Österrike

Question 1

Vad innebär DAC i Österrike?

Answer 1

DAC är ett relativt nytt begrepp i Österrike.
Inspirerat av Frankrikes och Italiens lagar.
Geografiska klassificeringar.
Fokuserar mer på terroir än mustvikt.

Question 2

Vilka tre regioner är viktigast för vitvinsproduktion?

Answer 2

Niederösterreich - Weinviertel, Kamptal, Wachau
Steiermark
Wein

Question 3

Vilka tre regioner är viktigast för rödvinsproduktion?

Answer 3

Burgenland - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland, Eisenberg

Question 4

Vilka är de tre viktigaste druvorna i Österrike?

Answer 4

Gryner Veltliner
Blaufränkish
Zweigelt

Question 5

Vilka metoder kan vinmakare använda för att producera söta viner?

Answer 5

Chapitalisera - tillsätta socker innan jäsning.
Fortifiera - avbryta jäsning genom att tillsätta starksprit.
Eiswein - frusna druvor
Strohwein - torkade druvor
Sent skördade druvor.

Question 6

Nämn fyra druvsorter godkända för Tokaji.

Answer 6

Furmint
Zeta
Harslevelu
Muscat

Question 7

Två prädikatsnivåer som är angripna av Botrytis?

Answer 7

Beerenauslese

Trockenberenauslese

Question 8

Prädikat?

Från lägsta till högsta mustvikt.

Answer 8

Spätlese
Auslese
Beerenauslese 
Eiswein
Strohwein 
Ausbruch 
Trockenbeerenauslese