HC 7.5 Eiwitbeperkt turnover / beperkt dieet bij stofwisselingsstoornissen Flashcards
Waar is stikstof een bestanddeel van?
ammoniak, aminozuren/eiwitten, spieren, enzymen, hormonen, RNA, neurotransmitters, etc.
Wat is het afvalproduct van stikstof?
Ammoniak
Hoe noemen we stikstof vasthouden? Hoe noemen we stikstof uitscheiden?
Stikstof vasthouden heet anabool (meer ophouden dan uitscheiden), stikstof uitscheiden heet katabool (meer uitscheiden dan ophouden).
Wat zijn essentiële vetzuren?
Essentiële aminozuren: moet je binnenkrijgen via de voeding, anders heb je ze niet.
Wat is de eiwit- en aminozuur turnover?
- Er is een continue eiwitturnover. De aminozuren die vrijkomen door de proteolyse komen terecht in de aminozuurpool.
- Een deel van de pool wordt afgebroken om te gebruiken voor biosynthese (porfyrines, hormonen, nucleotiden, etc.).
- Een deel wordt gebruikt voor verbranding. Bij de afbraak van eiwitten komt een aminogroep vrij. In de aanwezigheid van waterstofatomen zal deze ammoniak vormen. Ammoniak is toxisch voor het lichaam.
- De aminogroep moet dus eerst in de lever ‘onschadelijk’ worden gemaakt door er ureum van te maken.
- De aminozuurpool moet in stand worden gehouden door het eten van essentiële (en niet-essentiële) aminozuren.
Hoeveel is de eiwitturnover op een dag? En hoeveel procent van het rustmetabolisme is dat?
Eiwitturnover in het lichaam is ongeveer 280 gram per dag. Dit is 20% van ons rustmetabolisme.
Hoeveel eiwit zit er in het lichaam? En wat gebeurt er op een dag met dat eiwit?
Het lichaam bevat zo’n 10 kg lichaamseiwit. Hiervan wordt per dag ongeveer 280 gram afgebroken en weer opgebouwd. De aminozuurpool bestaat uit zo’n 100 gram aan aminozuren. Uit de aminozuurpool kunnen metabolieten gemaakt worden (waaronder ureum)., welke via de urine wordt uitgescheiden (70 gram). Dagelijks wordt gemiddeld 80 gram aan eiwitten gegeten, waarvan 70 gram opgenomen wordt in de darmen. Een deel van de enzymen, intestinale cellen en mucus welke bestaan uit eiwitten, worden ook in de darm weer heropgenomen zodat deze hergebruikt kunnen worden.
Wat gebeurt er in gevoede of gevaste toestand als het lichaam aminozuren kwijt wilt raken?
In gevaste toestand worden de aminozuren (het koolstofskelet) omgezet naar Acetyl-CoA of glucose, waardoor dit kan bijdragen in de energiebalans. In gevoede toestand wordt dit verbrand naar CO2.
Hoeveel ATP kost de ureumcyclus?
4 ATP
Waarom is er eiwitturnover?
- Een mechanisme om beschadigde, verkeerd gevouwen of overbodige eiwitten te verwijderen en te vervangen door nieuwe functionele eiwitten.
- Tijdens vasten/ziekte wordt de skeletspier gebruikt als eiwit bron, om andere weefsels van aminozuren te voorzien.
Wat is de stikstofbalans?
Intake – verlies via urine, faeces en huid. In gezonde situatie (niet aankomen/niet afvallen) is er een stikstofbalans.
Wat zorgt er voor een positieve stikstofbalans?
- Groei
- Wond genezing
- Zwangerschap
- Opbouw spiermassa (na ondervoeding, bodybuilding)
Wat zorgt er voor een negatieve stikstofbalans?
- Ondervoeding/vasten (protein-energie malnutritie)
- Grote wonden/brandwonden
- Koorts
- Cachexie (bijv. kanker, COPD)
- Hyperthyroïdie: het metabolisme gaat sneller bij hyperthyroïdie
Koorts en grote wonden kosten veel energie. Cachexie = afbreken van eigen spieren.
Welke pathways kunnen ammoniak ontgiften?
- Ureumcyclus (80%)
- Glutamine synthetase (20%): omzetting van ammoniak (NH3, basisch) door glutamine synthetase in glutamine.
Raak je bij een te hoge inname van eiwit meteen in een positieve N-balans?
Nee, omdat de aminozuren geoxideerd kunnen worden, de aminogroepen verlies je dan via de urine. Er is pas sprake van een positieve stikstofbalans als de opbouw van lichaamseiwit groter is dan de afbraak ervan.