Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinkelner > Italia > Flashcards

Italia Flashcards

1
Q

Hva er klassifikasjonene i Italias vinlov?

A
  • DOCG – Denominazione di Origine Controllata
    e Garantita, tildeles de viner hvor områdets
    produsenter er enige om en felles høyere
    produksjonsstandard på sine viner enn DOC.
  • DOC (DOP) – Denominazione di Origine
    Controllata, kvalitetsvin laget i en offisiell
    vinregion. DOP er det høyeste i EU loven.
  • IGT (IGP) – Indicacíon Geográfica Tipica, vin
    fra større regionale soner.
  • VdT – Vino da Tavola eller bare Vino -
    Enkel bordvin uten annen geografisk identitet
    enn Italia.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vinstiler i Piemonte?

A
  • Barolo: Nebbiolodrue, lys farge, syre- og tanninrik, en rekke komplekse aromaer av kirsebær, fuktig skogbunn, tjære, fioler, roser, kamfer, tørket frukt og krydder. Lagringsdyktig. Lokale variasjoner.
  • Barbaresco: Nebbiolodrue, mange likheter med Barolo, lys og kompleks, men karakteriseres som noe lettere, ikke den samme fylde og kraft som Barolo.
  • Barbera d´Asti: Barberadruen, dyp farge, syrefrisk, saftig og fruktdreven av kirsebær, modne bringebær, mandler og lette tanniner. DOCG regel tilsier at inntil 10 % kan brukes med freisa, grignolino og dolcetto.
  • Barbera d´Alba: Barberadruen, og likheter med d´Asti, men vanligvis noe fyldigere og noe mer varierende kvalitet.
  • Dolcetto: Dolcettodrue, fruktdreven med gjerne litt bitterhet i avslutning.
  • Gavi: Viner av druen Cortese, tørr, lett, frisk syre, floral, fruktig hint av mandler/honning.
  • I tillegg hvitvin av arneis fra Roero, og ulike musserende basert på moscato og brachetto.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vinstil i Toscana?

A

Chianti - fruktdreven, kirsebær med eventuelt florale innslag, tørre tanniner og medium fylde. I classico-området en tanke mer fruktsødme med hint av tobakk i sør.
Supertoscaner -kvalitetsviner laget utenfor DOC-systemet. Vin Santo er regionens dessertvin.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vinstil i Veneto?

A

Drueblend med corvina som hoveddrue. Amarone kjennetegnes med mye tørket frukt og høy alkohol. Valpolicella er veldig fruktig, med classico som sitt kvalitetsområde. Soave er områdets lette og fruktige hvitvin. Prosecco kommer også fra Veneto.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vinstil på Sicillia?

A

Tørre, fruktige røde - lys fra Etna av nerello mascalese - dyp rød av lavlandets nero d´avola. Syrefrisk hvit fra carricante. Hetvinen marsala av grillo og catarratto.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hva heter den viktige elven i Piemonte som svinger seg gjennom kjernen i vinområdet?

A

Tanaro

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva er den største byen i Piemonte og hvilken elv renner gjennom byen?

A

Torino, elven heter Po

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Klima i Piemonte?

A

Delvis Middelhavsklima med kontinentale innslag.
• Lang, kald vinter og varm sommer.
• Været er ofte skiftende med tåke, regn og hagl.
• Høsttåken (nebbia) er en viktig del av makroklima til Piemonte.
• På sørsiden av Alpene blåser det tidvis en varm og tørr fønvind nedover dalene, spesielt på våren.
• Området påvirkes veldig av fjellene, og været er ofte skiftende.
• Vekstsesongen er fra april til oktober.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Når kom Italias vinlov og når ble den første vinen tildelt DOCG status?

A

Lov 930 kom i 1963 og første DOCG status ble tildelt i 1980

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvilke druer brukes i Barolo og Barbaresco?

A

Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvordan er jordsmonnet i Barolo og Barbaresco?

A

Sand, sandstein, mergel og kalkholdig leire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hva er lagringskravene i Barolo?

A

Normal krever 36mnd lagring med minst 24mnd på fat
Riserva krever 60mnd, hvorav minst 24mnd på far

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvordan er vinene generelt i Barolo?

A

Generelt har vinene lys farge, høyt tannininnhold, aromatisk kompleksitet av røde bær, plommer, fioler og urter som mynte og basilikum.
De oppleves ofte som krydret av pepper og kanel. Sopp, skogbunn, trøffel, sjokolade, kaffe, lakris og kamfer er også vanlig.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvordan er lagringskravene i Barbaresco?

A

Normale er 26mnd med minimum 9mnd på fat
Riserva er 50mnd, hvorav minimum 9mnd på fat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvordan er vinene generelt i Barbaresco?

A

Generelt er vinene lettere, mindre strukturert, men mer elegant enn Barolo.
Ofte fruktigere med mer rødbærstoner og plommer. Fortsatt høyt tannininnhold og samme syrenivå som Barolo.
Oppleves ofte som mindre «parfymerte».

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hva er forskjellene mellom modernalister og tradisjonalister i Italia?

A

Tradisjonell stil - Botti, Vinen gjør det selv, lang lagring
Moderne stil - Barrique, hyppig overpumping, høyere konsentrasjon av smak og farge

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hva heter de store italienske fatene de bruker i vinmaking?

A

Botti

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvor ligger Barbaresco?

A

Rett øst for elven Tanaro, nord for Alba. Fire kommuner inngår i området, Barbaresco, Treiso, San Rocco Saeno D´Elvio og Neive

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvor ligger Barolo?

A

Sør for byen Alba fordelt på 11 kommuner, hvorav 5 er mest sentrale.
- La Morra og Barolo i vest
- Serralunga d´Alba i øst
- Castiglione Falletto sentralt
- Monforte d´Alba i sør

20
Q

Hvilke druer brukes i Langhe?

A

Arneis, Nebbiolo, Dolcetto

21
Q

Hvor ligger Langhe?

A

Kuppers åsside landskap i hovedsak øst for Tanaro og sør for Alba. Overlapper med flere av de kjente DOCGene

22
Q

Hvordan er jordsmonnet i Langhe?

A

Variasjon av sand, sandstein og kalkholdig leire

23
Q

Hvordan er vinstilen i Alba og Asti?

A

Barbera d ́Asti; dyp farge, syrefrisk, saftig og fruktdreven av kirsebær, modne bringebær, mandler og lette tanniner. Gjerne fatlagret i barrique. DOCG regel tilsier at 10 % kan blandes med freisa, grignolino og dolcetto.

Barbera d ́Alba; likheter med d ́Asti, men vanligvis noe fyldigere og noe mer varierende kvalitet. Derson fatlagring - gjerne i større botte.

24
Q

Hvilke druer brukes i Alba og Asti?

A

Moscato, Barbera, Dolcetto og Nebbiolo

25
Q

Hvordan er jordsmonnet i Alba og Asti?

A

Porøs sand, sandstein og kalkholdig leire

26
Q

Hvor mange DOC, DOCG og IGT har Toscana?

A

Toscana har 11 DOCG ́er og 41 DOC ́er og 6 IGT ́er

27
Q

Hvor mye rødvin mot hvitvin lager Toscana?

A

82% av produksjonen er rødvin, kun 18% hvitvin

28
Q

Hvor ligger Toscana?

A

Toscana ligger på vestkysten mot sentralt av Italia.
• Området i nord domineres av fjell, slettelandskap langs kysten og lenger sør endrer fjellene karakter til åser og daler. Viktigste byer er Pisa, Firenze og Siena.
• Appenninene i nord kan strekke seg 2000 moh.
• Toscana har grense til Emilia-Romagna i nord, Umbria i øst og Lazio i sør.

29
Q

Hvordan er vinstilen i Chianti og hvilke druer brukes?

A

• Chianti kan lages av druer fra hele sonen, minimum 80 % sangiovese + en rekke nasjonale og internasjonale sorter som canaiolo, trebbiano og malvasia + cabernet sauvignon og merlot.
• Typisk for vinen er relativ mørk farge, fruktdreven med tydelige kirsebærtoner med eventuelle
florale innslag. Tørre tanniner og medium fylde.
• Classico-sonen gir gjerne noe mer kompleksitet og eleganse.
• En tanke mer fruktsødme og hint av tobakk i sørlige deler.

30
Q

Hvordan er jordsmonnet i Chianti?

A

Karrig, kalkholdig grus kalt galestro.

31
Q

Hvordan er klimaet i Toscana?

A

Middelhavsklima.
Ved kysten - mild vinter og lite nedbør.
I innlandet hvor landskapet er betraktelig mer kupert - mer nedbør og kjølig påvirkning fra fjellene.
Innlandet kan også opplev frost.

32
Q

Hvor ligger Chianti?

A

Chianti er et kupert fjellområdet i nord, ved foten av Appenninene. Området strekker seg mellom Pisa, Firenze og Siena.
• Classico-sonen består av 9 kommuner mellom Firenze og Siena - Castellina, Greve, Gaiole, Radda, Castelnuovo Berardenga, Barberino Val d ́Elsa, San Casciano, Tavarnelle og Poggibonsi.
• Rundt classico-sonen ligger det 7 subsoner; Chianti Rufina, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Montespertoli, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Arentini, Chianti Colline Pisane og Chianti Montalbano.

33
Q

Hvordan er vinstilen i Vino Nobile di Montepulciano?

A

• Kan beskrives som en mellomting av Chianti
Classico og Brunello di Montalcino.
• Elegante kirsebærtoner og plomme, men fyldig og stram struktur.
• To års lagringskrav før salg.

34
Q

Hvor ligger Vino Nobile di Montepulciano, hvilke druer brukes der og hvordan er jordsmonnet?

A

• Beliggenhet: Sørøst for Siena
• Druer: Sangiovese, canaiolo
• Geologi/jordsmonn: Sand, kalkstein og leire

35
Q

Hvor ligger Brunello di Montalcino, hvilke druer brukes og hvordan er jordsmonnet?

A

Beliggenhet: Sørvest for Siena, i generelt lavere strøk enn Chianti.
Klima er noe varmere her, men tempererende vinder fra kysten.
Vinmarkene ligger allikevel relativt høyt - 300 til 500 moh.
Druer: Sangiovese
Geologi/jordsmonn: Løs og kalkholdig grus.

36
Q

Hvordan er vinstilen i Brunello di Montalcino?

A

Vinene er laget av 100% sangiovese, og har en utpreget tanninstruktur som skiller de ut fra øvrige toscanere. Dette gir også lenger langringspotensiale. De fleste er på sitt beste etter 10 år. Delikate kirsebærtoner og god syrlighet.
Fem års lagringskrav før salg.

37
Q

Hvor ligger Bolgheri, hvilke druer brukes og hvordan er jordsmonnet?

A

Beliggenhet: Helt ut mot kysten i Toscana.
Druer: Cabernet sauvignon, merlot, syrah.
Geologi/jordsmonn: sand, leire, loam, grus.

38
Q

Hvordan er vinstilen i Bolgheri?

A

Supertoscanere laget av internasjonale druesorter. Blant de mest kjente vinene i verden.

39
Q

Fortell om Etna?

A

Beliggenhet: Nordøst på øya.
Druer: Carricante, catarratto, nerellomascalese, nerello cappuccino.
Geologi/jordsmonn: vulkansk, aske, lava.

Florale hvite viner, lett tropisk konsentrert frukt medium til høy alkohol.
Fruktige røde viner, mørke og røde bær - ofte jordbærspreg, runde tanniner og syrefrisk. Medium til høy alkohol.

40
Q

Fortell om Cerasuolo di Vittoria?

A

• Beliggenhet: Sørøst på Sicilia, nede ved kysten.
• Druer: Nero d ́Avola, frappato.
• Geologi/jordsmonn: Løs, rød sandholdig
jord, tufa.
• Vinstil: Mørk, varm og fruktig stil - jordbær, granateple og moreller.

41
Q

Hvordan er klimaet på Sicilia?

A

Middelhavsklima med varmt vær, solrikt og lite/moderat nedbør.
Sørkysten er blant de varmeste steder i Italia, og de vulkanske øyene Pantelleria i sørvest og Lipari i nord opplever ekstreme værforhold.
Scirocco-vind fra Nord-Amerika er en het og ofte støvfylt sør/sørvestlig vind fra Sahara som gir tørr fallvind på nordkysten.

42
Q

Fortell om Sicilia?

A

• Sicilia er Italias sørligste vinregion.
• Fordelingen av hvitvin/rødvin er henholdsvis 63% versus 37 %.
• Tradisjonelt er øya kjent for bulkvin, og som resulterte i overproduksjon.
• Mye ble derfor destillert. Øya er også kjent for hetvinen Marsala, som blir produsert på øyas vestkyst.
• Øya har i dag 1 DOCG - Cerasuolo di Vittoria, men det er vinene (Etna bianco/ rosso) fra vulkanen Etna som nå ansees som øyas viktigste viner.
• De 19 DOC ́er er spredt utover i alle «hjørnene» av øya.

43
Q

Hvilke druer brukes i Friuli-Venezia Giulia?

A

Pinot grigio, sauvignon blanc, friulano, chardonnay, Riesling.

44
Q

Hvordan er jordsmonnet i Friuli-Venezia Giulia?

A

De østlige områdene preges av kalk- og mineralrike høyder og skråninger. De er tradisjonelt bedre kvalitetsmessig - Collio, Carso, Orientali del Friuli. I vest er det flatere med leire, mergel og småstein/grus. Større fokus på kvantitet - Grave og Acquileia.

45
Q

Hvor ligger Friuli-Venezia Giulia?

A

Friuli-Venezia Giulia ligger i det nordøstlige hjørnet av Italia, øst for Veneto.
Området har grense til Slovenia i øst, alpene skiller området fra Østerrike og Adriaterhavet ligger i sør.

46
Q

Hvilke viner er Friuli-Venezia Giulia kjent for og hvor mange DOC/DOCG’er finnes?

A

I dag er det tørre hvite viner området er mest kjent for. FVG har 4 DOCG ́er og 10 DOC ́er

47
Q

Hvor produseres Amarone, Ripasso og Valpolicella? Hvilke druer?

A

Veneto i Italia. Corvina, Corvinone, Mollinara og Rondinella

Vinkelner (26 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions