Föreläsning Loire Flashcards
Vilka vinsorter är Loire kända för?
Sina vita viner.
Man delar ofta in Loire i 4 delar, vilka är delarna och varför gör man det?
Pays Nantais, Anjou-Samur, Touraine och Le centre.
Beroende på hur nära de har till vatten, Atlanten eller floden.
Vilka gröna druvor är vanligast?
Sauvignon Blanc, Chenin Blanc och Melon Blanc.
Vilka blåa druvor är vanligast?
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Området Pays Nantais är känt för vilken AOP?
Muscadet Sèvre-et-Maine AOP, som i sin tur är känt för sina Muscadet-sur-lie.
Vilken regel har Pays Nantais AOP?
De måste göra viner med minst 12% abv.
I Anjou-Samur görs det mest av vilka viner?
Rosé, sedan mousserande.
Delen Touraine är känt för vilka AOP?
Vouvray, Chinon, Bourgueil och St.Nicolas-de-Bourgueil.
I Touraine AOP gör man mest av detta vin?
Rött 40%.
I Vouvray AOP gör man dessa viner?
Sec, Demi-Sec, Moelleux, Pet Nac/Mousseau. Av oftast Chenin Blanc.
Chinon, Bourgueil och St.Nicolas-de-Bourgueil AOP görs röda viner på vilken druva?
Cabernet Franc, dock är 10% Cabernet Sauvignon tillåtet.
Vilka är de 3 största AOP i Le Centre området?
Sancerre, Puilly-Fumé och Menetou-Salon.
Varför är Le centre mer känt än de andra områdena i Loire?
pga av att Sancerre, Puilly-Fumé och Menetou-Salon som AOP exporterar mer än 50% av deras viner.
Anjou-Samur AOP delas in i 2 delar pga vad?
Deras distinkta jordmåns uppdelning.
Ovanför floden kallas den Anjou Noir och består av skiffer, kvartsitsandsten, ryolit, spillit etc.
Nedanför floden kallas den Anjou Blanc och består av tuffeau, kalksten, märgel etc.
Vad är Anjou-Samur känt för?
De gör 52% rosé och de har massa små AOP (18st).
