Hållbarhetsföreläsning 21/1 Flashcards
Vad är hållbarhet / hållbar utveckling?
I Brundtlandrapporten finns följande definition:
“En hållbar utveckling är en utveckling som tillfredsställer dagens behov utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillfredsställa sina behov”
2015 var ett viktigt år?
”Globala målen” eller ”Agenda 2030”: SDG – 17 mål för en ekonomiskt, socialt och miljömässigt hållbar utveckling
Parisavtalet – för klimatet: <2 o^C (sikte på <1,5 o^C)
- I år gick vi över 1,5 o^C
Hållbarhet djurhållning - miljömässig? (6 st)
Klimat
Biologisk mångfald
Kväve & fosfor
Markanvändning
Vattenanvändning
Kemikalieanvändning
Hållbarhet djurhållning - social? (6 st)
Arbetstillfällen
Arbetsmiljö
Acceptans för djurproduktion
Etiska frågor
Hälsa hos befolkningen
- Djur kan föra över sjukdomar till människor, och tvärtom
Djurvälfärd & djurhälsa
Hållbarhet djurhållning - ekonomisk? (3 st)
Lantbruk är privata bolag där intäkterna måste överstiga kostnaderna
Produktionsbortfall kostar – friska djur!
Djurvälfärd – ökade kostnader (?)
- Kan ta igen den kostnaden på lång tid eftersom att djuren mår bättre
Hur mäts hållbarhet? (3 st)
Livscykelanalys
- Den enda metoden som är ISO certifierad - måste därför förhålla sig till vissa guidelines
- Började med Cola på 70-talet som ville utvärdera sina förpackningar
- Flaskhalsar i produktionen?
Indikatorer – statistik
Index; sammanvägda data
Hållbarhetsdimensioner och exempel
Ekonomisk
- Skapande och fördelning av rikedom, lönsamhet, effektivitet, mervärde för intressenter, ROI
Miljömässiga
- Användning av primära och andra resurser, utsläpp till luft, vatten och mark, återvinning av avfall
Socialt
- Företagets samhällsansvar, bidrag till samhället i stort, hälsa och säkerhet, medarbetarnas välbefinnande, långsiktig lönsamhet
Principen för livscykelanalys (LCA)?
Syfte & avgränsning
- ”goal and scope” & ”funktionell enhet” (ska man titta på 1 kg griskött, ett ton ärtor osv?)
Inventering (av data)
- Medelvärden av produktionen
Skattning av miljöpåverkan
Tolkning
- Fanns det några svagheter? Dålig data?
I alla stegen kan man alltid gå tillbaka och göra förändringar. Man laborerar mycket med siffrorna i LCA innan man kommer fram till ett faktiskt resultat
2 typer av LCA?
Bokförings-LCA
- Tittar på status just nu
- Ska vi bedöma 1 kg griskött så tittar man på hur produktionen ser ut just nu
Förändrings-LCA
- Vad händer om vi gör så här istället? - ser på förändringen
- Byter fodermedel etc
Delmål 2.4. Hållbar livsmedelsproduktion och motståndskraftiga jordbruksmetoder
Exempel på indikatorer som används här och som man kan titta på:
produktionsvärde, inkomst, försäljning av antibiotika till djur
Exempel på 2 index för att skatta social hållbarhet?
Human Development Index (UN)
Happy Planet Index
Vad är Human Development Index (UN)?
Används för att skatta social hållbarhet
väger samman tre dimensioner: förväntad livslängd, förväntad utbildningslängd och välfärd i form av köpkraft och bruttonationalinkomst.
Stort och vanligt att använda
2019 låg Norge i topp i indexet
FNs index
Vad är Happy Planet Index?
Används för att skatta social hållbarhet
bygger på statistik om förväntad livslängd, upplevt välmående och ekologiskt fotavtryck
Inte använt i samma utsträckning
Vad är social hållbarhet?
Handlar om: välbefinnande, rättvisa, makt, rättigheter och individens behov
- t.ex. folkhälsa, arbetsmiljö, frånvaro av diskriminering, möjligheterna att leva och bo i hela landet, djurskydd och god djurhälsa.
- Förmåga att bestämma över ens egna rättigheter
Individen i fokus
- Att tillgodose individens behov, fysiska som psykologiska och mål/drömmar.
- Inte på gruppnivå
Indikatorsystem
- Mäter bland annat välstånd och utveckling som skattar social hållbarhet.
- Bakar ihop alla faktorer till ett
Social livscykelanalys (S-LCA)?
Svårt att mäta – komplext område och data saknas ofta
Omfattar bl.a. lantbrukare, lantarbetare, djurskötare, konsumenter, samhälle, och djuren (djurvälfärd)
T.ex. på vad man kan titta på: arbetstimmar, olycksstatistik, exponering för gifter, damm etc, sjukdomsförekomst hos djuren, djurdödlighet
Sammanfattas som ”social risk”: risk för negativ social påverkan. Jämförs mot ett medelvärde, t.ex. svenska förhållanden jämfört med ett europeiskt genomsnitt
- Ska vara någorlunda jämförbart med hur “vi lever”
Social hållbarhet - lantbrukarperspektivet - Några exempel på vad man väger in i ett socialt liv som lantbrukare?
goda arbetsförhållanden för lantbrukaren
möjlighet till socialt umgänge
en känsla av tillfredställelse med sina arbetsuppgifter
möjligheter att kunna diskutera sina arbetsuppgifter och dela ansvar för beslut med någon
kunna känna tillförsikt inför framtiden
slippa stress och otrygghet
lantbrukarens känsla av uppskattning och erkännande från samhället för dennes produktion och livsstil
hur familjesituationen ser ut
upplevd social status
jämlikhet (kön, ålder)
Vad betyder ekonomi?
Ekonomi = “läran om hushållning av knappa resurser”
De ekonomiska strukturerna är skapade av människan (till skillnad från ekologisk och social hållbarhet) - inget naturligt
Ekonomisk hållbarhet (2 st)?
Olika definitioner:
- en ekonomisk utveckling som inte medför negativa konsekvenser för den ekologiska eller sociala hållbarheten.
- ekonomisk hållbarhet = ekonomisk tillväxt, vilken anses vara hållbar så länge den totala mängden kapital ökar.
Det finns även de som avstår från att använda ekonomisk hållbarhet som begrepp för att istället prata om ekonomin som ett verktyg som antingen främjar eller hämmar en hållbar utveckling.
Oenigheter råder! Värderingar spelar stor roll!
Hur definieras ekonomisk hållbarhet enligt Agenda 2030?
“En hållbar ekonomisk utveckling kan definieras som en ekonomi som är hållbar över tid och som stödjer möjligheterna att nå andra hållbarhetsmål så som de exempelvis uttrycks i Agenda 2030.”
Linjär ekonomi?
Producerar något som sedan gick till avfall
Råmaterial → Design → Tillverkning → Användning → Avfall
Cirkulär ekonomi =?
Cirkulär ekonomi = kretsloppsekonomi
Vad innebär cirkulär ekonomi?
Återvinna och återanvända - cirkulärt kretslopp
Råmaterial
Design
Tillverkning
Användning
Insamling
Vad är ”The doughnut”?
En ekonomisk modell och ett verktyg för att definiera hållbar utveckling på ett nytt sätt
Planetära gränserna på utsidan
Emellan finns det ekonomiska spelrummet - håller man sig där är det ekonomiskt hållbart
Ekonomisk LCA ”life cycle costs”? - ex kakor
Ett ex. med olika typer av kakor
Summerat kostnader per kg kaka
Råvarorna är det som kostar
En hel del förpackning
Tillverkningsprocessen och transporten är relativt lika
Crackers kostar mest att producera
