eukaryotische Mikroorganismen 5

Question 1

Wirtschaftliche Bedeutung der Zygomyceten:

• Mucor
• Rhizopus
• Thamnidium

Answer 1

Mucor:
- faulende Früchte, Gemüse, andere Lebensmittel
M. pusillus fakultativ human pathogen

Rhizopus:
- Fäulniserreger auf Früchten, Brot, Gemüse
R. arrhizus, R. stolonifer, R. oryzae sind humanpathogen

Thamnidium:
- auf Fleisch in Kühlräumen und auf Backwaren

Zur industriellen Enzymgewinnung werden Zygomyceten häufig eingesetzt:
Lipase, Esterase, Protease, Cellulase, Glucanase, Hemicellulase, Pektinase

Question 2

Was ist eine Zygospore und von wem wird sie gemacht?

Answer 2

Teilweise auch überdauerndes diploides Zwischenstadium im Entwicklungszyklus der Joch-Pilze, aus haploider Kernverschmelzung des Myzels von + und – heterothallischer Pilze, durch spezielle Gametangien übertragen. Wird zur sexuellen Reproduktion gebildet.

Question 3

Nennen und beschreiben Sie die vier Fruchtkörpertypen der Ascomyceten. Wie heißt das Meiosporangium der Ascomyceten?

Answer 3

1) Cleistothecium: geschlossen, rund
2) Pseudothecium: fruchtkörperartig
3) Perithecium: flaschenförmig
4) Apothecium: Scheiben- oder becherförmig

Ascus

Question 4

Was versteht man unter Biotransformation?

Answer 4

Enzymatische Umwandlung von Stoffen mit Hilfe von Mikroorganismen wie Pilzen (deren Enzyme). Diese zeichnen sich durch milde Reaktionsbedingungen (Temperatur, Druck, pH-Wert), hohe Spezifität & Selektivität der Umsetzung und weniger Synthese-Schritte aus.

-> Sinken der Kosten

Question 5

Wodurch kann die Bäckerhefe Saccharomyces cerevisiae von der Spalthefe S. pompe unterschieden werden?

Answer 5

S. cerevisiae:
- Fortpflanzung durch Knospung, die Sporen sind gehäuft und rund

S. pombe:
- Fortpflanzung durch Spaltung, die Sporen sind in Reihen angeordnet