Rosévin

Question 1

Hva heter de tre viktigste metodene å lage rosévin på?

Answer 1

Skallkontakt
Saignée (Blødning/ bleeding)
Blanding, blending

Question 2

Hva er skallkontaktmetoden?

Answer 2

Når rosévin er det primære produktet så benyttes skallkontakt.

Sorte/ blå druer presses og etterlates. Skall og most er i kontakt med hverandre fra 2 til 48 timer, men typisk fra 2 til 20.

Mosten presses så lett, skallet fjernes isteden for å være i kontakt gjennom hele gjæringen, som er vanlig for røde viner.

Question 3

Hva er saignée-metoden og hvor brukes den mest?

Answer 3

Når en produsent ønsker å få mer tannin og farge i en rødvin kan de tappe av en del av mosten som har hatt et kort opphold med skallene.

Heter “saignée” på fransk. Saignée betyr bløde

Vinen som tappes av blir laget til rosévin. Den gjenværende vinen blir laget til rødvin. Brukes mest i Champagne

Question 4

Hva er blending metoden og hvor brukes den?

Answer 4

Blande rød- og hvitvin for å få den stilen du ønsker på rosévinen.

Mest brukt for musserende vin.

Champagne er den eneste regionen i Frankrike hvor dette praktiseres.

Question 5

Hvilke land er de største innen produksjon av rosévin?

Answer 5

Frankrike
Italia
USA
Spania
Portugal