Portugal Flashcards
Hva er garrafeira?
- For DOP/DOC og IGP
- Må være årgangsvin og godkjennes av smakspanel
- Røde må lagres minst 30 måneder, hvorav 12måneder på flaske
- Hvite/rosé må lagres minst 12måneder, hvorav 6måneder på flaske
- 0,5% høyere alkohol enn annen vin på samme drue i området
Hva er colheita seleccionada?
- Ren smaksvurdering
- Minimum 1% høyere alkohol
- Krever årgang på etiketten
Hva er grande reserva?
- For DOP/DOC og IGP
- Ren smaksvurdering
- Minimum 1% høyere alkohol
- Krever årgang på etiketten
Hvordan er klimaet i Portugal?
• 600km nord til sør, og 200km øst til vest
• Varmere i øst, og mindre nedbør enn i vest
• Mest regnfullt i nord, tørrere i sør
• Kystnært med Lisboa er det fuktig og en del regn
• Produseres ikke druer hvor det ikke er vind, lavt og flatt eller varmt
• De fleste vinområdene ble etablert langs elvene for å kunne frakte vin til havnene
Hva er escolha/grande escolha?
- For DOP/DOC og IGP
- Ren smaksvurdering
- Grande Escolha krever årgang
Hva er riserva?
- Kun for DOP/DOC
- Tidligere lagringskrav
- Nå ren smaksvurdering, altså vinen må smake som en Riserva
Hva sier Portugals vinlov?
EU-medlemskap: 1986
DOC/DOP – Denominación de Origen Calificada/Denominacíon de Origen Protegida, kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion
IGP – Indicacíon Geográfica Protegida, vin fra større regionale soner
Vinho – enkel bordvin uten geografisk identitet
Hva betyr colheita og hva er casta?
Colheita betyr årgang, casta er druesort
Hva er hovedregionene i Portugal og hvor ligger de?
Minho/Vino Verde - Helt nord i Portugal, med grense i nord til Minho-elven og Galicia i Spania.
Dão - Granittplatå i fjellregion i innlandet. Flere elver, og både Dão- og Mondegoelven renner vestover mot Atlanterhavet. Vinmarkene ligger på granittplatå, ofte skjult av furuskog og eukalyptusplanter, godt beskyttet av fjellene rundt.
Duoro - Douro-dalen strekker seg fra grensen til Spania mot kystbyen Porto. Terrasserte åssider bretter seg opp på hver side av elven Douro.
Lisboa - Kupert kystregion nord og vest for selve byen Lisboa.
Grønne druer som brukes i Portugal?
Alvarinho
Loureiro
Bical
Arinto
Blå druer som brukes i Portugal?
Touriga nacional
Tinto roriz / aragonez (tempranillo)
Touriga franca / touriga francesa
Baga
Jaen
Castelão
Hvor lages portvin?
• Porto og Villa Nova di Gaia er viktige byer for lagring ved kysten, all druedyrking foregår i Dourodalen 700km innland fra disse byene
• Portvin lages både i hvit, rød og rosé
