Burgund

Question 1

Hvilke hovedområder omfatter Burgund?

Answer 1

Chablis
Côte d’Or (Côte de Beaune og Côte de Nuits)
Côte Chalonnaise
Mâcon
Beaujolais

Question 2

Hvor mange ulike AOC’er (appellation d’origine contrôlée) har Burgund?

Answer 2

84

Question 3

Når kom Phylloxera (vinlus) til Burgund?

Answer 3

1870

Question 4

Hva er Judgement of Paris og hvorfor er det en viktig del av Burgund’s historie?

Answer 4

Judgement og Paris i 1976 var blindtesting av viner fra Burgund og Bordeaux mot viner fra California, hvor Californske viner vant i karaktergivningen. Forståelsen for kvalitet ble større, og vinmakerne måtte tenke på ny og forbedre produktene sine

Question 5

Hvilke to hovedområder består Côte d’Or av?

Answer 5

• Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Flagey-Échézeaux, and Nuits-St-Georges)
• Côte de Beaune (Pernand-Vergelesses, Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Saint Romain, Auxey-Duresses)

Question 6

Hvor langt er Burgund?

Answer 6

Knappe 300km, fra Chablis i nord til Beaujolais i Sør. Chablis ligger som en liten satelitt nordvest for byen Dijon (starten på Côte d’Or) og avsluttes rett nord for Lyon.

Question 7

Hva er Climat og Lieux-dit?

Answer 7

Climat er navngitte vinmarker med klassifisert status. Lieux-dit er navngitte vinmarker som ikke har klassifisert status. Bourgogne opererer med 600 forskjellige lieux-dits.

Question 8

Hvordan deles klassifiseringssytemet i Burgund inn?

Answer 8

Chablis: Grand Cru, Premier Cru, Chablis, Petit Chablis
Bourgogne: Grand Cru, Premier Cru, Village, Regional
Beaujolais: Beaujolais Cru, Beaujolais Supérieur, Beaujolais-Village, Beaujolais blanc/ rouge

Question 9

Hvilke druesorter brukes i Burgund?

Answer 9

I hovedsak kun fire druesorter; chardonnay og aligoté som er grønne. Pinot noir og gamay som er blå.

Question 10

Fortell mer om Chablis

Answer 10

Beliggenhet: Ca. 100km nordvest for byen Dijon, nærmere Champagne enn resten av Bourgogne. Chablis ligger topografisk sett helt på kanten av «Parisbassenget».
Druer: Chardonnay
Geologi/jordsmonn: Kalksteinsvarianter i form av Kimmeridge kalk, Portland kalk og kritt. Opprinnelig sjøbunn, med fossile østersskjell og bløtdyr.
Vinstil: Syrerike, mineralske, friske og tørre hvitviner. Petit Chablis laget for å drikkes unge, og laget i ståltank. Noe bruk av gamle eikefat for høyere kvalitet for Premier Cru og Grand cru. Mer moden frukt, rundere og fyldigere.

Question 11

Hvordan er klimaet i Burgund og hva er vær truslene?

Answer 11

Kontinentalt klima - kald vinter og relativt varm sommer. Noe kjøligere enn for eksempel Bordeaux.
De største klimatiske truslene i Bourgogne er vårfrost og hagl, men også regn. Kraftige regnbyger i mai - juni, og igjen i oktober kan ha store konsekvenser.
Haglestormene, som gjerne kommer om sommeren kan også ha stor ødeleggende effekt.