Energiebalans en basaalmetabolisme

Question 1

energiebalans

Answer 1

balans tussen energie-inname en verbruik, inname - verbranding is vetopslag

Question 2

koolhydraat

Answer 2

4 kcal/g

Question 3

eiwit

Answer 3

4 kcal/g

Question 4

vet

Answer 4

9 kcal/g

Question 5

alcohol

Answer 5

7 kcal/g

Question 6

soluble fiber

Answer 6

1,5-2 kcal/g

Question 7

soluble fiber

Answer 7

niet verteerd door enzymen in de dunne darm, maar darmflora breken de glucosemoleculen met beta glycosidische binding > vetzuren (boterzuren) kunnen opgenomen worden

Question 8

aanbevolen samenstelling dieet

Answer 8

2000-2500 kcal
40% koolhydraten
40% vet
10-25% eiwit
15 g/1000 kcal voedingsvezel

Question 9

Op welke manieren kan je energieverbruik meten?

Answer 9

directe calorimeter, indirecte calorimeter, double labelled water methode

Question 10

Hoe werkt directe calorimetrie?

Answer 10

Meten van warmteafgifte van het lichaam door Atwater-Rosa calorimeter; persoon moet arbeid verrichten waarbij temperatuur in een kamer gemeten wordt

ingewikkeld en duur

Question 11

Hoe werkt indirecte calorimeter?

Answer 11

door zuurstofconsumptie te meten, dit is gekoppeld aan warmteproductie
- koolhydraten 5,05 kcal per liter O2
- eiwitten 4,46 kcal/l O2
- vet 4,74 kcal/l O2

ook kan de RQ berekend worden (CO2/O2)
- koolhydraat = 1
- vet = 0,7
- eiwit = 0,8

Question 12

basaal metabolisme

Answer 12

energie die nodig is voor body maintenance, is hoger bij obese mensen doordat ze zwaarder zijn dus meer spiermassa aanmaken

Question 13

Waarvan is basaalmetabolisme afhankelijk?

Answer 13

vetvrije massa (water, eiwitten en mineralen)

Question 14

fysieke arbeid

Answer 14

bewuste arbeid en onbewuste dagelijkse handelingen (NEAT)

Question 15

NEAT

Answer 15

verschilt tussen personen afhankelijk van hoeveelheid lichaamsvet
- hoe minder beweging hoe meer vet

Question 16

adaptieve thermogenese

Answer 16

omgevingstemperatuur geinduceerde thermogenese en voedsel geinduceerde thermogenese

Question 17

voedsel geïnduceerde thermogenese

Answer 17

20-30% van de energie afkomstig uit eiwitten is nodig om diezelfde eiwitten te metaboliseren = specifiek dynamische werking

Question 18

omgevingstemperatuur geinduceerde thermogenese

Answer 18

begint met non-shivering thermogenese (in bruinvetweefsel) die bij nog lagere temperaturen overgaat in shivering thermogenese

Question 19

Waardoor helpt sporten bij afvallen?

Answer 19

door aanmaak van meer spiermassa