Ειδικό βάρος

Question 1

ΤΙ ΟΡΙΖΕΤΑΙ ΩΣ ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ?

Answer 1

Ο λόγος της μάζας, μιας συγκεκριμένης ποσότητας γάλακτος, προς τον όγκο που καταλαμβάνει

Question 2

ΤΙ ΟΡΙΖΕΤΑΙ ΩΣ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ?

Answer 2

Ο λόγος της πυκνότητας του γάλακτος προς την πυκνότητα αποταγμένου νερού της ίδιας θερμοκρασίας

Question 3

ΣΕ ΤΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΖΕΤΑΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ?

Answer 3

15οC

Question 4

ΑΠΟ ΤΙ ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ/ΔΙΑΜΟΡΦΩΝΕΤΑΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ?

Answer 4

Από το εβ των επιμέρους συστατικών του

Question 5

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΑΓΕΛΑΔΑΣ ΣΤΟΥΣ 15 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΕΛΣΙΟΥ?

Answer 5

1,028-1033

Question 6

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΠΡΟΒΑΤΟΥ ΣΤΟΥΣ 15 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΕΛΣΙΟΥ?

Answer 6

1,035-1,039

Question 7

ΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΑΙΓΑΣ ΣΤΟΥΣ 15 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΕΛΣΙΟΥ?

Answer 7

1,029-1,0395

Question 8

ΠΩΣ Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ?

Answer 8

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΩΣ ΑΝΑΛΟΓΑ (ΑΥΞΗΣΗ=ΜΕΙΩΣΗ ΕΒ)

Question 9

ΠΩΣ ΤΟ ΝΕΡΟ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ?

Answer 9

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΩΣ ΑΝΑΛΟΓΑ (ΑΥΞΗΣΗ=ΜΕΙΩΣΗ ΕΒ)

Question 10

ΠΩΣ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ?

Answer 10

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΩΣ ΑΝΑΛΟΓΑ (ΑΥΞΗΣΗ=ΜΕΙΩΣΗ ΕΒ)

Question 11

ΠΩΣ ΤΟ ΣΤΕΡΕΟ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑ ΑΝΕΥ ΛΙΠΟΥΣ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ?

Answer 11

ΑΝΑΛΟΓΙΚΑ (ΑΥΞΗΣΗ=ΑΥΞΗΣΗ ΕΒ)

Question 12

ΠΩΣ ΟΙ ΒΑΘΜΟΙ ΚΕΛΣΙΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΑ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ?

Answer 12

Αύξηση ή μείωση της θερμοκρασία κατά ένα ο C επιφέρει αντίστροφη μεταβολή στο εβ (μείωση & αύξηση αντίστοιχα) κατά:
1. 0,0002 για το γάλα αγελάδος και το γίδινο γάλα
2. 0,0003 για το πρόβειο γάλα

Question 13

ΠΟΙΑ ΥΛΙΚΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΓΙΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ?

Answer 13

1. Γαλακτόμετρο με βαθμολόγηση στους 15οC από 1,020 έως 1,040 (20-40) και ενσωματωμένο θερμόμετρο
2. Ογκομετρικός κύλινδρος με ύψος και πλάτος κατάλληλο για τα γαλακτόμετρα

Question 14

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΒΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ?

Answer 14

1. Αναμιγνύεται καλά το γάλα και μεταγγίζεται με ήπιο τρόπο στο κύλινδρο ώστε να μη σχηματιστεί αφρός (γεμίζεται μέχρι το ανώτερο σημείο)
2. Ελέγχεται η θ. του γάλακτος (Είναι προτιμότερο το δείγμα να βρίσκεται περίπου σε θερμοκρασία 15οC)
3. Βυθίζεται με προσοχή το γαλακτόμετρο στο γάλα που βρίσκεται στο κύλινδρο και αφήνεται να ηρεμήσει για 1-2 λεπτά
4. Κατόπιν σημειώνεται η ένδειξη που αντιστοιχεί στο άνω μέρος του μηνίσκου, που σχηματίζει η επιφάνεια του γάλακτος γύρω από το όργανο
5. Σημειώνεται επίσης η θ. που δείχνει το θερμόμετρο του γαλακτόμετρου

Question 15

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΕΑΝ Η ΕΝΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΙ ΣΕ 15 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΕΛΣΙΟΥ?

Answer 15

Η ένδειξη του οργάνου αντιστοιχεί στο εβ

Question 16

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΕΑΝ Η ΕΝΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΙ ΣΕ Θ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ 15 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΕΛΣΙΟΥ?

Answer 16

Προσθέτεται για κάθε βαθμό ο αριθμός :
1. 0,0002 για το γάλα αγελάδος και το γίδινο γάλα
2. 0,0003 για το πρόβειο γάλα

Question 17

ΤΙ ΙΣΧΥΕΙ ΕΑΝ Η ΕΝΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΕΙ ΣΕ Θ ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 15 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΕΛΣΙΟΥ?

Answer 17

Αφαιρείται για κάθε βαθμό ο αριθμός :
1. 0,0002 για το γάλα αγελάδος και το γίδινο γάλα
2. 0,0003 για το πρόβειο γάλα

Question 18

ΚΑΤΑ ΤΟΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΑΤΟΥ Η ΕΝΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΜΕΤΡΟΥ ΕΙΝΑΙ 1.032 (32) ΚΑΙ Θ 10 ΒΑΘΜΟΙ ΚΕΛΣΙΟΥ. ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ

Answer 18

1. Πρόβατο (0.0003)
2. 1.032
3. 10 βαθμοί κελσίου (-5 από 15)
4. Μείωση Θ => αύξηση ΕΒ

1.032-5*0.0003=

Question 19

ΚΑΤΑ ΤΟΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΡΟΒΑΤΟΥ Η ΕΝΔΕΙΞΗ ΤΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΜΕΤΡΟΥ ΕΙΝΑΙ 1.028 (28) ΚΑΙ Θ 25 ΒΑΘΜΟΙ ΚΕΛΣΙΟΥ. ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ

Answer 19

1. Πρόβατο (0.0003)
2. 1.028
3. 25 βαθμοί κελσίου (+10 από 15)
4. Αύξηση Θ => μείωση ΕΒ

Πραγματικό ΕΒ
1.028+10*0.0003=

Question 20

ΚΑΤΑ ΤΟΝ ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟ ΤΟΥ ΕΙΔΙΚΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ?

Answer 20

15 ΒΑΘΜΟΙ ΚΕΛΣΙΟΥ