H 10 & 11 Wijn en wetgeving Flashcards
Wat zijn geografische indicaties? (GI)
Ze verwijzen naar de streek of het herkomstgebied van een product en zijn een gangbaar onderdeel van wijnetiketten. Dat is omdat het gebied waar druiven worden geteeld een bepalende invloed hebben op de stijl en kwaliteit van de wijn.
Een GI is een afgebakend gebied in een land.
Wat zijn de twee belangrijkste regels voor het noemen van een GI op je etiket?
Als er een GI op het etiket genoemd wordt, moet er doorgaans minstens 85% van de vloeistof afkomstig zijn uit die GI.
Ten tweede; er bestaan aanzienlijke verschillen in de GI-wetgeving binnen en buiten de EU.
Wijnen uit de EU worden in twee kwaliteitscategorieën verdeeld, welke zijn dat?
Beschermde oorsprongsbenaming (BOB) in het Frans AOP
Wijnen met een beschermde geografische aanduiding (BGA) Frans IGP
AOP zijn kleinere gebieden met strengere voorschriften, IGP zijn groter en kennen minder voorschriften
Wat zijn de voorschriften voor AOP?
100% van de druiven moet afkomstig zijn uit het genoemde herkomstgebied. (vaak wordt er geen druivenras vermeld op het etiket)
Waarom maken wijnmakers liever wijnen in de IGP klasse?
Omdat ze dan mogen mengen met verschillende niet-traditionele druivenrassen en de regels voor productie zijn minder streng. Lokale wetten zullen echter nog altijd voorschriften omvatten voor de druivenopbrengst en voor de inperking van het productievolume.
Hoe wordt veilige consumptie gecontroleerd?
Een minimumleeftijd vaststellen
Een wettelijk limiet voor de maximale hoeveelheid die iemand in zijn bloed mag hebben.
