Transport och slakt 30/1 Flashcards
Huvudsakliga aspekter
Infångning, lastning
Transport
Uppstallning
Avlastning
Upphängning
Bedövning
Avblodning
Avlivning på gård
Religiös slakt
Manuell lastning?
Hur man lyfter fåglarna
- förekommer att man slaktar slaktkyckling manuellt
- värphöns och kalkoner lastas manuellt
- “the swedish method” - ska hålla och lyfta fåglarna på sättet som i bilden, dvs två i taget upprätt (utomlands bär man ofta upp och ner i benen)
Smålådor
- använd gärna plastlådor som till värphöns
- transportmodueler till slaktkyckling
de är inte vana att bli hanterade och kan således bli stressade vid manuell lastning
Erfaren personal, med kunskap om djurskydd?
- tungt
- inte bra betalt
- inte en heltidssyssla
- inte alltid så kunniga om djuren (kan vara fotbollslag eller liknande)
- svårt att få tag i bra personal pga ganska otacksamt och obekväma arbetstider
Maskinlastning - i kombination med moduler?
Fångsthuvudet (joystick) plockar upp kycklingarna - upp på bandet - ner i långa röret till tansportmoduelerna - är som en byrå, drar ut en modul i taget
Tränad personal, Korrekt hanterad utrustning(?)…
- kunnig personal
- lägre stressnivå och mindre skaderisk vid maskinlastning
- om man kör fångsthuvudet för fort eller ovarsamt så kan djuren bli skadade, lika så med transportbanden
Modulerna till lastbilen?
Sakta och kontrollerat, inte onödigt ljust (använd blått ljus)
Trucken hämtar en back med moduler och lastar på lastbilen
har bara det ljus som krävs för att kunna hitta de djur som inte ska transporteras - man får inte transportera sjuka och skadade djur
Djuren blir lunga av det mörkare blåa ljuset - använder vissa ljusfrekvenser (blått) för att kycklingarna inte är lika vakna då
större risk att man missar sjuka eller skadade djur vid maskinlastning
Transportfordon?
”Naturligt ventilerat” – funkar när fordonet är i rörelse.
- Kapellbilar - en bil med en presenning över - vid kyla hålls den nere och när det är varmt hålls den öppen
- fungerar när den är i rullning men inte när den står stilla
Mekaniskt ventilerat – funkar när motorn är på eller sladden isatt.
- ventilerar när bilen kör och när den står stilla
- djurskyddsmässigt bättre - mindre risk att de dör av kyla eller överhettning
- används vid besvärligt väder eller vid längre transportsträckor
Transportolyckor?
Krisberedskap
Går inte rimligtvis att få ut dessa tunga moduler när de ligger på sidan - får inte ut djuren - vanligen avlivar man djuren på bilden med koldioxidgas
- presenning eller balplast sätts runt bilen och koldioxid sprutas in
slakterierna eller åkerierna ansvarar för denna krisberedskapsplan, för hur de ska agera
- måste ha telefonnummer till någon som kan komma med koldioxid snabbt etc.
Transportkollaps…?
Beläggningsgrad
- Sänk beläggningsgraden under varma och fuktiga perioder
Hypertermi
- Annars kan de drabbas av värmeslag, hypertermi
Placera inte backarna nära varandra
Fjäderfä producerar mycket värme genom dess metabolism och har inte tillgång till foder eller vatten under transport
Lagstiftning vid transport?
EUs Transportförordning (1/2005)
- överordnade lagstiftningen
- gäller för internationella transporter
- finns inga maxtider för transport?
Transporttider
Utbildning av transportörer
Fordonsdesign
Nationell lagstiftning för nationella transporter (L5)
- gäller för djur som transporteras inom Sverige, från en punkt till en annan (ej utanför Sverige)
- transporttider är reglerade
- om något händer som är utom företagets kontroll så kan myndigheterna se över det - diskussion mellan myndigheterna och åkeriet - veterinären på slakteriet kopplas också in - inte nödvändigtvis något straff utan mer eftertanke
Bara djur som är i skick för transport får transporteras
Hur tidigt före transport som man får ta bort foder och vatten
Moduelerna kan ha väldigt olika utformning och design
värphöns tansporteras bara med kapellbilar - har lågt ekonomiskt värde - finns fall där de har frusit ihjäl och har kommit in blöta och kalla och döda till slakteriet
Uppstallning: ljus, ventilation, buller?
får inte fastna eller komma i kläm mellan modulerna eller inuti
lastar av inomhus
tittar in i modulerna med ficklampa eller likandne - bildar sig en uppfattning om flocken, individgranskar inte
ventilationen är jätteviktigt
ca. 30 cm mellan modulerna så att luften kan strömma fritt
Tömning av moduler och lådor?
Tippning
- svårt att få ut djuren ur lådorna utan att de skadas
- går lugnt till men det är en klar skaderisk
- slipper detta momentet vid koldioxidbedövning
Transportband
Urlastning efter bedövning
Gas
Upphängning i bygel?
Fågelben har smärtreceptorer.
Många fåglar flaxar vid upphängning, som en reaktion mot smärta.
Det gör ont även för en frisk kyckling att bli upphängd, desto ondare för ett djur med
- ett obehagligt moment för djuren
Upphängning av bedövade djur
Upphängning av vakna djur
Bröstplatta lugnar djuren
- måste ha det i EU idag
Upphängning av vakna djur - Optimal hängtid?
Tid i upphängning måste vara tillräckligt lång för att fåglarna ska sluta flaxa innan de kommer till vattenbadet, men inte längre än nödvändigt. Djuren flaxar ungefär 15 sek (kyckling) till 25 sek (kalkon)
- får inte hänga mer än 60 sek vakna
El i vattenbad?
Minska flaxandet
Undvik flyktströmmar
- att djuren efter inte får vatten med el på sig från djuren innan
Korrekt strömstyrka och frekvens
Övervaka resultatet
Bröstplatta - Ska finnas
Den som är inringad försöker lyfta huvudet - vattenbadet måste vara så pass långt att de inte orkar hålla huvudet uppe, så att de blir bedövade
Principer för el i vattenbad?
Elektrisk ström leds genom vattenbad (med elektrod) genom fågelns kropp till metallbyglarna.
Epileptiform hjärnaktivitet. (utlöses)
Hjärnfunktioner dämpas.
- djuret blir medvetslöst
Fågeln blir reversibelt bedövad.
- kan vakna upp igen
Kan vara irreversibelt, vid hjärtstillestånd
- vid låg frekvens - “frekvensen går i takt med hjärtat”?
vanligare med hög frekvens pga bättre produktkvalitet - då kan djuren vakna upp igen
Vad är skillnaden mellan reversibelt och irreversibelt bedövad?
Reversibelt bedövad.
- kan vakna upp igen
Irreversibelt bedövad
- Kan inte vakna upp igen
Kritiska faktorer - el i vattenbad?
Strömstyrka (mA)
Frekvens (Hz)
Vågform (sinus eller puls, växelström eller likström…)
OHMs lag
- U = R·I, beskriver förhållandet mellan elektrisk spänning, elektrisk resistans (motstånd) och elektrisk ström. Den säger att spänningen U är lika med resistansen R multiplicerad med strömmen I.
högre motstånd - öka strömstyrka
växelström som går fram och tillbaka används normalt
desto högre frekvens desto högre stömstyrka krävs
Pulsad likström?
pulsad likström finns (inget slakteri i Sverige dock, men ska veta att det finns)
(här används växelström)
Frekvens (sinus, AC)?
Hög frekvens = kortare våglängd
fler vågor ska in på samma frekvens
måste öka strömstyrka för det är inte lika effektivt
Lägsta effektiva strömstyrka beror på?
vågform och frekvens
och hos motstånd hos fåglarna - det mäter man inte utan måste utvärderas efter
Lägre frekvens (upp till 200 Hz) ger?
mer effektiv bedövning
Låg frekvens (<50-100 Hz) leder sannolikt?
till hjärtstillestånd – sticktid blir mindre känsligt ur djurskyddssynvinkel
Låg frekvens kan också öka risken för?
problem med produktkvaliteten
Höga frekvenser (>800 Hz)?
oklart om dessa alls ger acceptabelt bedövningsresultat
får inte användas i EU - oklart resultat - troligen inte medvetslös
CO2-bedövning - vilka parametrar är viktiga?
Gaskoncentration
Exponeringstid - hur länge djuren är där
Bedövningsresultat (påverkas av ovanstående)
