Le SHTF Flashcards
1
Q
Qu’est ce que le SHTF ?
A
c’est un Sucre à Haute Teneur en Fructose
2
Q
Comment est obtenu le SHTF ?
A
un sucre obtenu par le même procédé que le glucose puis soumis à une enzyme qui augmente son taux de fructose.
3
Q
Quels sont les autres noms du SHTF ?
A
On le nomme également isoglucose, ou sous l’appellation anglaise de corn sirup ou HFCOS (High Fructose Corn Sirup).
4
Q
Comment est employé le SHTF ?
A
Le SHTF est utilisé dans l’industrie car il est beaucoup moins cher que le sucre traditionnel et a un pouvoir sucrant supérieur. Cependant, il favoriserait l’obésité et les maladies associées.
