten

Question 13

Welche Rebsorten werden in Südwestfrankreich angebaut?

Answer 13

Bordeaux-Sorten aber auch “Rebsortenmuseum”:

• Sauvignon Blanc
• Sémillon
• Muscadelle
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec
• Tannat
• und viele wenig bekannte Sorten

Question 14

Beschreibe die Weinbereitung in Südwestfrankreich.

Answer 14

• trocken
• sollen ideale Essensbegleiter sein
• neues Holz nur bei Tannat

Question 15

Nenne die wichtigsten Regionen in Südwestfrankreich.

Answer 15

• Bergerac
• Cahors
• Madiran

Question 16

Beschreibe geografische Lage, Bedeutung, Klima, Böden und Weine der Appellation Bergerac in Südwestfrankreich.

Answer 16

Geografie:

• 12.800 ha
• unter der Dordogne

Klima:

• martim, aber etwas höhere Temperaturspitzen im Sommer und Winter als Bordeaux

Böden:

• vielfältig (Schwemmland, Kies, Sand, Lehm; Kalk in höheren Lagen)

Weine und Bedeutung:

• wichtigster Bordeaux-Satellit für Rot- und Roséweine
• Bordeaux-Rebsorten
• im Großbereich gibt es auch AOC für Weißweine und Süßweine (Monbazillac)

Question 17

Beschreibe geografische Lage, Bedeutung, Klima, Böden und Weine der Appellation Cahors in Südwestfrankreich.

Answer 17

Geografie:

• 4.000 ha
• östlich vom Bordeaux

Klima:

• maritim, etwas wärmer als im Bordeaux

Böden:

• Kalksteinplateus, Sand und Kies

Weine und Bedeutung:

• nur Rotweine (“der schwarze Wein”)
• Malbec (Côt Traube), min. 70%, Rest gerne Merlot
• voller, lebhafter, rustikaler Stil als im Bordeaux
• sehr dunkle Farbe, kräftig

Question 18

Beschreibe geografische Lage, Bedeutung, Klima, Böden und Weine der Appellation Madiran in Südwestfrankreich.

Answer 18

Geografie:

• 1.400 ha
• südlich von Armangnac

Klima:

• Atlantik geprägt
• mild und feucht
• Herbst trocken

Böden:

• Ton- und Kalkstein
• reich an Eisen und Magnesium von den Pyrenäen

Weine und Bedeutung:

• Rotweincuvées aus Tannat und zur Milderung Cabernet Franc/Sauvignon
• tiefdunkel, körperreich, extrem tanninhaltig und langlebig
• schwarze Beerenfrüchte
• z.T. mit Mikrooxidation