Pflegemassnahmen Rebschnitt (sehr wichtig) Flashcards
Wozu dient der Rebschnitt?
Er dient zur Lenkung der Triebentwicklung, um einen Rebstock aufzubauen und ihn im gewählten Erziehungssystem möglichst lange zu erhalten.
Welches sind die Aufgaben des Rebschnittes? (4)
- Anschnitt von so vielen Augen, dass die daraus entstehenden Triebe eine optimale Stärke und Länge erreichen (Gleichgewicht zwischen Wuchskraft und Ertragsleistung = physiologisches Gleichgewicht)
- Erhaltung eines dem Kultursystem entsprechenden Stockgerüstes
- Ausnützung des Standraumes
- Anpeilen eines bestimmten Ertrages
Grundlagen beim Rebschnitt?
Beim Rebschnitt soll nur gesundes und gut ausgereiftes Rebholz angeschnitten werden. Das angeschnittene Holz hat einen wesentlichen Einfluss auf die sich entwickelnden Sommertriebe. Wuchs, Ertrag und Qualität der Trauben werden in hohem Masse beeinflusst.
Einflüsse auf die Fruchtbarkeit der Augen? (12)
- Rebsorte
- Zahl der angeschnittenen Knospen (Augen/m2) eines Rebstocks
- Verhältnis Frucht zu Schnittholz, sollte in etwa 4:1 sein
- Vorjahreswitterung (direkte Beeinflussung der Fruchtbarkeit durch die Sonnenstunden sowie indirekt über Temperatur und Niederschlag)
- Blühabschluss im Vorjahr – früher Abschluss hat einen positiven Einfluss auf die Fruchtbarkeit im Folgejahr
- Ertrag des Vorjahres (sehr hohe Erträge sind ungünstig)
- Lesezeitpunkt im Vorjahr (u.a. bei zu hoher Ertragsbelastung – je später, umso ungünstiger)
- Krankheits- und Schädlingsbefall (besonders gravierend bei Peronospora (Falscher Mehltau) oder Kräuselmilbenbefall)
- Nährstoff- und Wasserversorgung (durch Bewässerung wird die Fruchtbarkeit der unteren Knospenanlagen gefördert)
- Alter des Rebstocks
- Schnittlänge und Schnittstärke im Vorjahr (kurzer Schnitt fördert die Fruchtbarkeit der unteren Knospenanlagen)
- Laubarbeit – je weniger Sonnenlicht auf die sich entwickelnden Augen gelangt, desto weniger Gescheinsanlagen werden in diesen Augen abgebildet
Was ist mit «Verhältnis Frucht zu Schnittholz» gemeint?
Das Schnittholzgewicht hängt zusammen mit dem Chlorophyllgehalt, der Traubengrösse, dem Ertrag und Säuregehalt; Die Reife wird durch zunehmende Schnittholzmenge negativ beeinflusst.
Verhältnis Frucht zu Schnittholz sollte 4 : 1 sein.
Je nach Stellung der Augen am einjährigen Trieb besitzen die Augen eine unterschiedliche Fruchtbarkeit. Beschreibe das?
Jene grünen Triebe, die sich aus den untersten Augen (am ersten und zweiten Knoten) entwickeln, besitzen meist weniger und kleinere Trauben als die auf höher angeordneten Trieben. Je nach Trieblänge nimmt dann die Fruchtbarkeit der oberen Augen wieder ab.
In warmen Jahren und Lagen nimmt die Fruchtbarkeit der unteren Augen zu, in kühleren Jahren und späten Lagen nimmt sie hingegen ab.
Was bedeutet Standraum?
Fläche in m2, die dem einzelnen Rebstock zur Verfügung steht.
Welche verschiedenen Triebanordnungen/Wuchsgesetze gibt es? (3)
- Aufrechte Anordnung
- Waagrechte Anordnung
- Bogenförmige Anordnung
Beschreibe die Aufrechte Anordnung?
Bei dieser Triebanordnung erfolgt ein nach oben zunehmendes Triebwachstum (Spitzenförderung). Wachstumszunahme ist nicht gleichmässig über den Trieb verteilt.
Die oben stehenden Augen treiben etwas früher aus, was zu einer Schwächung der unteren Augen führt (Nährstoffkonkurrenz und Einfluss durch Hormone).
Besser entwickelte Augen werden stärker, schwächer entwickelte zum Vorteil der stärkeren schlechter mit Nährstoffen versorgt.
Beschreibe die Waagrechte Anordnung?
Bei waagrechter Anordnung treten geringere Unterschiede in der Triebentwicklung von unteren und oberen Augen auf.
Alle Augen, die auf gleicher Höhe stehen, treiben gleich stark aus (Oberseitenförderung). Nur für Schnittlängen bis ca. sechs Augen unter günstigen Wachstumsbedingungen.
Bei längerem Anschnitt bringen die basisnahen Augen nur schwache Triebe (ungünstige Blatt-Frucht-Verhältnis) hervor. Als Folge wird die Traubenmenge und Güte vermindert und die Fäulnisgefahr erhöht.
Beschreibe Bogenförmige Anordnung?
Je nach Art des Bogens wird das Wachstum der Triebe am herabhängenden Triebteil mehr oder weniger stark vermindert (langer Schnitt, grosser Standraum, Hochkultur, Trockenheit).
Durch zu schwache Triebentwicklung ergibt sich eine mangelhafte Versorgung dieser Triebe (kleinere Trauben, geringes Mostgewicht, mangelhafte Holz- und Knospenreife).
Ungünstige Standortbedingungen (Trockenheit) können diese Nachteile noch verstärken.
Tabelle 21, Unterscheidung nach der Länge des einjährigen Holzes?
Zapfen – kurz | 1-2 Augenanzahl
Zapfen – lang | 3-4 Augenanzahl
Strecker (Flachbogen) – kurz | 5-6 Augenanzahl
Strecker (Flachbogen) – lang | 7-8 Augenanzahl
Bogen – (Halbbogen, Pendelbogen, Rundbogen) | 8-12 Augenanzahl
- kurzer Trieb = Zapfen*
- mittellanger Trieb = Strecker*
- Langer Trieb = Rute*
Einflusss auf das Wuchsverhalten eines kurz angeschnittenen (Zapfen, kurze Strecker) Rebstocks?
Wird ein Rebstock kurz angeschnitten, verbleiben meist die Augen mit etwas weniger und kleineren Gescheinsanlagen (Sortenunterschiede, Erziehungsart, Witterungseinfluss).
Dafür entwickeln sich kräftige Triebe (günstiges Blatt-Frucht-Verhältnis, dichtere Laubwand kann Botrytisgefahr erhöhen) mit geringerem Ertrag und besserer Qualität.
Einflusss auf das Wuchsverhalten bei langem Schnitt des Rebstocks?
Bei langem Schnitt besitzen die höher gestellten Augen eine bessere Fruchtbarkeit (Traubenanzahl und Traubengewicht), wodurch schwächerer Triebwuchs verursacht wird.
Durch langen Schnitt erreicht man höhere Mengenerträge, die in Jahren mit geringerer Sonneneinstrahlung auch geringere Weinqualität erbringen.
Was sind Auswirkungen einer überhöhten Augenanzahl/m2 (zu starker Anschnitt)? (9)
- Mengenertrag steigt zunächst an, nimmt aber in Anlagen mit zu hoher Augenanzahl wieder ab
- Blatt-Frucht-Verhältnis (BFV) wird ungünstiger
- Reife der Trauben verzögert sich und damit die Qualität der Weine
- Holzreife und der Austrieb im nächsten Jahr werden schlechter
- Winterfrostfestigkeit sinkt
- Gefahr von Schwächechlorose steigt
- Gescheinansatz pro Trieb geht zurück
- Krankheitsanfälligkeit nimmt zu
- bei länger anhaltender Trockenheit stärkerer Trockenstress
Nach der Aufgabenstellung des einjährigen Holzes unterscheidet man zwischen……?
- Fruchtholz (Tragholz) und
- Ersatzholz.
Für was dient das Ersatzholz?
Das Ersatzholz, das unterhalb des Fruchtholzes näher dem alten Holz steht, dient der Erhaltung der Stockform. Die Triebe des Ersatzholzes bringen aber auch Ertrag. Ersatzzapfen werden häufig auf ein (zwei) Auge(n) angeschnitten, aus deren Trieben im folgenden Jahr Fruchtholz und Ersatzholz angeschnitten werden kann.
Was ist ein wichtiger Beitrag zur Verbesserung der Qualität und Minderung der jährlichen Ertragsschwankungen?
Das Entfernen der Gescheinsanlagen (oder Trauben) bei der Traubenausdünnung verbessert die Holzreife und Fruchtbarkeit der Augen.
Wichtiger Beitrag in witterungsmässig späten und schlechten Jahren sowie bei grossen Traubenhang.
Was bedeutet Sanfter Rebschnitt – Wundarmer Rebschnitt?
Ist eine Methode, möglichst wundarm und troztdem ohne Totholzansätze zu schneiden.
Ziel ist das Vermeiden von grossen Wunden im alten Holz, über die endophytische Pilze wie Esca und Eutypa eindringen können.
Für was dient ein Rebholzentferner?
Ist eine als Überzeilengerät geführte Maschine zum Ausheben und Zerkleinern von Rebholz.
Während des Einsatzes werden die aushängbaren Drähte samt den Trieben angehoben und durch die Maschine geführt. Das an den Drähten hängende Holz wird beim Durchlaufen mittels einer Häckseleinrichtung zerkleinert und so vom Drahtrahmen abgetrennt.
Die Technik ist sehr effektiv. Die Drahtrahmengestaltung muss an dieses System angepasst werden.
Für was dient der Triebauszieher?
Mithilfe von zwei gegenüberliegenden, hydraulisch angetriebenen Reifen werde die bereits abgeschnittenen Triebe an den Triebspitzen hochgezogen und mit einem aufgebauten Häcksler zerkleinert oder über ein Führungsblech in Schwad (das reihenförmig zusammengerechte Erntegut) in die Zeile gelegt.
