Usa Flashcards
Vad betyder Blushwine?
Likt rosé, görs på blå druver, ljust vin.
Lätt pressat inte skalmassererat.
Vad betyder Generic wine?
Vin gjort av blandade druvsorter. Ingen druva som dominerar.
Eller
Hur man i USA kan använda slang:
Får sälja vin som det står chablis på (inom landet) som inte är en chablis.
”This is a chablis from new york”
Vad innebär Fume blanc?
Det är en sauvignon blanc med viss fatkaraktär, USA.
Washington state?
Bordeaux druvor och sydfranska druvor.
Näst största vinproducerande staten i USA.
Kontinentalt klimat.
Oregon state?
Pinot noir!
Chardonnay
Pinot gris
Riesling
Gamla/nya skolan
New york?
Riesling!
Söta viner på Vidal.
Kalifornien?
USA största vindistrikt!
Över 230 AVA:s i staten.
Klimat påverkas av stilla havsströmmarna och bergskedjorna.
På senare år problem med svår torka.
Nämn några av Kaliforniens viktigaste vinområden och vilka druvor framförallt är kända för.
Napa Valley AVA
Cabernet sauvignon.
Sonoma Valley AVA
Zinfandel, field-blends, Gewurztraminer, pinot noir och chardonnay.
Carneros AVA
Pinot noir, chardonnay
Mousserande vin.
Vad blev startskottet för amerikansk vinindustri?
Judgement of Paris
1970-tal
Lagstiftning USA?
Ursprungsbetecknade viner sedan 1980: American Viticultural Area, så kallade AVA:s.
Idag kontrolleras och godkännes av TTB (Alcohol and Tabacco Tax and Trade Bureau).
Inget exakt regelverk, det mesta är upp till vinmakaren.
Stat - 75% av druvor (undantag finns!)
County - 75%
AVA - 85%
Undantag för procentandel druvor plockade i området som anges på etikett?
Stat
AVA
För STAT är undantaget Kalifornien och Oregon där 100% regel gäller och Washington där 95% gäller.
För AVA:s Kalifornien och Oregon 100% och det finns flera AVA:s som korsar stater tex. Washington och Oregon (Walla Walla Valley AVA eller Columbia Gorge AVA). Dessa skiljer sig från fall till fall.
Hur skiljer sig USA mot övriga världen?
Alkoholavvikelser och procentbestämmelser?
Oftast 75% av druvor.
I övriga världen är standard 85%
Alkoholavvikelser i Europa är max 0,5% medans USA har +/- 1,5%
Några viktiga druvsorter?
Zinfandel
Vidal
Några viktiga vindistrikt..
Sonoma Valley
Paso Robles
Los Carneros
Vad heter den första druvsorten på Vitis Vinifiera som planterades i USA?
Mission
