ΘΕΡΜΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ🔥🔥 Flashcards
1
Q
Ταχεία παστερίωση/παστερίωση HTST
A
2
Q
Ομογενοποίηση
A
3
Q
Βακτηριοκάθαρση
A
4
Q
Χαρακτηριστικά αποστειρωμένου γάλακτος
A
5
Q
Γάλα μακράς διαρκείας/υπερ υψηλής θερμοκρασίας/γάλα UHT: Θερμική επεξεργασία-που αποσκοπεί
A
6
Q
Γάλα μακράς διαρκείας/υπέρ υψηλής θερμοκρασίας/γάλα UHT: Θερμική επεξεργασία-ονομαστικά τα συστήματα θερμικής επεξεργασίας
A
7
Q
Γάλα μακράς διαρκείας/υπέρ υψηλής θερμοκρασίας/γάλα UHT: Θερμική επεξεργασία-συντήρηση
A
8
Q
Γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας/ESL: χαρακτηριστικά
A
9
Q
Γάλα υψηλής θερμικής επεξεργασίας/ESL: θερμική επεξεργασία
A
10
Q
Μικροβιολογία παστεριωμένου γάλακτος
A
11
Q
Επίδραση ταχείας παστερίωσης (ΗΤSΤ) στους μικροοργανισμούς του γάλακτος
A
12
Q
Επίδραση παστερίωσης στο γάλα
A
13
Q
Μικροβιολογία αποστειρωμένου γάλακτος🔥🔥
A
14
Q
Μικροβιολογία ESL γάλακτος
A
15
Q
Μέθοδος αποστείρωσης (ονομαστικά βήματα)
A
