RETA FINAL 26 Flashcards
IN20
Nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, o SVO definirá a realização ou o acompanhamento das coletas e o laboratório que realizará os ensaios.
Certo
IN20
O trânsito de frangos e perus de corte de núcleos positivos para Salmonella (enteritidis, typhimurium, galinarum e pullorum) será permitida a emissão de gta exclusivamente com finalidade de abate ou destruição - imediatamente ou ao final do ciclo
Além de?
GTA oficial (SVE)
III - emissão de prévia autorização para o recebimento das aves pelo SVE da UF de destino, no caso de trânsito interestadual; e
IV - bloqueio da emissão da GTA pelo SVE até o recebimento das comprovações das ações sanitárias exigidas
IN20
O SVO avaliará o resultado da investigação prevista no desta Instrução Normativa e poderá determinar a realização de:
I - investigação dos núcleos de reprodução e incubatórios de origem das aves;
II - interdição do núcleo;
III - bloqueio na emissão da GTA; e
IV - medidas adicionais de controle sanitário.
Certo
IN20
Em caso de detecção de salmonelas monofásicas, cujas fórmulas antigênicas sejam Salmonella (1,4[5],12:-:1,2) ou Salmonella (1,4[5],12:i:-), serão adotadas as medidas previstas em casos de positividade para Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium.
Certo
IN20
Os estabelecimentos de abate de frangos e perus de corte deverão instituir em seus programas de autocontrole ações de controle e monitoramento de Salmonella spp. desde a obtenção da matéria-prima até o produto final.
Para determinação dos ciclos de amostragem será utilizada a classificação dos estabelecimentos de acordo com o volume de abate conforme segue:
I - estabelecimentos pequenos (P) com um abate diário inferior a cinquenta mil frangos e galinhas ou dezesseis mil perus;
II - estabelecimentos médios (M) com um abate diário de cinquenta mil e um a cem mil frangos e galinhas ou superior a dezesseis mil e um perus;
III - estabelecimentos grandes (G) com um abate diário de cem mil e um a duzentos mil frangos e galinhas; e
IV - estabelecimentos muito grandes (GG) com um abate diário superior a duzentos mil e um frangos e galinhas.
Será considerado o volume médio semanal de abate
IN20
Os ciclos serão independentes por espécie, sendo que os frangos de corte e as galinhas de reprodução constituirão um grupo e os perus de corte e de reprodução constituirão outro para atendimento desta Instrução Normativa.
Certo
IN20
A coleta das amostras será realizada aleatoriamente, considerando iguais chances de todos os lotes, linhas de abate, dias e hora dos turnos de abate a serem amostrados.
Os lotes que apresentarem resultado positivo para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis expressos na GTA e no Boletim Sanitário serão excluídos do sorteio.
IN20
I - a amostra de frango será composta por uma carcaça inteira coletada de forma aleatória imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária;
II - a amostra de peru será composta por, no mínimo, quinhentos gramas de partes de pele e músculo da região pericloacal, do pescoço e das asas, coletadas de uma carcaça selecionada de forma aleatória, imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária; e
III - no caso de carcaças não submetidas ao processo de préresfriamento por imersão, a coleta será realizada após o resfriamento e antes da embalagem primária
Certo
Temperatura de 0-8C com variação de 1C
IN20
O estabelecimento de abate poderá escolher o laboratório que realizará o ensaio,
desde que obedeça às exigências contidas nesta Instrução Normativa e às metodologias preconizadas pela CGAL
Certo
IN20
O abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella spp., exceto
Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium,
será realizado em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos.
Para o abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis, serão adotadas as seguintes ações:
I - abate em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos; e
II - sequestro e destinação da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.
IN20
Para o abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis, serão adotadas as seguintes ações:
I - abate em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos; e
II - sequestro e destinação da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.
Certo
IN20
Os lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução que estiverem acompanhados da GTA e do Boletim Sanitário preenchidos em desconformidade com as orientações desta Instrução Normativa serão abatidos como se fossem salmonela enteritidis ou typhimurium
Certo
IN20
Quais serão as ações quando ocorrer violação do ciclo de monitoramento (ciclo da empresa)?
Quando ocorrer violação do ciclo de monitoramento de Salmonella spp. em frangos e perus, o estabelecimento de abate deverá identificar a causa da violação, revisar os programas de autocontrole, adotar ações corretivas e preventivas com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente.
IN20
Quais serão as ações do estabelecimento de abate ao ocorrer violação de 1, 2 e 3 Ciclos Oficiais?
Violação de 1 ciclo
I - realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente; e
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação.
Violação de 2 ciclos
I - realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente; e
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação.
IV - solicitar de seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade
Violação de 3 ciclos
I - realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente; e
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação.
IV - solicitar de seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade
Além de
I - expedir o produto final após ensaio laboratorial de pesquisa de Salmonella spp. em laboratórios Credenciados da Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA;
II - tipificar as culturas para identificação do sorovar, em caso de ser detectada a presença de Salmonella spp.;e
III - sequestrar e dar destino a produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos, fabricação de carne mecanicamente separada ou outro processo previamente aprovado pelo MAPA.
IN20
O que o estabelecimento deverá fazer quando for notificado que durante a execução do ciclo oficial foram identificados os sorovares enteritidis e typhimurium?
I - realizar investigação para identificar a causa, bem como adoção de um plano de ação para prevenção;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente;
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação; e
IV - solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade.
IN20
As amostras oficiais do SIF serão realizadas nos laboratórios que integram a rede nacional de laboratórios agropecuários do SUASA
Certo
IN20
Quando a avaliação dos registros gerados pela investigação do estabelecimento de abate indicar falhas no controle de Salmonella spp. na cadeia produtiva de frangos e perus,
a SFA nos Estados por meio de seus serviços competentes realizará auditoria na cadeia.
Certo
IN20
A suspensão da certificação sanitária internacional do estabelecimento poderá ser determinada pelo DIPOA, em função do seu histórico e do descumprimento dos requisitos sanitários para Salmonella spp. até que se obtenha um ciclo oficial não violado.
§ 1o Quando o estabelecimento de abate considerar que o controle de salmonela tenha se restabelecido poderá solicitar ao SIF que as amostras do ciclo oficial sejam coletadas em um intervalo de tempo menor, desde que autorizado pelo DIPOA.
§ 2o O intervalo de que trata o § 1o deste artigo não poderá ser inferior a uma amostra semanal.
Certo
IN20
O preparo da amostra de carcaça de frango para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se vinte e cinco gramas de pele e músculo, das regiões pericloacal, asa e pescoço de cada carcaça.
O preparo da amostra de peru para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se vinte e cinco gramas do material encaminhado.
Certo
O resultado será expresso como presença ou ausência de Salmonella spp. em vinte e cinco gramas e incluirá a metodologia utilizada.
IN20
Os resultados dos ensaios das amostras oficiais serão encaminhados ao SIF e aos respectivos Serviços de Inspeção da SFA nos Estados.
Certo
IN20
As culturas positivas de Salmonella spp. isoladas de amostras oficiais serão encaminhadas até o dia cinco de cada mês para o laboratório responsável pela identificação do sorovar de acordo com instruções específicas estabelecidas pela CGAL.
Certo
IN20
Para a identificação e caracterização das culturas positivas, o laboratório responsável deve:
I - realizar os procedimentos de seleção, isolamento e testes bioquímicos para confirmação do gênero Salmonella;
II - realizar a identificação dos sorovares;
III - manter atualizado o banco de dados do perfil genético dos sorovares isolados; e
IV - encaminhar o relatório dos resultados da identificação dos sorovares até o dia dez de cada mês aos Serviços de Inspeção das SFA nos Estados, à CGAL e ao DIPOA via eletrônica ou por sistema de informações gerenciais.
Certo
O laboratório que alterar o número do seu CNPJ deverá protocolizar nova solicitação de credenciamento.
Certo
O laboratório deverá informar à CGAL/SDA no prazo máximo de 5 DIAS ÚTEIS quando ocorrerem alterações no que?
Nas atividades primárias ou secundárias do CNPJ
Nos dados de sociedade do seu contrato social
No objeto do seu contrato social
O laboratório deverá informar à CGAL quando ocorrerem alterações
Nas atividades primárias ou secundárias do CNPJ
Nos dados de sociedade do seu contrato social
No objeto do seu contrato social
Em quanto tempo?
Máximo de 5 dias úteis após a alteração
O laboratório somente poderá realizar qualquer etapa do processamento de amostras oriundas dos programas e controles oficiais do mapa e emitir os respectivos relatórios de ensaio no espaço físico informado na ocasião do credenciamento.
O laboratório que pretender alterar o endereço do seu credenciamento deverá protocolizar nova solicitação de credenciamento.
Certo
O laboratório que pretender alterar o endereço do seu credenciamento deverá protocolizar nova solicitação de credenciamento.
- anexar documento assinado pelo representante legal do laboratório informando a pretensão de alteração de endereço
- o laboratório poderá substituir o documento de acreditacao ISO17.025 pelo FOR-CGCRE-006 devendo apresentar a acreditacao em até 24 meses.
Certo
Em relação à alteração de área física do laboratório
É facultada à CGAL a decisão sobre a necessidade de solicitação de outros documentos, assim como a realização de auditoria no laboratório
Certo
O laboratório somente poderá utilizar a nova área física para realizar as atividades previstas após autorização formal
Caso o estabelecimento opte por não nomear responsável técnico substituto
O laboratório deverá documentar políticas e procedimentos a serem adotados quando da indisponibilidade do RT
Prevendo a suspensão da recepção de amostras oriundas dos programas e controles oficiais
Prevendo a suspensão da realização de ensaios de controles oficiais
E a comunicação imediata à CGAL
Certo
As auditorias no laboratório serão promovidas pela CGAL para verificar o cumprimento dos requisitos e critérios nesta IN e na ABNT NBR ISO IEC.
Podem ser auditorias documentais e auditoria no laboratório
- a auditoria no laboratório somente será realizada mediante a presença do….?
Mediante a presença do responsável pelo sistema de gestão da qualidade
E de pelo menos 1 RT de cada ensaio a ser avaliado
Nas auditorias no laboratório
Para fins de credenciamento ou extensão do escopo
O laboratório terá o prazo máximo de ______ dias para comprovar a implementação de todas as ações corretivas necessárias à solução das não conformidades evidenciadas
30 dias
Os laboratórios credenciado serão monitorados por meio de…?
Auditorias promovidas pelo CGAL
Avaliação dos relatórios de participação do laboratório em ensaios de proficiência
Avaliação dos relatórios mensais dos ensaios realizados (enviado até 5 dia útil)
Avaliação do cumprimento dos critérios e requisitos estabelecidos na ABNT
Os laboratórios deverão enviar os relatórios mensais dos ensaios realizados à CGAL
Até que dia?
Até o 5o dia útil
O laboratório deverá - sempre que solicitado - apresentar à CGAL ou ao avaliador líder documentação relativa ao seu sistema de gestão da qualidade
Registros de suas atividades e demais documentos cadastrais relativos à sua organização ou constituição legal
Certo
O laboratório deverá manter sua acreditacao na norma ABNT NBR ISO IEC 17025 válida e ativa junto ao Inmetro para TODOS os ensaios do seu escopo
Certo
Nas auditorias de monitoramento do laboratório em que as não conformidades evidenciadas não ocasionarem a suspensão imediata do ensaio
O laboratório terá o prazo máximo de ____para comprovar a implementação de todas as ações corretivas necessárias.
- prazos inferiores bem como a correção imediata podem ser estabelecidos
- o laboratório deve enviar ao avaliador líder documento comprobatório da implementação de todas as ações corretivas dentro do prazo
- o laboratório terá seus ensaios ou credenciamento SUSPENSO quando não implementer ações corretivas consideradas satisfatórias pelo avaliador líder no prazo máximo estabelecido pela equipe
30 dias
O laboratório terá seus ensaios ou credenciamento SUSPENSO quando não implementer ações corretivas consideradas satisfatórias pelo avaliador líder no prazo máximo estabelecido pela equipe.
Certo
Todos os registros referentes aos ensaios e às amostras dos programas e controles oficiais do mapa deverão estar a disposição da CGAL
- os registros devem permitir a rastreabilidade de todas as informações necessárias ao estabelecimento de uma linha de auditoria
- o laboratório deve preservar por um período mínimo de ______ todos os dados relativos a amostras oriundas dos programas e controles oficiais, assim como os registros das observações originais, dados derivados e demais informações.
5 anos
O laboratório deve preservar por um período mínimo de ______ todos os dados relativos a amostras oriundas dos programas e controles oficiais, assim como os registros das observações originais, dados derivados e demais informações.
5 anos
Para realização dos ensaios em amostras oriundas dos programas e controles oficiais do MAPA
O laboratório deve adotar métodos _____
Métodos oficiais
- enquanto os métodos oficiais não forem estabelecidos, o laboratório deverá adotar métodos NORMALIZADOS
- na inexistência de métodos oficiais e normalizados, deverá adotar métodos validados desde que avaliados e aprovados pela CGal
