Modedieter Flashcards
Vad är skillnad på diet och kost?
Diet är en kortvarig kostinriktning med speciellt syfte eller långvarig anpassning till metabolt problem. Kost är den blandning av olika livsmedel som intas dagligen för att täcka en persons näringsbehov.
Vad finns det för alternativkoster idag?
Lågkolhydratkost, 5:2, GI-metoder, medelhavskost, stenålderskost/paleo
Vad har de flesta alternativkoster gemensamt?
Restriktioner gällande produkter baserade på socker och raffinerat mjöl. Olika former av begränsningar gällande stärkelserika rotfrukter. Tillsatser av olika slag ska elimineras.
Vad har alternativkoster gemensamt med Livsmedelsverkets rekommendationer?
Att grönsaker och fisk är en viktig del av kosten. Läsk, godis etc ska ätas i väldigt begränsad omfattning. Man ska dricka begränsat med alkohol och motionerna.
Vad är en viktig skillnad mellan SLV och alternativkoster?
Näringsrekommondationerna syftar till att motverka sjukdom medan alternativkoster har framför allt testats vetenskapligt på överviktiga personer och patienter.
Vad är tesen med lågkolhydratkost?
Att undvika mat som ger blodglukos- och därmed insulinökningar.
Vad finns det för negativa aspekter av lågkolhydratkost?
För många blir det för en extrem kost -> svårt att hålla fast vid. Lågt fiberintag kan påverka tarmsjukdom, lågt energiintag kan minska prestation. För mycket mättat fett?? För högt proteinintag vid njurproblem?? Dagens livsmedelsproduktion är inte anpassat till att alla äter lågkolhydratkost.
Vad är tesen med att fasta?
Minska tid i den postprandiella fasen, dvs perioden när maten tas hand om och cirkulerar i kroppen. Fokuset hamnar inte på kostens sammansättning utan på när man äter. Vissa hänvisar till ätmönster under stenåldern
Vad finns det för preliminära (orsäkra) reslutat?
Ingen stor viktskillnad gentemot kontinuerlig energirestriktion. Vissa får förbättrad glukosmetabolism (oberoende av viktnödgång), viss förbättring av blodfetter. Vissa får en förbättrad tarmhälsa.
Vad finns det för negativa aspekter av periodisk fasta?
För många är det svårt att stå emot aptitsignaler, farhågor att det ska trigga sovande ätstörningar. Risk för överkompensation av kalorier/felaktiga livsmedelsval under äterperioderna.
Vad är GI-begreppet?
Glykemisk index ger en uppfattning om hur mycket blodsockret stiger efter man ättit. Glykemisk belastning är när man multiplicerar GI-värdet med hur många gram kolhydrater livsmedlet innehåller. Tesen innebär att man ska äta livsmedel som påverkar blodsockret så lite som möjligt. Problemet är att se hur livsmedel tillsammans påverkar blodsockret.
Vad är tesen med modern stenålderskost?
Människans gener har förändrats sedan stenåldern. Kosten ska vara baserad på livsmedel människan åt innan jordburkssamhället. Funderingar kring det här att maten då kanske inte var
