Föreläsning övriga Europa Flashcards
Vad för klimat har de i Storbritannien?
Ett Atlanthavsklimat
Vad för klimat har de i Schweiz?
Ett Centraleuropeiskt klimat
Vad för klimat har de i Grekland/Cypern?
Medelhavsklimat
Vad för klimat har de i Ungern?
Centraleuropeiskt klimat
Vad för typ av druvor än vanligt att odla i Storbritannien? samt vad för typ av vin görs ofta här?
En Stor blandning av gröna druvor, inklusive vissa hybrider. Det görs ofta mousserande vin här.
Vilken är den viktigt druvan i Schweiz?
Chasselas, synonymer är Fendant, Dorin, Gutedel.
Vilket är det viktigaste området för vin i Schweiz?
Valais, ligger i södra Schweiz.
Hur många godkända vindistrikt finns det i Ungern?
22 St
Vad heter godkända vindistrikt för viner med ädelröta?
Special Quality Wine
I vilken del är vinproduktion fokuserad i Ungern? Samt i vilken del görs Tokaj?
För de vanliga görs i Väst. Det ädelsöta vinerna görs i nord öst.
Vilka 3 vin regioner delar man in Ungern i?
Norra Massivet, Väst om Donau(Transdanubien) samt Den stora slätten (Alföld)
Det finns 3 vindistrikt i det Norra Massivet. Eger, Mátraalja och Tokaj Hegyalja, vad har det för fokus på och vilka druvor odlas?
Eger - blends på röda druvor. (Kékfrankos, Merlot, Cab.S, Kekoporto)
Mátraalja - Mest vita viner (Olasz Rizling, Muscat Ottonel m.fl)
Tokaj Hegyalja - torra och söta viner, söta är mest kända. (Furmint, Harslevelu och Muscat)
i regionen finns det 4 distrikt (Baltonsjön, Sopron, Villány och Szekszárd) Vad har det för fokus på för typ av vin och vilka druvor dominerar?
Balatonsjön - Vitt och mousserande, Mycket internationella druvor.
Sopron - Mest rött, druvor är K´´ekfrankos, Cab.S och Merlot.
Villány - Mest rött, druvor är Cab.Franc, K´kfrankos och Merlot.
Szekszárd - Mest rött, druvor är Kadarka, Kékfrankos, Cab.S och Bikaver.
Det stora sätten producerar 50% av Ungerns vingårdar. Vilken druva dominerar? Samt vilken jordmån dominerar?
Olasz Rizling, jordmån är Sandjordar.
Vilka typer av viner görs i Tokaj?
En helt torr stil, en torr med inslag av botrytis heter Tokaji Szamorodni, ett sött vin med namn Aszú wines och slutligen Tokaji Eszencia.
Vad är Tokaj Eszencia?
Eszencian är endast “free run wine” och kan ha OTROLIGT hög koncentration av socker och syra. Ofta kan det fermentera i år innan det är klart. Ofta inte en alkoholhalt över 5 %.
Vilka 3 främsta vinproducerande områdena i Grekland? Samt vilken druva görs för respektive PDO?
Naoussa, druvan är Xinomavro.
Nemea, druvan är Agiorgitiko.
Santorini, druvan är Assyrtiko.
Vad är så typiskt för vinodling i Santorini samt vad är typiskt för klimatet och jordmånen?
Vinodlingen - att druvorna odlas i en korg liknande system. Detta system används för att skydda mot de otroligt starka vindarna. Jordmånen är vulkanisk.
