Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vin Steg 2 > Övriga Frankrike > Flashcards

Övriga Frankrike Flashcards

1
Q

Av vem och när bildades appelations-systemet?

A

Baron le Roy
1923

Châteauneuf-du-Pape

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad är INAO och när bildades det?

A

Institut national des appellations d´origine

Ett regeringsorgan som kontrollerar klassificeringen av jordbruksprodukter i Frankrike.

Bildades 1935

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Frankrikes mest odlade druvor?

A

Merlot

Ugni blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad är galets?

A

Châteauneuf-du-Pape
Rosafärgade stenar. Unika för området.
Hjälper mognaden av druvorna.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad betyder cru?

Och när får ordet värde?

A

Växtplats.

Får värde när det sätts ihop med ”premier” eller ”grand”.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Rhonedalen är uppdelat i två delar. Vilka?

Och vilka druvor är vanliga?

A

Norra Rhone
Syrah, Viogner

Södra Rhone
Grenache

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

”The wine lake”

A

Languedoc!

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är maceration carbonique?

A

En vinifieringsteknik utan att krossa vindruvorna. Man tillsätter koldioxid.

Typiskt vin för denna teknik är Beaujolais nouveau.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vad är Provence känt för?

A

Rosé!
Jetset
St tropez, Nice, Cannes

87% av alla vinerna som görs här är Rosé.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad är botrytis cinerea?

A

Ädelröta.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Krav för appellationsvin?

A 
Alkohol
Uttaget
Druvsorter
Ursprung
Uppbindningsteknik
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

”En primeur”?

A

Man smakar/köper vin som ännu inte buteljerats.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vad är en horst?

A

Olika geologi på en liten plats (en spricka).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Dyraste distrikten i Frankrike?

A 
Bourgogne
Bordeaux 
Sauternes
Tavel
Champagne
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Blanc de blancs?

A

Cote de blancs är ett distrikt i Champagne.
95 % av odlingarna i detta område är chardonnay.

Märks Blanc de blancs på etiketten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Sous voile?

A

Utveckling under jästtäcke ”flor”.

Samma process som fino sherry.
I Spanien heter det Vin Jaune.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Domaine?

A

Egen

18
Q

Maison?

A

Negociants

19
Q

Vin doux naturelles?

A

Vin sött naturligt

20
Q

Edelzwicker?

A

Alcase

Blandning av tillåtna druvor.

21
Q

Alcase

A

Nordöstra Frankrike, nära Tyskland.

Riesling
Gewurztraminer
Muscat
Silvaner
Pino blanc
Pino noir

Flute flaska

22
Q

Ädla druvor Alcase?

A

Riesling
Pinot gris
Gewurztraminer
Muscat

23
Q

Vilken är den viktigaste vinstilen i AOP Anjou?

Vad har den för likheter/skillnader från vinerna AOP Coteaux de Layon?

A

Chennin blanc
Lite eller mkt sötma.

Skillnad:
De söta vinerna från AOP Coteaux de Layon har botrytis.

24
Q

Viktiga appellationer för rött vin i Loire?

A

Saumur-Champigny
Chinon
Bourgeuil

25
Q

Vinstilar för rött vin i Loire?

Likheter skillnader?

A

Cabernet Franc
Smakrikt fruktigt

Saumur - Kult! Svår att få tag på.

Chinon - Bordeaux-stil, fräschör, litet utbud i Sverige. Truffeau.

Bourgueil - hög kvalite, struktur. Truffeau.

26
Q

Söta viner Alcase?

A

Vendages Tardives - fylligt, Pino gris, Gewurztraminer.
(Skörd) (Sen)

Selection de Grains Nobles - sen skörd, nobla druvor, ädelröta.
Ett steg högre i kvalite.

27
Q

Vilka appellationer i norra Rhonedalen gör vin på Syrah?

A

Cotie-Rotie - hög kvalite, eleganta, aromatiska, sol, dyrt!
Syrah OCH Viognier.

Saint-Joseph

28
Q 
Vad för likheter finns det mellan appellationerna:
Châteauneuf-du-Pape 
Cotes du Rhone 
Gigondas
Vacqueyras
Tavel
A

Grenache!

29
Q

GSM?

A

Grenache
Syrah
Mourvedre

Används framförallt i de bättre områdena i Langedoc.

30
Q

I Corbieres och Fitou är GSM-druvorna viktiga och ytligare en druvsort, vilken?

A

Carignan

31
Q

Vilka blå druvor används i Limoux och varför?

Vilka gröna? Och varför?

A 
Merlot 50%
Carignan
Garnacha 
Cot (Malbec)
Syrah
(Vet ej varför?!)

Limoux ligger tillräckligt nära Atlanten och tillräckligt högt för att ge ett svalare klimat. 1970 började man plantera chenin.

Mest känd för mousserande viner:
Chenin blanc
Chardonnay
Mauzac - viktig!

32
Q

Bordeaux-satellit för rött vin?

A

Bergerac

Merlot, cabernet sauvignon i torr stil.

33
Q

Bordeaux-satellit som gör vita viner?

A

Monbazillac

Sauvignon blanc
Semillion
Muscadelle

Söt stil, likt Sauternes.

34
Q

Madiran. Viktiga druvor och stil?

A

Tannat 40-80%
Fer
Cabernet sauvignon
Cabernet franc

Sträv, djup färg, lagringsdugligt.

35
Q

Chaors. Viktiga druvor och vinstil?

A

Cot (Malbec) 70%
Tannat
Merlot

Koncentrerade svarta viner.

36
Q

Maury
Banyuls
Muscat de Beaumes des Venise
Muscat de Riversates

Vad vet du om dessa viner?

A

VDN - Vin Doux Naturelles
Söta starkvin, lagringsdugliga julviner.
Portvinsmetoden.

De röda görs på framförallt på grenache.
De vita på muscat.

Muscatvinerna kan drickas yngre.

37
Q

Vad betyder Gentil?

A

En blandning av nobla druvor i Alcase.

38
Q

Viktig druva för Limoux och speciellt för mousserande viner?

A

Mausac

39
Q

Områden i norra Rhone?

8 st från norr till söder

A 
Cote Rotie
Chateau-Grillet
Condrieu 
Saint Joseph
Hermitage
Crozes-Hermitage
Cornas
Saint-Peray
40
Q

Nämn tre ”cru” (=vinbyar) i Beaujolais..

A

Flurie
Brouilly
Morgon

Vin Steg 2 (26 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions