Föreläsnig Portugal Flashcards
Vilken uppbindnings teknik används i Vinho Verde och varför?
Tekniken heter Pergola, och används still största delen för att lyfta druvorna ifrån den fuktiga marken och minska risken för sjukdomar.
Vilken druva är det mest fokus på i Vinho verde?
Alvarinho, Loureiro och Trajadura.
Vilken vintyp har DOC Douro störst fokus på?
Portvin.
Vilka druvor tillverkas Portvin av till största del? (5st)
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta, Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Cão.
Man man får lov att använda sig av ca 100 st.
Varför har Douro dalen en sådan ljus framtid i tillverkningen av bordsvin?
För att de har väldigt gamla rankor sedan portvins tillverkningen. Detta resulterar i en större komplexitet och koncentration i vinerna.
Vad är den stora fördelen med den vita druvan Arinto?
Att den kan ge bra syra även i varmare områden.
Vad är DOC Carcavelos mest känt för att göra?
Starkvin enligt portvins metoden.
Vad är DOC Colares jordmån och rankor kända för?
Att de bara har sandjord och varmt, detta innebär ingen vinlus samt väldigt gammla rankor. Men svårt att plantera om.
Vilken druva används främst i framställningen av DOC Sétubal? Samt vilken typ av vin görs här?
Muscat Alexandrie, Starkvin.
Varför är det vanligast att hitta viner under namnen VR Alentejo istället för de 8 underliggande deldistrikt (DOC)?
För att de används internationella druvor och får då endast heta VR Alentejano.
Vilka typer av druvor används i framställningen av Madeira?
Sercial, Verdelho, Boal, Malvoisie
Vilket klimat är det i Vinho Verde?
Väldigt mycket regn (2000mm).
Hur ser vingårdarna ut i DOC Douro?
De är alla olika. I höjd, sluttning, riktning och klimat.
De finns en hel del gamla stockar, och planteras som fieldblend.
Vad är det för jordmån i DOC Douro?
Mestadels sand.
Typiska viner i DOC Dão är?
Kraftiga men mer eleganta än i Douro.
