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PHA-1023 Système digestif 🦥🦥 > 2.7 Substitut de repas > Flashcards

2.7 Substitut de repas Flashcards

1
Q

Le PROTILIFE est-il un substitut de repas ?

A

NON

Supplément nutritionnel

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Q

Que contient le PROTILIFE?

A

Entre 8 et 16g de protéines

Haute valeur biologique

Vitamines et minéraux ajoutés

Attention, beaucoup d’eau!

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3
Q

Est-ce que le NUTRIFORME est un substitut de repas ?

A

OUI

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4
Q

Qu’est-ce que la méthode RAPIDE pour les barres NUTRIFORME?

A

2 substitut de repas + 1 repas/jour

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Q

Qu’est-ce que la méthode PROGRESSIVE des barres NUTRIFORMES?

A

1 substitut de repas + 2 repas/jour

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6
Q

Qu’est-ce que les barres NUTRIFORMES contiennent aussi (mis-à-part les barres) ?

A

Des CONSEILS SANTÉ

Fidélité au traitement, patience, exercice, collations, sel, temps (mangez lentement), boire, s’occuper…

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7
Q

Est-ce que les NUTRIBAR sont des substitut de repas ?

A

OUI

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8
Q

En quels types d’aliments les NUTRIBAR sont-ils disponibles ?

A

Barres, laits frappés en poudre et barres collations

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9
Q

Qu’est-ce qui est conseillé pour les NUTRIBAR pour la perte de poids ?

A

Remplacer 2 repas/jour par Nutribar

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10
Q

Qu’est-ce qui est conseillé pour les NUTRIBAR pour le maintien du poids?

A

Remplacer 1 repas/jour par Nutribar

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11
Q

Est-ce que le SLIM-FAST est un substitut de repas?

A

OUI

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12
Q

En quels types d’aliments le SLIM-FAST sont disponibles ?

A

Barres (repas et collations), laits frappés, poudres prêtes à mélanger

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13
Q

Combien de collations représentent les SLIM-FAST?

Repas ?

A

2 laits-frappés ou barres-repas

3 collations

1 repas équilibré

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14
Q

Quelles personnes vont être nourries par NUTRITION PARENTÉRALE?

A

Patients incapables de se nourrir par la bouche

Tractus gastro-intestinal fonctionnel: on l’utilise!

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15
Q

Comment on nourrit une personne par NUTRITION ENTÉRALE?

A
  • Tube naso-gastrique ou naso-entérique
  • Gastrostomie, jéjunostomie
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16
Q

Comment administre-t-on la NUTRITION ENTÉRALE?

A
  • Par seringues ou par pompes
    • Bolus/intermittent : 30min à 1hre
    • Cyclique : souvent par pompe la nuit
    • Continu : 24h/jr
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17
Q

Que va-t-on donner par NUTRITION ENTÉRALE lorsque le TGI est FONCTIONNEL?

A
  • Formules polymériques
  • Protéines entières avec ou sans fibres à différentes concentrations (1 - 1,2 - 1,5 – 2 cal/mL

***ATTENTION DE BIEN RESPECTER LA CONCENTRATION +++

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18
Q

Que va-t-on donner par NUTRITION ENTÉRALE lorsque le TGI est COMPROMIS?

A

(pancréatite, retard vidange gastrique, malabsorption…)

  • Formules nutritives semi-élémentaires
  • Di et tri peptides, protéines partiellement hydrolysées
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19
Q

Que va-t-on donner par NUTRITION ENTÉRALE lorsque le TGI est TRÈS MAL EN POINT?

A

(trauma, chirurgie, malabsorption importante, intestin court…)

  • Formules nutritives élémentaires/monomériques
  • Acides aminés en poudre
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20
Q

Comment peut-on administrer des médicaments par NUTRITION ENTÉRALE?

A
  • Forme liquide
  • Écraser?
    • Si oui, finement puis disperser dans un peu d’eau tiède
  • Rincer le tube avant et après la dose
  • Attention à l’heure des doses vs alimentation:
    • Interactions possibles
  • Si tube dans intestin:
    • S’assurer que Rx n’ont pas besoin de l’acidité de l’estomac pour être absorbés
  • Ne pas mélanger les médicaments aux formules nutritives, ni entre eux
21
Q

Qu’est-ce qu’un agent ÉDULCORANT?

A
  • « agent édulcorant » Vise notamment tout aliment qui fait l’objet d’une norme énoncée dans le titre 18, mais non les additifs alimentaires visés aux tableaux du titre 16. (sweetening agent)
    • Sucre (blanc, en poudre, liquide, à glacer, etc)
    • Mélasse, cassonade, miel, etc
22
Q

Qu’est-ce qu’un ÉDULCORANT ?

A

Additif alimentaire désigné comme édulcorant au tableau IX de l’article B.16.100. (sweetener)

23
Q

Quels sont les 3 types d’édulcorants autorisés comme additifs alimentaires au Canada ?

A
  • Édulcorants de table
  • Alcools de sucre
  • Thaumatin
24
Q

Qu’est-ce qui fait parti des édulcorants de table?

A
  • Acésulfame-potassium
  • Aspartame
  • D-tagatose
  • Extrait de fruit de moines
  • Glucosides de stéviol (Stevia)
  • Néotame
  • Saccharine
  • Sucralose
25
Q

Qu’est-ce qui fait parti des alcools de sucre?

A
  • Érythritol
  • Lactitol
  • Maltitol
  • Mannitol
  • Sorbitol
  • Xylitol
  • Isomalt
  • Hydrolysat d’amidon hydrogéné
26
Q

Qu’est-ce qui fait parti des THAUMATIN?

A

Dans les gommes surtout

27
Q

Les édulcorants goûtent-ils sucrés ?

A

OUI

Goût sucré intense

28
Q

Les édulcorants font-ils varier la glycémie ?

A

NON

Pas ou peu de calories

29
Q

Où retrouve-t-on les ÉDULCORANTS alimentaires ?

A

PARTOUT

Souvent en combinaison

30
Q

Est-ce que les ÉDULCORANTS sont sécuritaires?

A
  • Sécuritaires si consommés à l’intérieur des doses journalières acceptables
    • Sécurité à long terme reste à démontrer
    • Non recommandés chez les enfants < 2 ans
  • Entretiennent le goût sucré
    • Peuvent porter à manger plus (Corps voit ces molécules comme du sucre quand même)
31
Q

À quel ÉDULCORANT faut-il faire attention lors d’allergies aux SULFAS?

A

Acésulfame -potassium

32
Q

Quels sont les ÉDULCORANTS non-recommandés en GROSSESSE?

A
  • Cyclamates (SugarTwin, WeightWatchers)
  • Saccharine (Sweet’n Low)
33
Q

Quel ÉDULCORANT a le plus grand pouvoir SUCRANT ?

A

NÉOTAME

34
Q

Pour quel édulcorant avait-on des inquiétudes p/r au risque de développer un cancer?

A

ASPARTAME

35
Q

Pourquoi avait-on des inquiétudes p/r au fait de consommer de l’ASPARTAME?

A
  • Contient phénylalanine
    • Se transforme en méthanol, puis en formaldéhyde et finalement en formate
36
Q

Quelles sont les conclusions des études sur l’ASPARTAME?

A
  • Quelques études animales semblent démontrer cet effet
    • 4 à 5 X dose journalière admissible pour l’humain!
  • Exposition très longue à forte concentration méthanol pour risque pour la santé
  • Formaldéhyde est rapidement éliminé
37
Q

Quels individus doivent-ils faire attention à l’ASPARTAME?

A
  • Attention par contre chez individus souffrant de phénylcétonurie
    • Trouble héréditaire rare du métabolisme
    • Élimination inadéquate de la phénylalanine
38
Q

Pour quelles pathologies a-t-on observé des effets délétères de l’ASPARTAME dans une étude de 8jrs à 25mg/kg/jour?

A

Thrombocytopénie, HTA, fibromyalgie, naissance prématurée, céphalées, anxiété, dépression

39
Q

Quel type d’édulcorant sont aussi nutritifs?

A

Alcools de sucre

40
Q

Comment les alcools de sucre sont-ils métabolisés ?

A
  • Absorption incomplète, métabolisme lent
    • Pouvoir sucrant plus élevé que sucrose, mais moins calorique
    • Réponse glycémique faible: peu ou pas d’effet sur glycémie
    • Ne contribue pas à la carie dentaire
41
Q

Nommez les effets secondaires des alcools de sucre.

A
  • Gaz, inconfort abdo, Do
  • Apport < 10g/jour éviterait ces effets
42
Q

Quelles sont les fonctions des alcools de sucre?

A
  • Ajouter volume + texture
  • Effet/goût de rafraichissement
  • Éviter le brunissement à la chaleur
  • Conserver humidité
43
Q

Dans quels fruits retrouve-t-on naturellement de l’ÉRYTHRITOL?

A

Poires, melons et raisins

44
Q

Comment est absorbé et métabolisé l‘ÉRYTHRITOL?

A

Absorbé dans l’intestin et éliminé inchangé dans l’urine

N’a donc pas l’effet laxatif de ces compagnons alcooliques!

45
Q

Quel apport de notre apport en sucre provient d’aliments transformés?

A

50%

46
Q

Pourquoi retrouve-t-on du sucre partout ?

A
  • Peu coûteux à produire
  • Bon goût
  • Crée une dépendance
47
Q

À quoi est associé la consommation excessive de SUCRE?

A
  • Obésité
  • Résistance à l’insuline
  • Triglycérides élevés
  • Maladies cardio-vasculaires
  • Diabète de type II
48
Q

Quels sont les désavantages des substituts de SUCRE?

A
  • Consommation au détriment d’aliments plus nutritifs
  • Parfois porté à manger plus car moins calorique
  • Corps semble répondre de la même façon aux substituts qu’au ‘’vrai’’ sucre
  • Entretiennent le goût pour le sucré
  • Intéressant si ce n’est pas une excuse pour se permettre de manger + de malbouffe!
  • Études encore modestes
    • Sécurité à long terme reste à démontrer
49
Q

Nommez en ordre les agents sucrants en terme de nutriments.

Du pire au meilleur.

A

1- Sirop de riz brun

2- Sucre

3- Sirop de maïs

4- Nectar d’agave

5- Miel

6- Sirop d’érable

7- Sucre turbinado

8- Cassonade (foncée ou pâle)

9- Mélasse

10- Sucre de dattes

PHA-1023 Système digestif 🦥🦥 (24 decks)

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