H 14 Zuid-West Frankrijk

Question 1

Veel van de druiven die in de Dordogne worden gebruikt, zijn dezelfde druiven die je zou zien in welke andere Franse wijnregio?

Answer 1

Bordeaux

Question 2

In welke richting ligt de Dordogne ten opzichte van Entre-Deux-Mers?

Answer 2

Oostelijk, verder land inwaarts

Question 3

Wat is het klimaat van de Dordogne?

Answer 3

Vergelijkbaar met Bordeaux (matig maritiem), hoewel het minder maritieme invloed heeft.

Question 4

Wat zijn de twee belangrijkste appellations van de Dordogne?

En wat zijn de wijnstijlen die hier worden gemaakt?

Answer 4

Bergerac
Voor zowel rood als witte wijnen met dezelfde druivenrassen als in Bordeaux.

Monbazillac
Goede betaalbare gebotrytiseerde zoete wijnen, gemaakt van semillion en sauv blanc.

Question 5

Welke rivier loopt door de Bergerac AOP?

Answer 5

De Dordogne

Question 6

Waar ligt Cahors?

Wat voor wijnen komen hiervandaan?

Wat zijn de belangrijkste kenmerken?

Answer 6

Ten oosten van Bordeaux

Malbec is het belangrijkste. Andere rassen zijn merlot en Tannat.

De wijnen zijn op hun best houtgerijpt met een diepe kleur, hoog tannine gehalte en intens fruitige smaken van donkere bessen. Ze rijpen langzaam en onthullen tonen van ceder en aarde.

Question 7

Welke rivier stroomt door de Cahors AOP

Answer 7

De Lot Rivier

Question 8

Wat is het algemene profiel van een wijn uit Cahors?

Answer 8

Diepe kleur
Hoge tannines
Geconcentreerde donkere bessen
Tonen van ceder, eik, aarde
leeftijdsgebonden

Question 9

Wat is de belangrijkste IGP ten zuiden van Bordeaux?

Answer 9

Côtes de Gascogne

Meestal droge witte wijnen gemaakt van ugni blanc. Aroma’s van en smaken van groene appels.

Question 10

Wat is de belangrijkste druif in Madiran AOP?

Hoe proeft deze?

Answer 10

Tannat

donkere kleur
Hoge tannines

Question 11

Welke Franse AOP ligt verder naar het zuiden richting de Pyreneeën?

Answer 11

Madiran

Question 12

Welke wijnstijlen worden er gemaakt in Madiran?

Answer 12

Rode mengwijnen met het grootste aandeel Tannat. Deze brengt een diepe kleur en veel tannine.

Question 13

Welke AOP ligt er aan de voeten van de Pyreneeën?

Wat is de belangrijkste druif van deze AOP?

Answer 13

Jurancon, daar komen zowel droge als zoete witte wijnen vandaan.

Petit Manseng (Druif met een hoog zuurgehalte)
De druiven blijven vrij van botrytis en ondergaan passerillage. 
De wijnen hebben uitgesproken aroma's van abrikoos en grapefruit, soms met specerijen afkomstig van nieuw hout.

Question 14

Hoe worden de zoete wijnen van Jurançon gemaakt?:

botrytis
passerillage
versterkt tijdens het fermenteren

Answer 14

Passerillage (dehydraterende druiven aan de wijnstok)