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MED H2024 - INTEG III E2 (EPC + ONE) > NUTRITION (AUTO-APPRENTISSAGE, pt 1) > Flashcards

NUTRITION (AUTO-APPRENTISSAGE, pt 1) Flashcards

1
Q

nommer les nouveaux principes directeurs qui ont guidé l’élaboration des nouvelles ressources en nutrition clinique (3)

A
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Q

Dans le cadre d’une évaluation nutritionnelle chez un patient présentant des signes de dénutrition, quels sont les cinq (5) éléments les plus pertinents à rechercher au questionnaire

A

apports alimentaire
changements de poids récents
facteurs génétiques
prise ROH/drogue
Sx de déficits nutritionnels

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3
Q

(4)

A
  • circonférence musculaire médiobrachiale
  • IMC
  • pli cutané tricipital
  • tour de taille/tour de hanche
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4
Q

role de la surface musculaire médiobrachiale

A

permet d’estimer la masse maigre d’un Px

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5
Q

surface musculaire médiobrachiale - la masse maigre d’un Px est déduite a partir de quoi

A
  • de l’épaisseur du pli cutané tricipital et de la circonférence du bras au mm niveau
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6
Q
A

20-25 kcal/kg/jr

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7
Q

kCal - définir

A

quantité d’É nécessaire pr faire monter d’un degré C la T d’un kg d’eau

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8
Q

kCal - role des équations de mifflin-st jeor vs harris benedict

A

l’équation de mifflin st jeor estime la dépense plus précisément et avec moins d’erreur que l’équation de harris benedict (20% de marge d’erreur)

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9
Q

Quel macronutriment a la plus grande valeur énergétique en kcal/g?

A

lipides

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10
Q

Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus) : glucides

A

45-65%

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11
Q

Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus) : lipides

A

20-35%

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12
Q

Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus) : protéines

A

10-35%

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13
Q

décrire les proportions de l’assiette proposé par le guide alimentaire canadien

A
  • 1/2 : fuits + légumes
  • 1/4 : grains entiers
  • 1/4 : aliments protéinés
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14
Q

Quelle est la valeur énergétique de l’alcool en kcal/g?

A

7

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15
Q
A

vit b12

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16
Q

b12 - décrire la variation de son absorption avec l’age

A
  • réduite de 10-30% chez les personnes âgées
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17
Q

b12 - les personnes agées de plus de 50 ans tirent la plus grande partie de cette vitamine de ou?

A

des aliments enrichis ou des suppléments de b12

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18
Q
A

vit b1 (thiamine)

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19
Q
A

acide folique

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20
Q

acide folique - role des suppléments chez les F enceintes

A

permettent de diminuer l’incidence des aN du tube neural

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21
Q

acide folique - recommandations chez les F enceintes

A

multivit avec 0,4 mg d’acide folique DIE

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22
Q

acide folique - chez quelles femmes enceintes recommande-t-on une plus grande quantité d’acide folique (3)

A
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23
Q

acide folique - certaines F avec des problèmes de santé, comme ____, doivent ausis prendre une plus grande quantité d’acide folique (8)

A
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24
Q

acide folique - quand recommande-t-on de débuter les suppléments en acide folique

A

2-3 mois avant la grossesse et continuer toute la grossesse

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25
Q

acide folique - doses

A
  • ad 4 mg/jr, mais svnt 0,4 mg est suffisant
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26
Q
A

gingivite (scorbut) associée a un déficit en vit C

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27
Q

Lequel des déficits nutritionnels suivants peut contribuer au développement d’une neuropathie périphérique :

A

cobalamine

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28
Q

De quels macronutriment ou micronutriment font partie les fibres alimentaires?

A

glucides

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29
Q

fibres - définir

A

gulcides non digestibles présents dans les végétaux

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30
Q

fibres - pourquoi sont elles essentielles a une alimentation saine (3)

A
  • combattre la constipation
  • abaisser le taux de cholestérol sanguin
  • procurer une sensation de satiété prolongée
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31
Q

fibres - décrire les besoins en fibre

A
  • H : 38g/jr
  • F : 25g/jr

la plupart des camadoems consomment uniquement la moitié

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32
Q

quel déficit vitaminqiue peut causer un trb de la coag

A

vit K

33
Q

Selon le Guide alimentaire canadien, quel pourcentage des calories ingérées quotidiennement doit provenir des lipides chez un adulte en bonne santé?

A

20-35%

34
Q

Parmi les aliments suivants, lequel est à proscrire dans une maladie coeliaque?

A

seigle

35
Q

Parmi les aliments suivants, lequel est à proscrire dans une maladie coeliaque?

A

seigle

36
Q

Parmi les huiles suivantes, laquelle contient le plus de gras saturés?

A

noix de coco

37
Q

cholestérol - quel organe produit la maj du cholestérol contenu dans l’organisme

A

le foie (80%)

38
Q

cholestérol - quels sont les aliments qui font le plus augmenter le cholestérol sanguin (2)

A
  • lipides saturées
  • lipides trans
    (viandes grasses, certaines huiles végétales, prod laitiers entiers, collations, aliments préparés)
39
Q

cholestérol - V ou F : le gras trans animal n’a pas les memes effets sur la santé que les grans trans industriaux

A

V

40
Q

synonyme pr vitamine b12

A

cobalamine

41
Q

vit B - nommer les vitamines B reconnues (8)

A
42
Q

vit B - ou et comment sont elles absorbées

A
  • avec l’eau au niveau intestinal : par transport passif sur toute la longueur de l’intestin grêle (principalement le duodénum et le jéjunum).
43
Q

quelle vit B fait exception p/r a son absorption

A

la B12 : elle doit être combinée avec un facteur intrinsèque gastrique, produit par l’estomac, et absorbée par un mécanisme de transport actif au niveau de la partie terminale de l’iléon

44
Q

vit B - il n’y a pas de vitB __, __ , ___ et ___

A
  • pas de B4, B7, B10, B11
45
Q

Parmi les vitamines suivantes, laquelle fait partie de la famille des vitamines B?

A

thiamine

46
Q

a quel gr de vitamine apprtient… l’acide ascorique

A

vit C

47
Q

a quel gr de vitamine apprtient… alpha tocophérole

A

vit E

48
Q

a quel gr de vitamine apprtient… calciférol

A

vit D

49
Q

a quel gr de vitamine apprtient… rétinol

A

vit A

50
Q

Un patient diabétique consulte pour un suivi d’HbA1C élevée. Lors de vos conseils nutritionnels, vous soulignez l’importance de manger des aliments avec des indices glycémiques faibles.

Lequel de ces aliments possède un indice glycémique (IG) faible?

A

haricots rouges

51
Q

indice glycémique - réflète quoi? (2)

A
  • rapidité avec laquelle les glucides d’un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans la sang
  • plus le niv de glucose sanguin augmente a la suite de la conso d’un aliment, plus son IG est haut
52
Q

indice glycémique - a permet de démontrer quoi

A

que les dff glucides n’ont pas tous le meme impact sur la glycémie

53
Q

indice glycémique - que calcule-t-il

A

l’augmentation de la gkycémie suivant l’ingestion de 50 g de glucides prvenant d’un aliment, en la comparant avec l’augmentation de la glycémie suivant l’ingestion de 50 g de glucides provenant d’un aliment de référence (glucose ou pain blanc)

54
Q

indice glycémique - les aliments sont classés en 3 catégories, décrire

A
55
Q

indice glycémique - le remplacement des aliments a IG élevé par ceux à IG faible permettrait de… (2)

A
  • réduire les épisodes d’hypoglycémies chez les DBT1
  • améliorer le controle glycémique et les taux de lipides sanguins chez les personnes DBT1 et DBT2
56
Q

indice glycémique - comparer a la charge glycémique? comment se calcule-t-elle?

A
  • la charge glycémique tient a lafois compte de la quant consommé et de la proportion de glucides contenus dans l’aliment
  • elle se calcule en multipliant l’IG de l’aliment par la quant de glucides dans une portion donnée de cet aliment, puis en divisant ça par 100
57
Q

décrire les suggestions nutritionnelles générales pr le controle du DB (3)

A
  • (+) apport en fibres
  • répartir les sources de glucies dans la jounrée
  • éviter les sources de surcres concentrés
58
Q

indice glycémique - les aliments riches en fibres ont généralement un IG ___

A

faible

59
Q

indice glycémique - V ou F : les aliments à IG plus faibles non sont pas tjrs les meilleurs choix

A

V

60
Q

lipides - V ou F :

A

V

61
Q

lipides - V ou F :

A

V

62
Q

lipides - V ou F :

A

F

63
Q

lipides - V ou F :

A

V

64
Q

lipides - V ou F :

A

V

65
Q

gras trans - ou se trouvent ils

A

se trouvent naturellement dans certains aliments d’origine animale ou industriels

66
Q

gras trans - sont présents naturellement dans des aliments tels que… (3)

A
  • boeuf
  • agneau
  • prod laitiers
67
Q

gras trans - certaines huiles végétales liqudies, comme les huiles de ___ et de ___, renferment une petite quant de grans trans

A

canola
soya

68
Q

gras trans - des huiles partiellement hydrgogénées, comme ___ (3), constituent une source de gras trans

A
  • margarines dures
  • graisses alimentaires végétales
  • prod de boulangerie et de patisserie commerciaux (biscuits p.ex)
69
Q

associer le macronutriment a sa valeur énergétique en kcal/g - fibres

A

0

70
Q

associer le macronutriment a sa valeur énergétique en kcal/g - glucides

A

4

71
Q

associer le macronutriment a sa valeur énergétique en kcal/g - lipdies

A

9

72
Q

associer le macronutriment a sa valeur énergétique en kcal/g - protéiens

A

4

73
Q

Les omégas-3 et les omégas-6 correspondent à quel type de gras ?

A

gras polyinsaturés

74
Q

lipides - environ 90% des graisses alimentaires se présentent sous la forme de…

A
  • TG (acides gras + glycérol)
75
Q

lipides - quand dit on qu’un AG est “mono insaturé”? “poly insaturé”?

A
  • mono : si sa structure comporte une double liaison
  • poly : si elle comporte 2 ou pls doublesliaisons
76
Q

AG - le corps humain peut synthétiser tous les AG dont il a besoin, sauf… (2)

A
  • acide linoléique (LA), un omega 6
  • acide alpha linoléique (ALA), un omega 3
77
Q

AG - role du LA et ALA (2)

A
  • nécessaires a la croissance et a la réparation cellulaires
  • peuvent etre utilisée pour synth d’autres AG
78
Q

AG - ou peut on trouver du LA et ALA

A

entre autres dans les huiles végétales et de grains

79
Q

L’amidon est une molécule qui fait partie de quel macronutriment ?

A

glucides

MED H2024 - INTEG III E2 (EPC + ONE) (23 decks)

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