Síndrome de Guillain-Barré - Epidemiologia ​

Question 1

Guillain-Barré - Epidemiologia

Answer 1

Anualmente → acomete até 4 pessoas a cada 100k hab

Question 2

Guillain-Barré - Veículos de Transmissão 2

Answer 2

Animais Infectados (mamíferos domésticos → bovinos e suínos / animais selvagens)

Alimentos / Água contaminada

Question 3

Guillain-Barré - Principal Reservatório

Answer 3

Aves (10 milhões de células/g de fezes)

Question 4

Guillain-Barré - Transmissão 2

Answer 4

Direta → homem/homem

Indireta → alimentos contaminados

Question 5

Alimentos Contaminados - Exemplos 3

Answer 5

Carnes, cruas ou mal cozidas, de aves, suínos e bovinos

Leite Não-Pasteurizado

Água

Question 6

Aves Domésticas Contaminadas - Problema

Answer 6

Responsáveis por metade das infecções por

Campylobacter nos países desenvolvidos.

Question 7

Cães Contaminados - Problema

Answer 7

Cães com diarreia → fonte comum para crianças.

Question 8

Microbiologia de Alimentos - O que é analisado para pesquisar Campylobacter?

Answer 8

Carcaça do Frango (tudo → menos as vísceras)

Question 9

Carimbo do SIF - Significado 2

Answer 9

SIF = Serviço de Inspeção Federal

Carimbo → garante que SIF acompanhou tudo (desde o abate até o mercado → garantia de qualidade)

Question 10

Tábuas - Adendo

Answer 10

Fatores importantes de contaminação cruzada

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