Composição Química dos Seres Vivos: Lipídios e Carboidratos Flashcards

1
Q

Lípideos:

Os Lípideos são solúveis em quais solventes (orgânicos ou inorgânicos)?

A

Solventes orgânicos.

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2
Q

Lípideos:

Álcool, éter e clorofórmio, são exemplos de qual tipo de solvente?

A

Solventes orgânicos.

Solventes orgânicos sempre possuem carbono e hidrogênio, enquanto os inorgânicos não possuem.

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3
Q

Lípideos:

Os lípideos podem ser subdivididos em 4 tipos. Quais são eles?

A

→ Lipídios simples (glicerídeos e cerideos)

→Lipídios complexos

→ Esterídeos

→ Carotenoides

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4
Q

Lípideos:

Como são chamados os compostos resultantes da associação de ácidos graxos com álcoois?

A

Lipídios simples.

Do ponto de vista químico, os compostos resultantes da associação de ácidos orgânicos com álcoois são classificados como ésteres.

Assim, pode-se dizer que os lipídios simples são ésteres que resultam da associação de ácidos graxos (que são ácidos orgânicos) com álcoois.

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5
Q

Lípideos:

Genericamente, como são chamados os ácidos orgânicos que participam da formação dos lipídios simples?

A

Ácidos graxos.

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6
Q

Lípideos:

Quais ácidos têm moléculas constituídas por longas cadeias abertas de átomos de carbono ligados a hidrogênios e têm,
em uma de suas extremidades, o grupamento carboxila (COOH)?

A

Ácidos graxos.

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7
Q

Lípideos:

Os ácidos graxos podem ser insaturados ou saturados, como são diferenciados?

A

→ Saturados: possuem apenas ligações simples entre os carbonos

→ Insaturados: possuem algumas ligações compostas entre os carbonos

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8
Q

Lípideos:

Os ácidos graxos podem ser naturais (produzidos no próprio organismo) e essenciais (obtidos pela dieta).

Entre os essenciais, há um grupo de ácidos graxos conhecidos por ômegas (ômega 3, ômega 6), que ajudam a diminuir os níveis do LDL e a aumentar os do HDL.

Quais são os 2 principais alimentos em que eles podem ser encontrados?

A

→ Óleos vegetais (linhaça, canola, girassol)

→ Peixes de água fria (atum, sardinha, salmão)

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9
Q

Lípideos:

Qual colesterol é prejudicial à saúde em altos níveis?

A

LDL.

“Logo Deus Leva”

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10
Q

Lípideos:

Qual colesterol é bom para à saúde?

A

HDL.

“Hoje Deus livra”

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11
Q

Lípideos:

Quais são os 2 grupos que os lipídios simples estão distribuídos?

A

→ Glicerídeos

→ Cerídeos

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12
Q

Lípideos:

Qual é a diferença entre os 2 grupos de classificação dos lípidios simples, Glicerídeos e Cerídeos?

A

→ Glicerídeos: resultam da associação de ácidos graxos + o álcool glicerol (glicerina)

→ Cerídeos: resultam da associação de ácidos graxos + álcool de cadeia aberta diferente do glicerol

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13
Q

Lípideos:

Conforme a molécula do glicerol se liga a uma, a duas ou a três moléculas de ácidos graxos, como os glicérides podem ser classificados?

A

→ Monoglicérides (monoglicerídeos)

→ Diglicérides (diglicerídeos)

→ Triglicérides (triglicerídeos)

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14
Q

Lípideos:

Complete:

Toda vez que uma molécula de ácido
graxo se liga ao glicerol, há a formação de uma molécula de ________.

A

Água.

Observe que, para se estabelecer a ligação entre o glicerol e o ácido graxo, o glicerol perde o (H) do grupo hidroxila (OH), e o ácido graxo perde a hidroxila (OH). Esse hidrogênio e a hidroxila liberados combinam-se entre si, formando uma molécula de água.

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15
Q

Lípideos:

Glicerídeos saturados (sem duplas ligações na cadeia carbônica) possuem qual estado físico em temperatura ambiente?

A

São sólidos à temperatura ambiente
e constituem as gorduras (banha de porco, gordura de coco, etc.).

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16
Q

Lípideos:

Glicerídeos insaturados (com duplas ligações na cadeia carbônica) possuem qual estado físico em temperatura ambiente?

A

São líquidos à temperatura ambiente e constituem os óleos (de soja, de amendoim, de milho, de fígado de bacalhau, etc.).

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17
Q

Lípideos:

Qual é a primeira fonte de energia no organismo humano? E a segunda?

A

→ 1ª: carboidratos

→ 2ª: lípidios

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18
Q

Lípideos:

Quais são as 5 principais funções da gordura, principalmente nos animais?

A

→ Reserva energética

→ Isolamento térmico

→ Proteção dos órgãos

→ Absorção de vitaminas

→ Produção de hormônios

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19
Q

Lípideos:

Em muitos animais, inclusive no
homem, existem células especializadas em armazenar gordura. Como são chamadas?

A

Adipócitos.

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20
Q

Lípideos:

As células adiposas são encontradas em maior quantidade em qual tecido?

A

No tecido adiposo da tela subcutânea (hipoderme), localizada logo abaixo da derme.

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21
Q

Lípideos:

Por que o excesso de triglicérides (gordura) na nossa corrente sanguínea é prejudicial ao organismo?

A

Aumenta a probabilidade de formação de ateromas (placas de gordura nas paredes das artérias) e, consequentemente, o risco de ocorrência de doenças cardiovasculares.

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22
Q

Lípideos:

Verdadeiro ou Falso?

O álcool que participa da formação
dos cerídeos sempre possui uma cadeia carbônica menor do que a do glicerol.

A

Falso.

Sempre possui uma cadeia carbônica
maior do que a do glicerol, ou seja, são álcoois de cadeias longas.

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23
Q

Lípideos:

Aonde os cerídeos estão representados?

A

Em ceras de
origem animal e vegetal.

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24
Q

Lípideos:

Quais são as 5 funções dos cerídeos?

A

→ Proteção contra perda de água: Os cerídeos são um componente importante da cutícula, a camada externa protetora em plantas que ajuda a evitar a perda excessiva de água

→ Proteção contra predadores e patógenos: Em alguns animais, como as abelhas, as ceras são usadas para construir colmeias e proteger as crias e a colônia de predadores e patógenos

→ Proteção contra radiação: Alguns cerídeos têm propriedades fotoprotetoras, ajudando a proteger plantas e animais da radiação UV

→ Lubrificação: Em animais, como pássaros e répteis, as ceras são produzidas nas glândulas da pele e ajudam a manter as penas e escamas macias e flexíveis

→ Sinalização: Em alguns animais, como as abelhas, as ceras têm uma função de sinalização química para outros membros da colônia

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25
Q

Lípideos:

Qual a função do cerídeo cerúmen produzido pelos nossos ouvidos?

A

Função protetora contra a entrada de corpos
estranhos.

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26
Q

Lípideos:

Qual é a composição dos lipídios complexos (compostos)?

A

São formados pela associação de ácidos graxos, álcool e um outro composto de natureza química diferente.

Assim, enquanto nas moléculas dos lipídios simples só existem átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, nos lipídios complexos, além desses três elementos químicos, encontramos outros, como o nitrogênio ou o fósforo.

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27
Q

Lípideos:

Qual lipídio complexo é encontrado na estrutura da membrana plasmática das células?

A

Fosfolipídios.
(também chamados de fosfatídeos)

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28
Q

Lípideos:

Qual tipo de lipídio apresenta em sua molécula o núcleo ciclopentanoperidrofenantreno?

A

Esterídeos (esteroides).

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29
Q

Lípideos:

O colesterol pertence a qual grupo de lipídios?

A

Esterídeos (esteroides).

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30
Q

Lípideos:

O colesterol é uma substância útil ao organismo, sendo, inclusive, produzido pelo nosso fígado (colesterol endógeno)
e utilizado na produção dos sais biliares.

Entretanto, quando presente em altas taxas, pode trazer más consequências. Qual é a principal consequência?

A

Deposição nas paredes dos vasos
sanguíneos, que, então, tornam-se mais estreitos, dificultando a passagem do sangue, provocando a hipertensão (pressão alta) e, consequentemente, o aumento da probabilidade de ocorrência de doenças cardiovasculares, como a trombose e o enfarte.

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31
Q

Lípideos:

No sangue, o colesterol associa-se a outros lipídios e proteínas, formando glóbulos ou corpúsculos de lipoproteínas que são conhecidos como?

A

HDL e LDL.

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32
Q

Lípideos:

Entre o HDL e o LDL, qual possui maior densidade?

A

O HDL.
(High-Density Lipoproteins)

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33
Q

Lípideos:

Entre o HDL e o LDL, qual ajuda a transportar outros tipos de lipídios para o fígado, onde tais compostos são metabolizados, diminuindo, assim, a taxa de lipídios na corrente sanguínea?

A

HDL.
Por isso, costuma-se também chamar o HDL de “bom colesterol”.

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34
Q

Lípideos:

Como são classificados os compostos pigmentados (coloridos) lipossolúveis, vermelhos ou amarelos, de consistência oleosa que estão presentes nas células vegetais, onde têm papel importante no processo da fotossíntese?

A

Carotenoides.

35
Q

Lípideos:

Qual lipídio é abundante na cenoura e como ele se classifica?

A

Caroteno, carotenoide amarelo-alaranjado abundante na cenoura, que, quando
ingerido por animais, converte-se em vitamina A na mucosa intestinal e no fígado.

36
Q

Qual vitamina participa da formação da rodopsina, um pigmento que aumenta a sensibilidade da retina à luz, permitindo uma melhor visão em ambientes pouco iluminados?

A

Vitamina A.

37
Q

Qual compostos orgânico é também conhecido por hidratos de carbono, glúcides, glucídios, glícides, glicídios
ou açúcares?

A

Carboidratos.

38
Q

Carboidratos:

Quais elementos químicos fazem parte da composição química dos carboidratos?

A

Possuem átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Em alguns deles, encontra-se também o nitrogênio.

39
Q

Carboidratos:

De acordo com a complexidade de suas moléculas, quais são as 3 classificações dos carboidratos?

A

→ Monossacarídeos

→ Oligossacarídeos

→ Polissacarídeos

40
Q

Carboidratos:

De acordo com as 3 classificações dos carboidratos, qual é a mais simples (não precisam sofrer hidrólise para serem absorvidas pelas células)?

A

Monossacarídeos.

41
Q

Carboidratos:

Qual é a fórmula geral dos monossacarídeos?

A
42
Q

Carboidratos:

De acordo com o número de átomos de carbono presente nas moléculas, como os monossacarídeos podem ser subdivididos?

A
43
Q

Carboidratos:

Quais são os 2 grupos de monossacarídeos de maior importância para os seres vivos?

A

→ Pentoses

→ Hexoses

Pentoses – A ribose entra na constituição do RNA (ácido ribonucleico) e do ATP (adenosina trifosfato) e a desoxirribose, na constituição do DNA (ácido desoxirribonucleico).

Hexoses - destacam-se a glicose, a frutose e a galactose.

44
Q

Carboidratos:

Qual Hexose é utilizada como fonte primária para a obtenção de energia por meio das reações químicas da respiração celular?

A

Glicose.

45
Q

Carboidratos:

Como são chamados os carboidratos resultantes da união de poucos (2 a 10)
monossacarídeos iguais ou diferentes?

A

Oligossacarídeos

46
Q

Carboidratos:

Como os oligossacarídeos podem ser classificados?

A

Podem ser classificados em dissacarídeos (união de dois monossacarídeos), trissacarídeos (união de três monossacarídeos) e assim por diante.

47
Q

Carboidratos:

A união entre moléculas de monossacarídeos se faz por meio de uma ligação covalente. Como ela é denominada?

A

Ligação glicosídica.

48
Q

Carboidratos:

Como é formada a ligação glicosídica?

A

Um dos monossacarídeos perde um de seus hidrogênios (–H) e o outro perde uma hidroxila (–OH); os monossacarídeos se
unem e o hidrogênio mais a hidroxila que foram liberados se juntam para formar uma molécula de água.

49
Q

Carboidratos:

A maltose, sacarose e lactose são exemplos de qual tipo de carboidrato?

A

Oligossacarídeos, especificamente dissacarídeos.

50
Q

Carboidratos:

A união de duas glicoses resulta em qual oligossacarídeo?

glicose + glicose = ?

A

Maltose.

51
Q

Carboidratos:

A união de glicose com frutose resulta em qual oligossacarídeo?

glicose + frutose = ?

A

Sacarose.

52
Q

Carboidratos:

A união de glicose com galactose resulta em qual oligossacarídeo?

glicose + galactose = ?

A

Lactose.

53
Q

Carboidratos:

Como são chamados os polímeros de
monossacarídeos?

A

Polissacarídeos.

54
Q

Carboidratos:

Quais são as 2 divisões classificatórias dos polissacarídeos?

A

→ Homopolissacarídeos

→ Heteropolissacarídeos

55
Q

Carboidratos:

Qual é a diferença entre os homopolissacarídeos
e heteropolissacarídeos?

A

→ Homopolissacarídeos resultam da polimerização de apenas uma espécie de monossacarídeos

→ Heteropolissacarídeos resultam da associação de diferentes tipos de monossacarídeos

56
Q

Carboidratos:

Quais são os 4 principais exemplos de homopolissacarídeos?

A

→ Amido

→ Glicogênio

→ Celulose

→ Quitina

57
Q

Carboidratos:

A macromolécula de amido (amilo) é um polímero formado por unidades de glicose, sendo encontrada em qual espécie apenas?

A

Nos vegetais.

Nos quais fica armazenada, principalmente, em certos tipos de caule (como a batatinha), raízes (mandioca,
por exemplo) e sementes (milho, trigo, feijão, etc.).

58
Q

Carboidratos:

Qual a função do amido nos vegetais?

A

Função de ser uma importante reserva energética, uma vez que é a forma como os vegetais armazenam em suas células a glicose que não está sendo consumida.

59
Q

Carboidratos:

Como que os vegetais clorofilados fabricam a glicose que será utilizada como alimento nos processos de obtenção
de energia, isto é, na respiração celular, e também como matéria-prima para a produção de outros compostos orgânicos?

A

Por meio da reação
de fotossíntese.

60
Q

Carboidratos:

Quando a produção de glicose pelos vegetais é maior que o seu consumo, como são armazanadas?

A

É armazenado sob forma de amido.

Por isso, diz-se que o amido é o material
de reserva vegetal.

61
Q

Carboidratos:

Além de ser uma reserva energética dos vegetais, o amido é também um importante alimento energético para
os animais, por que?

A

A maioria dos animais produz as enzimas
necessárias para degradar a macromolécula de amido, transformando-a em várias moléculas menores de glicose,
que, então, são absorvidas e usadas como fonte de energia.

62
Q

Carboidratos:

Nos animais, a digestão do amido é realizada em 2 etapas, quais são?

A
63
Q

Carboidratos:

A macromolécula de glicogênio resulta da união de unidades de glicose. Esse polissacarídeo é encontrado em animais e em fungos. Qual sua principal função?

A

Reserva energética, uma vez que é a forma como os animais e também os fungos armazenam glicose em suas células.

64
Q

Carboidratos:

Nos humanos, aonde o glicogênio é encontrado?

A

Nas células do fígado e nas células musculares.

65
Q

Carboidratos:

O processo de formação do glicogênio tem o nome de glicogênese. Quando se faz necessário, o glicogênio é “quebrado” e convertido em moléculas de glicose.

Como é chamado esse desdobramento do glicogênio em glicose?

A

Glicogenólise.

66
Q

Carboidratos:

Qual é o carboidrato mais abundante na natureza?

A

Celulose.

67
Q

Carboidratos:

A macromolécula da celulose resulta da associação de unidades de glicose. Qual é a sua principal função?

A

Estrutural, uma vez que é o principal componente da parede celular (revestimento mais externo) das células vegetais.

68
Q

Carboidratos:

Os ruminantes (boi, cabra, veado, girafa, etc.), assim como os humanos, não fabricam as enzimas necessárias
para a digestão da celulose. Porém são animais essencialmente herbívoros que se alimentam de folhagens ricas em celulose e a utilizam como fonte de energia.

Como os ruminantes fazem essa digestão?

A

No estômago desses animais, vivem e proliferam certas espécies de micro-organismos (bactérias, protozoários) que são capazes de produzir e de liberar as enzimas celulase e celobiase, permitindo, assim, que, no tubo digestório desses animais, haja o desdobramento da celulose em moléculas de glicose, que, então, são absorvidas e utilizadas como fonte de
energia.

69
Q

Carboidratos:

A digestão completa da celulose nos animais ruminantes acontece em 2 etapas. Qual formula química representa essas etapas?

A
70
Q

Carboidratos:

Como os humanos não possuem enzimas digestivas da celulose, ela não é aproveitada como fonte de energia.

Qual função a celulose exerce nos humanos?

A

A celulose que ingerimos não é totalmente inútil para o nosso organismo, uma vez que ela, juntamente com outras substâncias, forma a parte vegetal
dos alimentos conhecida como fibras. Essas fibras vegetais dão consistência às fezes, estimulando os movimentos
peristálticos do intestino e facilitando a defecação.

71
Q

Carboidratos:

A quitina é um polissacarídeo nitrogenado, duro, resistente e insolúvel em água. Qual é a sua principal função?

A

Estrutural, sendo encontrado no exoesqueleto dos artrópodes e na parede celular dos fungos.

72
Q

Carboidratos:

Ácido hialurônico, condroitinsulfato A e heparina são exemplos de qual tipo de Polissacarídeos?

A

Heteropolissacarídeos.

73
Q

Carboidratos:

Aonde o ácido hialurônico e o condroitinsulfato são encontrados no corpo humano?

A

Na matriz ( substância intercelular) dos tecidos
conjuntivos.

74
Q

Carboidratos:

Qual é a principal propriedade da heparina? Em qual célula ela é produzida no corpo humano?

A

Antigoagulante.

Produzida pelos mastócitos (tipo de célula do tecido conjuntivo propriamente dito) e pelos basófilos (um tipo de leucócito).

75
Q

Carboidratos:

As gorduras trans são formadas pelo processo de hidrogenação (adição de hidrogênios) dos óleos vegetais. Esse processo pode ser industrial ou natural.

Diferencie como ocorre o processo industrial do natural?

A

No processo industrial, os óleos vegetais (líquidos) são aquecidos na presença do gás hidrogênio, tornando-se sólidos à temperatura ambiente.

Já no processo de hidrogenação natural, forma-se pequena quantidade de gordura trans no rúmen (maior parte do estômago) de animais.

76
Q

Carboidratos:

As gorduras trans além de melhorar a consistência e o sabor de alimentos, conferem maior durabilidade aos mesmos. Porém, estudos científicos comprovaram que essas gorduras são extremamente
prejudiciais à nossa saúde. Por que gorduras trans são prejudiciais à saúde?

A

Contribuem para elevar a taxa do colesterol ruim (LDL) e diminuir a taxa do colesterol bom (HDL), aumentando a probabilidade da ocorrência de doenças
cardiovasculares.

77
Q

Carboidratos:

Os carboidratos também podem ser chamados de 2 outros nomes, quais?

A

-> Glicídios

-> Açúcares

78
Q

Carboidratos:

Os carboidratos, em geral, são moléculas constituídas por 3 elementos químicos, quais?

A
  • Carbono
  • Hidrogênio
  • Oxigênio
79
Q

Plantas possuem colesterol?

A

Não!

O colesterol é exclusivo de células animais.

80
Q

Quais são os principais alimentos que possuem colesterol?

A
  1. Carnes gordurosas: Carnes vermelhas, como carne de porco, carneiro e carne bovina com alto teor de gordura, geralmente possuem colesterol.
  2. Produtos lácteos integrais: Leite integral, queijos gordurosos, manteiga e creme de leite são exemplos de produtos lácteos com alto teor de colesterol.
  3. Gema de ovo: A gema do ovo contém uma quantidade considerável de colesterol, enquanto a clara do ovo é livre de colesterol.
81
Q

Aonde os lipídios são armazenados no corpo humano?

A

Tecido adiposo subcutâneo.

82
Q

Aonde os lipídios ficam armazenador nos vegetais?

A

Nas sementes.

83
Q

O colesterol endógeno é produzido por qual órgão?

A

Fígado.