Wetgeving

Question 1

Warenwetbesluit gereserveerde aanduidingen

Answer 1

1-1-2015
Eerlijke handel
Duidelijke regelgeving voor consument

Niet voor bieren uit EU of dranken bestemd voor uitvoer.

Question 2

Doel warenwet

Answer 2

Consument zo optimaal te informeren en zekerheid te verschaffen over basiskenmerken bier. Tevens veiligstellen eerlijkheid in de handel

Question 3

Artikel 7b

Answer 3

Aanduiding bier mag alleen voor drinkwaar verkregen na alcoholische gisting van wort, hoofdzakelijk bereid uit zetmeel- en suikerhoudende grondstoffen, hop en brouwwater. Minimaal 60% van extractgehalte uit wort is voor vergisting afkomstig van gerst of tarwemout

Question 4

Onderdelen bier

Answer 4

Gerstemout of tarwemout
Andere zetmeelhoudende grondstoffen
Suikerhoudende grondstoffen 
Hop
Brouwwater
Gist

Question 5

Eisen brouwwater

Answer 5

Geschikt voor menselijke consumptie

Mag worden aangepast in minerale samenstelling en zuurgraad

Question 6

Toevoegingen gist

Answer 6

Vruchten,
Vruchtensappen en aroma’s alleen voor bereiding andere typen bier dan pils
Technologische hulpstoffen en additieven

Question 7

Samenvatting artikel 7b

Answer 7

Bierbrouwen zonder hop is niet toegestaan
Je mag geen bier brouwen van enkel haver of Rogge
Kruiden mogen worden toegevoegd

Question 8

Artikel 7c

Aanduiding alcoholvrij bier

Answer 8

Alleen voor bier dat maximaal 0,1%. Alcohol bevat

Minimaal stamwortgehalte is 2,2%

Question 9

Artikel 7d

Aanduiding alcoholarm bier

Answer 9

Alleen voor bier dat meer dan 0,1 maar maximaal 1,2% alcohol bevat
Minimaal stamwortgehalte is 2,2%

Question 10

Artikel 7e

Aanduiding oud bruin

Answer 10

Alleen voor gezoete donkergekleurde bieren met stamwortgehalte van 7-11%

Question 11

Artikel 7f

Aanduiding pils

Answer 11

Alleen voor lichtgekleurde bieren met stamwortgehalte van 11-13,5%

Question 12

Artikel 7g

Aanduiding bok/Bock

Answer 12

Alleen voor bieren met stamwortgehalte >15,5%

Question 13

Minimale vermeldingen bieretiket

Answer 13

Warenwetgevingen benaming of omschrijving van het product: bier

Ingredientenlijst voor bieren >1,2%

Inhoud in cl of l

Gegevens producent, verpakker of verkoper

Bottelaar en productienummer

Alcoholgehalte

Question 14

Toegestane toevoegingen omschrijving bier

Answer 14

Alcoholvrij: <0,1% en 2,2 plato
Alcoholarm: 0,1-1,2% en 2,2 plato
Tafelbier: categorie III met Max 4% plato
Light
Oud bruin: categorie I
Pils: categorie I, extract stamwortgehalte <13,5% plato

Question 15

Keuze aangeven inhoud

Answer 15

Minimale afvulsysteem waarbij iedere individuele fles minimaal aangegeven hoeveelheid moet bevatten

Gemiddelde afvulsysteem (e-symbool)

Question 16

Aanduiding houdbaarheidstermijn

Answer 16

Bij een dagaanduiding: datum mag gelden als vermelding productiepartij.

Datum minimale houdbaarheid geeft aan dat tot die datum de oorspronkelijke eigenschappen van het product aanwezig zijn

Question 17

Verschil tussen werkelijke en gedeclareerde alcoholgehalte

Answer 17

Bieren <5,5 l% mag verschil maximaal 0,5% zijn

Bij bieren boven de 5,5% mag het verschil maximaal 1% zijn

Question 18

Niet verlichte aanduidingen op het etiket

Answer 18

Type gisting/hergisting op fles/nagisting op fles

Bewaaradvies: minimaal koel en donker bewaren

Schenkadvies: serveertemperatuur en glaswerk
Minimaal bv serveren tussen 10-12 graden

Vermelding stamwortgehalte: verboden in NL vanwege eventuele verwarring met alcoholgehalte

Voedingswaarde

Statiegeld

Gezondheid/misbruikadvies

Question 19

Reclamecode

Answer 19

Suggestie onmatig alcoholgebruik moet worden vermeden
Mag niet wijzen op ontremmende werking drank
Geen suggestie wekken dat alcohol bijdrage levert aan succes
Geen verband leggen tussen alcohol en gezondheid
Niet richten op minderjarigen
Geen verband leggen tussen inname en verkeer
Geen verband leggen tussen drinken en sporten

Question 20

Verbruiksbelasting

Answer 20

Btw

Accijns

Question 21

Voorwaarden accijns

Answer 21

Extractgehalte van het bier
Uitgedrukt in graden Plato

Extractgehalte is hoeveelheid droge stoffen die je overhoudt als je de ketel helemaal droog zou laten koken

Deze droge stof kan worden omgezet in alcohol hetgeen een voorspellende waarde heeft voor het alcoholpercentage

Question 22

Berekenen alcoholpercentage obv stamwortgehalte

Answer 22

Stamwortgehalte vermenigvuldigen met 0,4

Question 23

Accijnstarieven per categorie in NL

Answer 23

Categorie S: plato >15,5 : accijns 47,48 per he

Categorie I: plato 11-15,5 : accijns 37,96

Categorie II: plato 7-11 : accijns 28,49

Categorie III: plato <7 : accijns 8,83

Question 24

Redenen gelijktrekken accijns bier, wijn en gedistilleerd

Answer 24

Bier is ander product dan sterke drank

Brouwen van bier is duurder dan produceren van gedistilleerd

Question 25

Gezondheidsrisico’s bier

Answer 25

Risico schade aan lever, hart, bloedvaten en centrale zenuwstelsel

Beste drinken op volle maag: bag is hoger op lege maagden drinken na maaltijd: afbraaksnelheid alcohol door lever

Van invloed zijn gewicht, stemming, hoeveelheid, sekse en levensstijl

Bierbuik: niet door bier maar door eetgewoontes die gevolg zijn van veel bier drinken

Question 26

Alcohol en hart- en vaatziekten

Answer 26

Consumptie van 15-30 gram alcohol per dag kan zorgen voor daling 25-% hart en vaatziekten

Matige consumptie kan risico diabetes typen 2 verlagen

Kan bloedsuikerspiegel verbeteren

Question 27

Effecten alcohol

Answer 27

0,1% verslechterde coördinatie 
0,15% onduidelijke spraak, verslechter beoordelingsvermogen
0,2% dubbel zien, lopen gaat niet
0,3% ontremd gedrag
0,4-0,6% bewusteloosheid, shock etc